المدة الزمنية: ساعة وربع
عدد الحصص: 12
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- دجاجتان متوسطتا الحجم وزن الدجاجة كيلو ونصف.
- 4 حبات من الطماطم.
- 4 حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- لتر من الماء.
- 24 ضرس من الثوم.
- ملعقة صغيرة من االكمون.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نقشّر الثوم ونهرسه كما نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- ننظّف الدجاج ونسحّبه من العظم ويقطع لقطع كبيرة.
- نضع الزيت في قدر على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
- نقشر البطاطا ونفرمها لأرباع بشكل طولي ونغسلها كما نغسل الفلفل الأخضر ونفرمه.
- نضيف الدجاج للبصل ونقلبه، كما نضيف قطع البطاطا ونتركهم على النار مع التقليب حتى يبدأ يتحمر الدجاج.
- نغسل أثناء ذلك الطماطم جيدًا ونفرمها ثم نضعها في وعاء الخلاط مع معجون الطماطم ونخلطهم ونتركهم جانبًا.
- نضيف بعد ذلك الفلفل الأسود والملح والكمون والكاري ونقلبهم، ثم نضيف الثوم المهروس للدجاج.
- نضيف خليط الطماطم والفلفل للقدر ونقلبهم على نار هادئة، ثم نغطي القدر ونتركهم مدة عشر دقائق.
- نضيف بعد ذلك الماء ونترك القدر على النار حتى يجف الماء، ثم يرفع عن النار ويكون جاهزًا للتقديم.
نصائح:
- يمكن قلي البطاطا بعد تقطيعها وقبل إضافتها إلى البصل.
القيمة الغذائية: |
عدد الحصص في الوصفة: 12 حصة |
السعرات الحرارية للحصة: 714 سعرة |
الكربوهيدرات: 15 غ |
البروتين: 70 غ |
الدهون: 32 غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |