عجة الكوسا

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
عجة الكوسا

 

وقت التحضير: 40 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 3

 

 

المقادير:


  • حبة من الكوسا كبيرة الحجم.
  • بيضة صغيرة الحجم.
  • نصف كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • رأس من البصل الأخضر صغير الحجم.
  • ضرس من الثوم صغير الحجم.
  • ربع ضمة من البقدونس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي للقلي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الكوسا جيدًا في الماء، ونبشرها بشرًا خشنًا، ثم نضعها في مصفاة حتى تُصفى من الماء الموجودة فيها.
  2. نقشر الثوم، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  3. نغسل البقدونس جيدًا في الماء، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  4. نغسل البصل الأخضر، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  5. في وعاء نضع الطحين والحليب والبيض والملح والبكنج باودر والشطة والفلفل الأسود والبصل الأخضر المفروم وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، ونخفق المكونات جيدًا بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط متوسط الكثافة.
  6. نضع الكوسا المبشورة فوق خليط الطحين والبيض والحليب، ونقلب المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
  7. في قدر على نار متوسطة نسخن نصف كوب من الزيت النباتي، ثم نأخذ نصف ملعقة كبيرة من عجة الكوسا ونشكلها على شكل كرة متوسطة الحجم ونضعها في الزيت الساخن ونقليها، وننتظر قليلًا، ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونستمر في تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم نرفعها عن النار.
  8. نضع عجة الكوسا على ورق الطعام وننتظر قليلًا، حتى تًصفى من الزيت.
  9. في طبق التقديم نضع عجة الكوسا ونقدمها ساخنة.

 

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • للحفاظ على البصل الأخضر أطول فترة ممكنة نقوم بتقطيعه لحلقات ونضعه في وعاء مليء بالماء ونحفظه في الفريزر.