عجينة الكنافة الشعر

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 3 ساعات و15 دقيقة

عدد  الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 أكواب من الطحين.
  • 4 أكواب من الماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الماء في قدر على النار ونتركه يسخن.
  2. ننخل الطحين في وعاء كبير ونسكب الماء الدافئ ونحرك المكونات جيدًا.
  3. نضيف الملح ونحرك المكونات مرة أخرى.
  4. نغطي العجينة شبه السائلة ونتركها لمدة 2-3 ساعات لترتاح.
  5. نملأ كيس الحلويات بمقدار من العجين السائلة ونثقبه ثقبًا صغيرًا
  6. نسخن صينية تيفال على النار ثم نضغط على الكيس لننزل العجين على الصينية على شكل خيط رفيع،ونحرك اليد بشكل دائري فوق الصينية ونحرص على رفع اليد إلى الأعلى عند رش الخيوط.
  7. نتركها لمدة 10 ثوانٍ إلى أن تتماسك.
  8. نرفعها عن النار ونكرر ذلك إلى أن تنتهي كمية العجين.
  9. الآن أصبحت عجينة الكنافة الشعر جاهزة.

 

نصائح:


  • يمكن استخدام أداة سكب العجين الخاصة والصاج الخاص لصنع الكنافة.
  • يجب نخل الطحين قبل استخدامه.