عجينة القطايف اللبنانية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 80

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوبان من السميد الناعم.
  • 6 أكواب من الطحين.
  • 7 أكواب ونصف من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل الطحين.
  2. نضع الماء في قدر على النار ونتركه يسخن.
  3. نضع الطحين في وعاء الخفاق الكهربائي، ونضيف السميد والسكر والباكينغ باودر والخميرة ونسكب الماء الدافئ بالتدريج ونخفق المكونات جيدًا.
  4. نسكب الخليط في وعاء ونغطيه بورق النايلون.
  5. نترك مزيج القطايف مدة 60 دقيقة إلى أن يتخمر.
  6. الآن أصبحت عجينة القطايف اللبنانية جاهزة.

 

نصائح:


  • يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء حسب الحاجة وحسب نوع الطحين.
  • يجب نخل الطحين قبل استخدامه.