قراصة البلح

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
قراصة البلح

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 2 كوب طحين.
  • 4 كوب ماء.
  • 100 غ عجوة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزبدة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نـنخل الطحين جيدًا.
  2. نتأكد من عدم وجود أي نواة داخل العجوة ثم نهرسها بالهراسة اليدوية.
  3. نضع الخميرة والملح مع الطحين مع الحرص على أن لا يتلامسا ثم نضيف العجوة ونعجن جيدًا.
  4. نُـضيف الماء بالتدريج إلى العجين ونحرك إلى أن يصبح العجين سائلًا.
  5. نضع الزبدة في المقلاة وننتظر إلى أن تسخن ثم نضيف إليها كمية من العجين كي تغطي سطح المقلاة وتكون بسمك 1سم، ونقليها إلى أن تجف من ناحية ثم نقلبها إلى الناحية الأخرى، نكرر العملية مع المتبقي من العجين.
  6. نلف القراصة على شكل رولات ونقدمها.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .