فول بالطماطم والبصل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٢ ، ٣٠ يونيو ٢٠١٩

فول بالطماطم والبصل

الفول هو أحد أنواع البقوليات وهو مصدر آمن جداً للبروتينات عكس اللحوم الحمراء، كما يحتوي على الكثير من المعادن منها النحاس والحديد والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وحامض الفوليك والمنجنيز. وتعتبر إضافة الطماطم و البصل و القليل من الزيت الى الفول و تناوله بالخبز وجبة كاملة متكاملة و صحية.


فول مدمس مع الطماطم

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـشخصين

المقادير

  • عبوة من الفول المدمس.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • حبة مبروشة من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار.
  • يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الثوم ويقلب المزيج.
  • تضاف الكزبرة البودرة.
  • تضاف مكعبات الطماطم.
  • يضاف الفول المدمس ويقلب الخليط.
  • يتبل بالملح والفلفل ثم يترك حتى ينضج.


فول بالطماطم والنعناع

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـشخصين

المقادير

  • 400 غرام من الفول المعلب أو المعد منزلياً.
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم.
  • فص صغير الحجم من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الطازج والمفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تقطع حبة الطماطم إلى نصفين وتتبل برشة من الملح والفلفل.
  • تدخل الى فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
  • تخرج من الفرن ثم تقشر وتوضع في محضرة الطعام مع الفول ويخلط المزيج جيداً.
  • تسخن ملعقة زيت الزيتون في مقلاة على النار.
  • يضاف الثوم ويقلب لمدة 30 ثانية ثم يضاف الفول مع الطماطم ثم رشة من الكزبرة.
  • يضاف ربع كوب من الماء ثم تخفف النار.
  • يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • يرفع عن النار ثم يقدم مع النعناع المفروم.


شكشوكة الفول

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من الفول.
  • أربع بيضات.
  • حبة مفرومة من الطماطم.
  • بصلة.
  • حبة من الفلفل الرومي الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار.
  • يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يذبل.
  • يضاف الفول، والفلفل الرومي، ومعجون الطماطم ويقلب الخليط.
  • يتبل الخليط بالكمون، والملح، والفلفل الاسود.
  • تضاف حبات البيض بالتدريج الواجدة تلو الأخرى بدون خفق البيض.
  • تغطى المقلاة قليلاً.
  • تقدم شكشوكة الفول ساخنةً.


سلطة الفول المدمس

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من الفول المدمس.
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • حبة صغير الحجم من البصل المفروم ناعماً.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يغسل الفول جيداً ثم يوضع في قدر مع كمية من الماء على النار.
  • يتبل بالكمون ويترك حتى يغلي.
  • يصفى الفول جيداً من الماء ثم يوضع في وعاء عميق.
  • يضاف الطماطم والبصل إلى الفول.
  • يضاف الثوم والملح وعصير الليمون.
  • يضاف زيت الزيتون والبقدونس.
  • يقدم طبق سلطة الفول مع الخبز العربي.


الفول الاسكندراني

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الفول.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • حبة من الفلفل الأخضر متوسطة الحجم.
  • حبة كبيرة الحجم من الليمون الحامض معصورة.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.


طريقة التحضير

  • لتدميس الفول، يغسل جيدًا، ثم ينقع في الماء الدافئ لمدة ساعتين.
  • يمكن استخدام الفول الناضج أو المعلب من الخارج، واستخدامه في الوصفة بدلًا من تدميسه.
  • يقطع البصل، الفلفل الأخضر، والطماطم الى مكعبات صغيرة.
  • يوضع الفول والعدس والطماطم الكاملة والبصلة الكاملة في الدماسة.
  • يترك الخليط للطهي ليلًا (8 ساعات).
  • عندما ينضج يهرس الفول بواسطة الشوكة وينقل إلى وعاء متوسط ​​الحجم.
  • يتبل بالملح والكمون والفلفل والفلفل الحار، ويقلبي حتى يختلط جيدًا.
  • يضاف الزيت ومكعبات الفلفل والطماطم والبصل والطحينة.
  • يسكب عصير الليمون على الخليط.
  • يقدم الفول الاسكندراني مع الخبز والطحينة.


فول بالزيت الحار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الفول.
  • ملعقتان كبيرتان أو 30 مل من الزيت الحار.
  • حبة معصورة من الليمون متوسط الحجم.
  • حبة من الفلفل الحار المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • نصف فص ثوم مفروم.

للتزيين

  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الثوم في مقلاة على نار متوسطة حتى يتشوح.
  • يحضر الفول ويهرس جيدًا ثم يوضع في المقلاة حتى يسخن.
  • يضاف الزيت الحار، والفلفل الحار المقطع ، وعصير الليمون ، ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • يتبل الفول بالملح والكمون والشطة ، ويقلب الخليط جيدًا حتى تختلط كل المكونات.
  • يسكب طبق الفول بالزيت الحار في طبقالتقديم.
  • يزين بالبقدونس المفروم.
  • يقدم بجانب الخبز البلدي.


الفول بالطماطم على الطريقة السعودية

وقت التحضير 16 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • فصان من الثوم المهروس.
  • معلقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح.
  • معلقة صغيرة من الكمون.
  • كوب من الفول المدمس.
  • معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • معلقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل اسود مطحون

للتزيين

  • معلقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
  • معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة مقطعة من الطماطم.

طريقة التحضير

  • يوضع الفول في قدر على النار.
  • يضاف الثوم والكمون و الصلصة والملح والفلفل وعصير الليمون وتخلط المكونات جيداً.
  • يرفع الفول عن النار ثم يسكب فى طبق التقديم.
  • يزين طبق الفول بزيت الزيتون و قطع الطماطم و البقدونس.


الفول باللحم المفروم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من الفول المدمس.
  • نصف كوب من اللحمة المفرومة.
  • حبة من الطماطم.
  • حبة صغيرة الحجم من البصل.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف معلقة صغيرة من الكركم.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في قدر على النار.
  • يضاف اللحم المفروم و البصل المفروم و الكركم و الثوم و يطهى حتىيصبح لونه بنياً.
  • يضاف الفول و يقلب حتى يسخن.
  • يرفع الخليط عن النار و يضاف اليه الطماطم المفروم.
  • يتبل الفول بالملح والكركم حسب الذوق ثم يقدم.

91 مشاهدة