قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٦ ، ٢٩ مايو ٢٠١٩

قدرة قادر

قدرة قادر هي نوع من الحلويات التي يعود أصلها للمطبخ الفلسطيني وفي مصادر أخرى يرجعونها إلى المطبخ الخليجي، أيًا كان مصدرها فقد انتشرت في العالم العربي لتحتل قلوب الكثيرين، وتتكون كيكة القدرة قادرة من طبقتين أو ثلاث ويعد الكريم الكراميل العنصر الأساسي، وتقدم كيكة قدرة قادر باردة بنكهتي الشوكولاته أو الفانيليا، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة إعدادها.


قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة كريم الكراميل الجاهزة.
  • قالب كيك جاهز.

طريقة التحضير

  • يسكب الكرميل الموجود في علبة الكريم كراميل الجاهز في قالب الكيك.
  • يحضر الكريم كراميل حسب التعليمات الموجودة على العلبة.
  • ثم يسكب الكريم كراميل فوق الكيك.
  • يوضع الكيك فوق الكريم كراميل.
  • ثم يحفظ القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يزال القالب من الثلاجة ويقلب في صحن مسطح معد لتقديم.


قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز بنكهة الفانيليا

وقت التحضير 120دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

الطبقة الأولى

  • كوب من السكر.

الطبقة الثانية

  • كوبان حليب.
  • برش البرتقال.
  • عصير برتقال.
  • فانيليا.
  • علبة كريم كراميل جاهزة.

الطبقة الثالثة

  • كوبان من الطحين.
  • ثلاثة بيضات.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب زبدة مذابة.
  • كوب من الحليب.
  • كاكاو.
  • برش برتقال.
  • فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بينج باودر.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار نضع كوب السكر ونبدأ بتقليبه حتى يتحول لونه لذهبي ويتكرمل.
  • يسكب الكراميل في قالب المعد لتحضير الكيكة.
  • في وعاء الخلاط، يوضع كل من كوبين من الحليب وملعقتين برش البرتقال وربع فنجان عصير برتقال وملعقة فانيليا سائل ويضاف للخليط علبة الكريم كراميل الجاهزة ويخفق جيدًا.
  • يسكب الخليط فوق الكراميل في قالب الكيك.
  • لعمل الطبقة الثالثة وهي طبقة كيك الفانيليا، يوضع كل من كوب الحليب وكوب السكر وملعقة كيبرة من برش البرتقال وملعقتين من الفانيليا السائلة ونصف كوب زبدة مذابة ويمكن إستبدال الزبدة بزيت نباتي في وعاء الخلط ويخفق جيدًا.
  • في وعاء عميق نضع كل من الطحين المنخول والبيكنج باودر ويضاف لهما الخليط ويحرك جيدًا حتى نحصل على خليط كثيف للكيك.
  • يسكب خليط الكيك فوق كريم الكراميل الجاهز.
  • يوضع قالب الكيك المعد في صينة متوسطة الحجم ويسكب في الصينية ماء ساخن.
  • يحمى الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
  • يوضع قالب الكيك جانبًا حتى يبرد، ثم يعاد وضعه في الثلاجة لليلة كاملة حتى يتماسك جيدًا.
  • يزال القالب من الثلاجة ويقلب في صينية مسطحة.
  • عند قلب الصينية وخوفًا من التصاق الكراميل في قاع القالب يمكن إحضار منشفة ساخنة ووضعها على قاع القالب.


قدرة قادرة بالكريم كراميل الجاهز بنكهة الشوكلاته

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

الطبقة الأولى

  • كوب من السكر.
  • ملعقتان من الماء.

الطبقة الثانية

  • علبتان كريم كراميل جاهز.
  • كوبان من الماء أو الحليب.

الطبقة الثالثة

  • ثلاث بيضات.
  • حليب سائل.
  • زيت نباتي.
  • سكر.
  • طحين.
  • بيكنج باودر.
  • كاكاو.
  • فانيليا.

