كاتو جوز الهند الحلبي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٢ , ١١ يونيو ٢٠١٩
logo
كاتو جوز الهند الحلبي

كاتو جوز الهند

كاتو جوز الهند من الحلويات المميزة والشهية والتي تتميز بإضافة جوز الهند الذي يتمتع بطعم ومذاق شهيّ ومميز وتتميز أيضاً بالفوائد الغذائية المتعددة والفيتامينات المتعددة وكاتو جوز الهند من الكعكات الخفيفة والتي تصنع من الطحين،ألحليب،البيض،جوز الهند وغيرها من الإضافات ويمكن أن تقدم بأكثر من طريقة وشكل منها على شكل أقراص أو في القالب أو على شكل كرات متعددة الأحجام وغيرها الكثير وهي من الكعات السهلة في التحضير ويمكن صنعها في المنزل بسهولة ويمكونات متوفرة في كل منزل وكاتو جوز الهند من الحلويات الشرقية الشهية التي تشتهر في بلاد الشام بكثرة والتي يفضلها الكثير من الأشخاص ويتناولها باستمرار.


كاتو جوز الهند الحلبي

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • أربع حبات من بياض البيض.
  • كوبان ونصف من جوز الهند المبشور.
  • كوب من حبيبات السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.


طريقة التحضير

  • نحضر صينية واسعة ونضع عليها ورقة من الزبدة ونضعها جانباً.
  • نضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض جيداً لمدة دقيقتان.
  • نضيف السكر،الفانيليا وقشر الليمون على البيض ونخفق المزيج جيداً.
  • نضيف جوز الهند على مزيج الكيك ونخفق المكونات جيداً لمدة دقيقة.
  • نضع المزيج في قدر على نار متوسطة الحرارة ونترك الخليط إلى أن تسخن ونرفع القدر عن النار.
  • نترك المزيج إلى تبرد لمدة 30 دقيقة جانباً.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نشكل أقراص جوز الهند بمقدار ملعقتان كبيرتان من مزيج جوز الهند ونضعها على ورقة الزبدة ونجعل مسافة بين القرص والآخر.
  • نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً ونخبز كاتو جوز الهند السوري في الفرن لمدة 10-20 دقيقة إلى أن تصبح الكاتو ذهبية اللون.
  • نُخرج أقراص جوز الهند الحلبي من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.


كاتو جوز الهند الحلبي بالسميد

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

للكاتو:

  • حبة من البيض.
  • كوبان من السيمد الناعم.
  • نصف كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • خمس ملاعق كبيرة من حبيبات السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

للقطر:

  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.


طريقة التحضير

  • نَضع السكر الأبيض والماء في قدر صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة ونترك الماء على النار لمدة 20 دقيقة حتى تغلي جيداً بالسكر.
  • نُضيف عصير الليمون وماء الزهر ونترك القدر على نار منخفضة حتى يشتد القطر ويصبح قوامه كثيف ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
  • نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نُحضر قالب كاتو متوسط الحجم وندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً.
  • نضع البيض،السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الماء على المزيج ونخفق المزيج جيداً حتى ذوبان السكر.
  • نضع الزيت النباتي،اللبن الزبادي على الخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
  • نضيف جوز الهند المبشور على مزيج الكاتو ونخلط المكونات جيداً.
  • نضيف الطحين،البيكنج باودر والحليب البودرة على مزيج الكاتو ونخفق المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقة إلى حين اختفاء الطحين في المزيج.
  • نصب مزيج الكاتو في قالب الكاتو المجهز من قبل.
  • ندخل قالب الكاتو في الفرن المسخن مسبقاً.
  • نخبز الكاتو لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة أو حتى استواء الكاتو من خلال فحص الكاتو بادخال عود خشبي في وسط الكاتو فاذا خرج العود نظيف فهذا يعني انتهاء نضج الكيك.
  • نخرج الكاتو من الفرن ونقلب القالب.
  • نصنع ثقوب صغيرة من الكاتو باستخدام شوكة.
  • نصب القطر البارد على الكاتو الساخن على الكاتو بالكامل.
  • نضع قالب الكاتو على طبق التقديم ونقسم الكاتو بجوز الهند والسميد إلى عدة أقسام ونقدمها.


كاتو جوز الهند الحلبي بالكريمة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

للكاتو:

  • أربع حبات من البيض.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف كوب من حبيبات السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

للكريمة:

  • كوب من السكر الناعم.
  • مغلفان من بودرة الكريمة.
  • كوب من الحليب البارد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع كوب من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.

للتزيين:

  • كوب من جوز الهند المبشور.


طريقة التحضير

  • نَضع السكر الناعم،بودرة الكريمة والحليب في وعاء ونخفق المكونات باستخدام الخفاقة اليدوية حتى تتضاعف حجم الكريمة ثم نضيف الفانيليا السائلة،الحليب الجاف والقشطة ونخلط المكونات قليلاً ثم نضع الكريمة في الثلاجة إلى حين استخدامها.
  • نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نُحضر قالب كاتو متوسط الحجم وندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً.
  • نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف السكر والفانيليا على البيض ونخفق المزيج جيداً حتى ذوبان السكر.
  • نضع الزيت النباتي،الحليب السائل واللبن الزبادي على الخليط مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة على سرعة عالية.
  • نضيف جوز الهند المبشور على مزيج الكاتو ونخلط جيداً.
  • نضيف الطحين،البيكنج باودر،بيكربونات الصودا،الملح والحليب البودرة على مزيج الكاتو ونخفق المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقة إلى حين اختفاء الطحين في المزيج.
  • نصب مزيج الكاتو في قالب الكاتو المجهز من قبل.
  • ندخل قالب الكاتو في الفرن المسخن مسبقاً.
  • نخبز الكاتو لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة أو حتى استواء الكاتو من خلال فحص الكاتو بادخال عود خشبي في وسط الكاتو فاذا خرج العود نظيف فهذا يعني انتهاء نضج الكاتو.
  • نخرج الكاتو من الفرن ونترك الكاتو إلى أن تبرد قليلاً.
  • نقسم الكاتو من المنتصف إلى نصفين على شكل دائرة.
  • نضع نصف مزيج الكريمة على قسم من الكاتو ونرشها بجوز الهند ثم نضع فوقها القسم الآخر من الكاتو.
  • نغلف الكاتو بباقي مزيج الكريمة وندهنها على جوانيب الكاتو بالكامل.
  • نزين الكاتو بجوز الهند المبشور ثم نضع الكاتو في طبق التقديم ونقدمها.


كاتو جوز الهند الحلبي بالزبيب

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • ثلاث حبات من البيض.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • كوبان من الطحين المنخل.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • كوب ونصف من حبيبات السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.


طريقة التحضير

  • نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نُحضر قالب كاتو متوسط الحجم وندهن القالب بالزبدة ونضعه جانباً.
  • نضع البيض،السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضع الزيت النباتي والحليب السائل على الخليط ونخفق المكونات جيداً.
  • نضيف جوز الهند المبشور والزبيب على مزيج الكاتو ونخلط قلقلاً.
  • نضيف الطحين،البيكنج باودر والحليب البودرة على مزيج الكاتو ونخفق المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقة.
  • نصب مزيج الكاتو في قالب الكاتو المجهز من قبل.
  • ندخل قالب الكاتو في الفرن المسخن مسبقاً.
  • نخبز الكاتو لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة أو حتى استواء الكاتو.
  • نخرج الكاتو من الفرن ونقلب القالب.
  • نضع قالب الكاتو على طبق التقديم ونقسم الكاتو إلى عدة أقسام ونقدمه.