قوالب تشيز كيك ميني

== تشيز كيك == تعتبر قوالب التشيز كيك البارد من الحلويات العالمية والمميزة بمذاقها الحلو إذ يمكن دمجها بالجبن لتعطي نكهة لذيذة التشيز كيك البارد هو من الأطباق السريعة التي توضع بالفرن أو الثلاجة حسب الرغبة وسنتناول في هذا المقال طرقًا لاعداد التشيز كيك الميني واللوتس و الكثير من النكهات الاخرى.

قوالب تشيز كيك ميني

المقادير

• 30 حبة من بسكويت الشاي المفتت.
• 10 ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
• 450 غرام من الجبن الكريمي بحرارة الغرفة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• حبتان من البيض.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 30 غرام من حشوة الكرز الجاهزة.

طريقة التحضير

• يحمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
• يخلط البسكويت المفتت مع الزبدة المذوّبة.
• يجهز 24 قوالب مافن.
• يوزع الخليط على القوالب.
• يخفق جبن الكريم، السكر، البيض، عصير الليمون الحامض والفانيليا في وعاء كبير.
• يوزع المزيج فوق قاعدة البسكويت حتى تملأ ثلاثة أرباع كل قالب.
• تدخل قوالب التشيز كيك في الفرن لحوالي 15-20 دقيقة.
• تترك حتى تبرد لحوالي ساعتين من الوقت.
• يزين وجه قوالب التشيز كيك الوجه بحشوة الكرز الجاهزة.
• ثمّ تقدّم.

كاسات تشيز كيك اللوتس

المقادير

• باكيت من بسكويت الدايجستيف.
• 6 حبات من بسكويت اللوتس.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• علبة من القشطة.
• نصف علبة من الحليب المحلى المكثف.
• 6 مللعق كبيرة من جبنة كريمية.
• مغلفان من الدريم ويب.
• 5 ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
• ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
• ثلاثة ارباع الكوب من الحليب.

طريقة التحضير

• تذوب زبدة اللوتس بنصف كوب من الحليب.
• يذوب الجيلاتين بربع كوب ماء ساخن.
• يطحن البسكويت بالخلاط الكهربائي.
• تضاف الزبدة الى البيكويت ويخلط جيداً.
• تحضر كاسات التقديم ويرص البسكويت فيها.
• توضع الجبنة والدريم ويب والقشطة والحليب المكثف والحليب السائل والجيلاتين وحبات اللوتس في وعاء الخلاط.
• تخلط المكونات جيداً ثم تضاف فوق طبقة البسكويت.
• توضع طبقة من زبدة اللوتس المذوبة بالحليب.
• يزين الكاس بالبسكويت المكسر.

تشيز كيك بايتس

المقادير

• كوبان أو (300 غرام) من البسكويت المطحون.
• اربع ملاعق كبيرة أو (50 غرام) من الزبد الذائب.
• ملعقتان كبيرتان أو (30 غرام) من السكر البني.
• نصف كيلو من الجبن الكريمي.
• اربع حبات من البيض.
• كوب أو (200 غرام) من السكر.
• ملعقة صغيرة أو (5 مل) من الفانيليا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة أو (1.25 غرام) من الملح.
• مربى فراولة أو صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع البسكويت والزبد والسكر البني في وعاء كبير، وتحرك جيدًا.
• تحضر أوراق الكب كيك في صواني الكب كيك.
• توضع ملعقة كبيرة من خليط البسكويت في كل فتحة، مع الضغط عليها حتى تتساوى.
• تدخل الصينية الى الفرن لمدة 5 دقائق، ثم تخرج وتترك جانباً.
• يوضع الجبن، في وعاء كبير ويخفق بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
• يضاف السكر، ويخفق جيداً.
• يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى، ويستمر الخفق حتى يختفي البيض تماماً. *يضاف الملح والفانيليا ويخفق جيداً،
• يسكب الخليط فوق البسكويت.
• توضع صواني الكب كيك في الفرن لحوالي 20 – 25 دقيقة.
• تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً.
• تزين بالمربى والصوص، ثم تدخل الى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.
• ثم تقدم.

