قرن الغزال التونسي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
قرن الغزال التونسي

 

المدة الزمنية: 35 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 10 غ من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 250 غ من الطحين.
  • 50 غ من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة لدهن الصينية.

مقادير الحشو:

  • 250 غ من السكر.
  • 500 غ من اللوز.
  • بيضة.
  • 10 غ من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بنخل الطحين ثم نضعه في وعاء.
  2. نضيف له الملح، ثم نذوب الزبدة ونضيفها للطحين ونعجن جيدًا.
  3. نضيف السكر والفانيلا وماء الزهر ونستمر بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
  4. يوضع اللوز في محضرة الطعام ويكسر بحيث يصبح مكسرًا وخشنًا.
  5. نخفق البيضة في وعاء ونأخذ نصفها ونضيف لها اللوز المكسر الزبدة والسكر وماء الورد ونخلط جيدًا.
  6. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ونرقها بمرق العجين ثم تقطع لدوائر باستخدام فوهة كوب ونضع الحشوة في منتصف الدائرة بمقدار ملعقة كبيرة ونطبق أطراف الدائرة على بعضها بحيث تصبح على شكل هلال ونلف الأطراف على بعضها.
  7. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  8. ندهن صينية بالزبدة ونضع عليها حبات قرن الغزال وندخلها في الفرن، ونتركها حتى تتحمر من الأسفل حوالي  15 دقيقة ثم نحمر سطحها.
  9. بعد أن يخرج قرن الغزال من الفرن تترك لتبرد قليل ثم تقدم.

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .