قرع العسل بالبشاميل

المدة الزمنية: ساعة واحدة.

مستوى الصعوبة: متوسط.

عدد الحصص: 4

• 2  كيلو من قرع العسل.
• كوب سكر.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبيب.
• 4 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
• 4 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المفروم.
• بيضتان.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 3 ملاعق كبيرة السمن لدهن الصينية.

مقادير البشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة من السمن.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
• 4 أكواب لبن.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

1.  نقوم بغسل القرع جيدًا ثم تقشيره.
2. على لوح التقطيع نقطع القرع إلى مكعبات.
3. نضع القرع في إناء على النار ونرش السكر، ونتركه مدة 90 - 120 دقيقة حتى يذوب السكر.
4. نضع إناءً على النار ونضع السمن حتى يذوب ثم نضيف الطحين ونقلبه جيدًاً حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
5. نضيف اللبن البارد، والسكر، والفانيلا ونحركه جيدًا ونتركه على النار حتى يصبح الخليط سميكًا ويكون متجانسًا ثم نطفئ النار ونتركه حتى يبرد.
6. نخلط القرع مع و الزبيب وجوز الهند، والقرفة، والفستق نقلب حتى تتجانس  المكونات ثم نضيف نصف كمية البشاميل ونحرك جيدًا.
7. نخفق البيضتين.
8. ندهن صينية بالسمن، ونضع خليط القرع فيها ثم نسكب باقي البشاميل، ندهن السطح بالبيض المخفوق ثم نرش القرفة، وندخلها الفرن حتى تتحمر (45-60 دقيقة).

نصائح:

• لتخفيف كثافة صلصة البشاميل نضيف الماء.