ميني تشيز كيك بالبرتقال

المقادير

مقادير طبقة البسكويت

• 250 غؤرام من بسكويت الدايجستيف.
• 125 غرام أو نصف كوب من الزبدة المذابة.

مقادير الحشوة

• حبتان من الرتقال مقطعة إلى حزوز بدون أي قشر.
• 250 غرام أو كوبمن الجبنة الكريمي.
• ملعقة صغيرة من مبشور قشر البرتقال.
• 180 غرام أو ثلثا الكوب من الحليب المحلى والمكثف.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.

للتزيين

• 8 حزوز من البرتقال.

طريقة التحضير

• لتحضير طبقة البسكويت تدهن قوالب التشيز كيك الثمانية بالزبدة.
• يوضع البسكويت في محضرة طعام لطحنه ناعماً جداً.
• يوضع البسكويت في وعاء وتضاف اليه الزبدة المذابة.
• يحرك المزيج حتى تمتزج المكونات وتصبح بقوام المعجون.
• يوزع خليط البسكويت على قوالب تشيز الكيك ويساوى سطحها عن طريق الضغط عليها قليلاً ثم تدخل الى الثلاجة.
• لتحضير الحشوة: توضع ثمانية حزوزمن البرتقال جانباً ويقطع الباقي إلى مكعبات.
• توضع الجبنة الكريم ومبشور قشر الليمون في وعاء.
• تخفق باستخدام خفاقة كهربائية، حتى يصبح المزيج ناعماً.
• يضاف الحليب المكثف وعصيرالبرتقال و الليمون تدريجياً أثناء الخفق.
• يستمر الخفق لمدة 5 دقائق للحصول على مزيج ناعم وكثيف.
• تضاف مكعبات البرتقال وتحرك.
• يوزع المزيج في قوالب التارت باستخدام ملعقة.
• توضع قوالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• يزين سطح كل قالب بواحد من حزوز البرتقال.

كاسات التشيز كيك بصوص الفراولة

المقادير

• باكيت من البسكويت السادة.
• ربع كوب من الزبدة الباردة.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ظرف من الكريمة.
• علبة من القشطة.
• سكر بودرة.
• اربع قطع من جبن كيري.
• ربع كوب لبن.
• صوص فراولة.
• قطع فراولة.

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت جيداً ويرك في وعاء.
• تذوب الزبدة على النار ثم يضاف البسكويت المطحون عليها ليأخذ شكل الرمل المبلل.
• يوضع البسكويت في قواعد الكاسات.
• تخفق كل المقادير جيدًا بمضرب البيض أو المضرب الكهربائي.
• يفضل ضرب الجبن الكريمى أولاً مع السكر البودرة ليأخذ القوام الحلو.
• ثم تضاف بقية المقادير.
• يضاف الصوص وهى مرحلة إختيارية ويتكون الصوص من الكراميل أو الشوكولاتة أو مربى الفراولة.
• يوضع الصوص على النار مع قليل من الماء لتصبح مثل صوص الفراولة.
• توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

كاسات تشيز كيك الشوكولاتة

المقادير

• ثلاثة اكواب من كيك الشوكولاتة الجاهز والمفتت.
• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من شوكولاتة نيوتيلا.
• علبة من الجبن الكريمي بحرارة الغرفة.
• ثلاث ملاعق من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• تخفق الكريمة على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجمها وتوضع جانباً.
• يخفق الجبن الكريمي مع السكر في وعاء آخر للحصول على مزيج كريمي وهش.
• تضاف النوتيلا وتخفق.
• تضاف الكريمة المخفوقة ويحرك المزيج باستخدام الملعقة حتى يتجانس.
• يسكب المزيج في أكواب التقديم.
• يوزع الكيك المفتت فوقه ويزين بالمكسرات أو الفواكة حسب الرغبة.