طريقة التحضير

  • في وعاء على النار نضع كوب السكر وملعقتي الماء على نار هادئة حتى نحضرطبقة الكراميل ويمكن استبدال ذلك بالكراميل الموجود داخل علبة الكريم بالكراميل الجاهز.
  • يسكب الكراميل في قالب الكيك.
  • في وعاء الخلاط يوضع كل من ثلاث بيضات وثلاثة أرباع كوب سكر ونصف كوب حليب ويخفق حتى يذوب السكر.
  • ثم يضاف نصف كوب زيت وفانيليا ويخفق مرة أخرى جيدًا.
  • في وعاء عميق يوضع كوب ونصف طحين منخول وملعقتان بيكنج باودر وربع كوب كاكاو ويسكب الخليط السائل ويحرك جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس لخليط الكيك .
  • لتحضير طبقة الكريم كراميل يوضع في قدر على النار كوبان من الحليب وكريم كراميل الجاهز ويتبع خطوات المدونة على العلبة.
  • يسكب الكريم كراميل الجاهزبهدوء فوق خليط الكيك الموضوع في القالب.
  • يحمى الفرن إلى درجة 180 مئوية.
  • يوضع القالب في صينة تحتها ماء ساخن يغطي ربع القالب.
  • يدخل القالب للفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
  • عند نضج الكيكة توضع جانبًا حتى تبرد لتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات ويفضل لليلة كاملة.
  • عند تقديم الكيك يقلب القالب على صينية التقديم ويراعى الحذر عند قلب القالب.
  • إذا كان هناك قلق من إلتصاق الكيكة في القالب يمكن وضع قطعة قماش مبللة بماء ساخن تحت القالب لدقائق معدودة ثم يقلب بكل سهولة.


قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز دون فرن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

الطبقة الأولى

  • علبة كريم كراميل جاهزة.

الطبقة الثانية

  • حليب.
  • ملعقتين كبيرتين فانيليا.
  • معلقتين ونصف نشا حجم كبير.
  • أربع ملاعق سكر.
  • علبة كريم كراميل جاهزة.

الطبقة الثالثة

  • ماء.
  • ملعقتين حجم كبيرة من النشا.
  • أربع ملاعق سكر.
  • علبة كريم كراميل الجاهز.
  • ملعقة كبيرة كاكاو خام.
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة.

طريقة التحضير

  • يسكب الكريم كراميل الجاهز الموجود داخل علبة الكريم كراميل في القالب المحضر لإعداد الكيكة، ويمكن إعداد الكراميل بوضع كوب سكر على نار هادئة مع ملعقة ماء صغير ويحرك حتى يتكرمل ويصبح لونه بنيًا كالكراميل.
  • في قدر على النار، يوضع نصف لتر من الحليب مع الفانيلا والنشا والسكر ويحرك جيدًا.
  • يضاف للخليط عبوة الكريم كراميل الجاهزة مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى نحصل على خليط متجانس وقوام خالي من التكتلات.
  • يسكب الخليط فوق طبقة الكريك كراميل في قالب الكيك فور إعداده تجنبًا لتجمده ويترك حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة.
  • في قدر آخر على النار، ويوضع كل من نصف لتر ماء والسكر والنشا والحليب والكاكاو ويحرك جيدًا ثم يضاف للخليط عبوة الكريم كراميل الجاهزة.
  • يحرك الخليط جيدًا على نار هادئة حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • يزال القالب من الثلاجة ويسكب الخليط في القالب ويترك جانبًا حتى يبرد ثم يعاد لثلاجة مرة أخرى.
  • يفضل إبقاء قالب الكيك في الثلاجة لأكثر من ثلاثة ساعات حتى يتماسك.
  • يزال القالب من الثلاجة ويقلب على إناء مسطح ويزال القالب.


قدرة قادر بالقشطة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • خليط كيك الشوكلاته الجاهز.
  • علبتين من الكريم كراميل الجاهز.
  • علبة قشطة.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار يفرغ علبتي الكريم كراميل الجاهز مع كوين من الماء ويجرك حتى يغلي ثم يضاف للمزيج علبة القشطة ويحرك على تختلط وتذوب تمامًا.
  • يوزع الكراميل الموجد في علبة الكريم كراميل الجاهزة في قاع القالب المحضر.
  • يسكب خليط الكريم كراميل الجاهز فوق الكراميل ثم يوضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا.
  • في هذه الأثناء نبدأ بتحضير الكيك بناءً على التعليمات الموجودة على علبة الكيك الجاهز.
  • يسكب مزيج الكيك المجضر فوق الكريم كراميل.
  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مسبقًا.
  • يوضع قالب الكيك في وعاء أو صينية معدنية ويضاف الماء الساخن ليغطى ثلثي قاعدة القالب لمدة ساعة كاملة.