المدة الزمنية: ساعة و10 دقائق
عدد الحصص: 3
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 75 غ من معكرونة البيني.
- نصف كيلو من الدجاج.
- مكعب من مرق الدجاج.
- 75 غ من الفطر.
- 100 غ من شرائح مرتديلا الدجاج.
- 100 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- كوبان من الحليب.
- عرقان من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
- ننظف الدجاج ونغسله جيدًا.
- نسلق الدجاج مدة 40 دقيقة.
- نرفع القدر عن النار ونصفي الدجاج من ماء السلق.
- نزيل الجلد والعظام ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفطر.
- نقطع شرائح المرتديلا إلى قطع رفيعة.
- نغسل عروق البقدونس ونقطعه.
- نسلق المعكرونة ثم نرفع القدر عن النار ونصفي المعكرونة من ماء السلق ونتركها لتبرد.
- نسكب الحليب في قدر كبير على النار ونضيف مكعب مرق الدجاج ونحرك جيدًا وبشكل مستمر إلى أن يبدأ بالغليان.
- نخفف النار ونتركه يغلي لحوالي 2-3 دقيقة إلى أن يتكاثف.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- نضع نصف كمية المعكرونة في صينية المسلوقة ونفردها على كامل الصينية ونسكب نصف مزيج البشاميل.
- نضع على الوجه قطع الدجاج والفطر والمرتديلا ونوزعها على كامل الصينية ثم نضع الكمية المتبقية من المعكرونة ونسكب أيضًا الكمية المتبقية من البشاميل.
- نضع على الوجه جبنة الموزاريلا وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة ربع ساعة إلى أن تتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن.
- نضع غراتان الدجاج والمعكرونة في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- لتجنب التصاق حبات المعكرونة ببعضها، نشطفها بماء بارد مباشرة بعد تصفيتها من ماء السلق.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 3 حصص |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |