كب كيك البرتقال

==كب كيك البرتقال== يعدّ الكب كيك من أنواع الكيك التي تحضّر بحجم صغير كوجبات منفردة، وذلك باستخدام قوالب صغيرة مخصّصة، والتي يمكن تقديمه في جميع المناسبات، مثل، أعياد الميلاد، والعزومات، ويتميّز بألوانه الجميلة التي تكون محببة على قلوب الصغار والكبار، ويمكن لهذه الحلويات أن تكون بمختلف النكهات، وأكثرها شهرةً هي الشوكولاتة، كما يمكن أن تكون بالفانيليا، والبرتقال، والكريم كراميل، والأناناس، والتمر، والتوت، والكرز، وغيرها، كما يمكن تزيين الكب كيك بمختلف أنواع الزينة من عجينة السكر أو العسل أو الكريمة أو الشوكولاتة المبشورة أو الحبيبات الصغيرة والملوّنة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل كب كيك البرتقال بطرق سهلة ولذيذة.

طريقة عمل كب كيك البرتقال

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق أو طحين لكل الإستعمالات.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من السمن النباتي.
• ثلاث بيضات.
• برتقالة مبشورة.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• فصل صفار البيض من البيض في وعائين.
• خفق مزيج بياض البيض مع الملح، والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا.
• إضافة السمن النباتي، والسكر، وعصير البرتقال إلى صفار البيض، والخلط جيدًا.
• إضافة الدقيق، وبشر البرتقال، والبايكنج باودر تدريجيًا إلى خليط صفار البيض مع الحليب.
• إضافة بياض البيض، والخلط ببطء وبرفق، ثم مسح صينية الخبز بالسمن النباتي، ورشها بالدقيق.
• سكب الخليط في صينية الخبز، والخبز حتى تصبح ذهبية اللون.

كب كيك البرتقال السريعة

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من عصير البرتقال المركز.
• ثلثين كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان كبيرتان.

طريقة التحضير

• تحمية الفرن إلى درجة حرارة 200.
• وضع الدقيق، والملح، والبايكنج باودر في وعاء كبير، ثم التقليب جيدًا.
• وضع السكر، والزبدة في وعاء آخر، والخفق بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كريميًّا وهشًا.
• إضافة البيضة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق لمدة دقيقتين.
• إضافة الفانيليا، وبشر البرتقال، والخفق جيدًا.
• إضافة خليط الدقيق تدريجيًّا بالتبادل مع عصير البرتقال، ثم الخفق حتى يُصبح العجين ناعمًا.
• وضع الأكواب الورقية في صينية الكب كيك، ثم سكب العجين في الأوراق.
• وضع الصينية في الفرن لمدة من 20 – 25 دقيقة.
• إخراجها، وتركها جانبًا حتى تبرد قبل وضع الفروستينج.

أكواب كب كيك البرتقال

المقادير

• كوب ونصف من الماء.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ثلاث بيضات.
• ثلاث نقاط ملون طعام برتقالي.
• علبة مزيج كيك أصفر.
• أكواب أو عبوات كب كيك ورقية حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة.
• إضافة جميع المكونات إلى وعاء كبير، والخلط جيدًا لمدة ثلاثة دقائق.
• وضع الخليط في الأكواب إلى النصف تقريبًا، ثم طهيها لمدة ثلث ساعة.
• وضع كريمة البرتقال على الكب كيك.

كب كيك البرتقال بالكريمة

المقادير

• 100 غرام من الزبدة الطرية.
• كوبان من الكريمة المخفوقة.
• كوب ونصف من الطحين المنخل.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى حرارة 350 درجة، ثم تجهيز صينية الكب كيك.
• خلط الطحين، والبايكنج باودر، والملح في وعاء، ثم تركه جانبًا.
• خلط الزبدة، والسكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
• تخفيف سرعة الخفاقة، ثم إضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق.
• إضافة الفانيلا، وملعقة من عصير البرتقال، والحليب، والخلط لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
• إضافة خليط الطحين، والخفق، ثم إضافة بشر البرتفال، والتحريك بملعقة حتى تتمازج المكونات.
• توزيع خليط الكيك في صينية الكب كيك، وإدخالها للفرن المحمى مسبقا لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج.
• دهن وجه الكب كيك بملعقة عصير البرتقال المتبقية بواسطة فرشاة، ثم ترك الكب كيك حتى يبرد.
• وضع الكريمة في كيس الحلواني، ثم تزيين حبات الكب كيك بالشكل المفضل، وتقديمها.

كب كيك البرتقال بصلصة البرتقال

المقادير

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من البرتقال اللبّ.
• ملعقة صغيرة ونصف من البايكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
• بيضتان.
• رشة من الملح.

الصلصة

• كوب من السكر.
• كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

• خفق البيضتان مع الفانيليا في وعاء، حتى يتم الحصول على مزيج خفيف.
• سكب الزيت، وعصير البرتقال مع التحريك المستمر.
• نخل المكوّنات الجافة في وعاء آخر، ثم إضافتها تدريجيًا إلى الخليط مع المزج بعد كل إضافة.
• خلط المكوّنات حتى تتداخل على سرعة منخفضة.
• سكب الخليط في قوالب كب كيك، ثم إدخالها إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة.

الصلصة

• وضع السكر في قدر، ثم سكب فوقه عصير البرتقال.
• ترك المزيج يغلي لحوالي عشرة دقائق، ثمّ إبعاده عن النار، وتركه جانبًا حتى يبرد.
• سكب الصلصة باردة على الكب كيك مباشرةً بعد إخراجه من الفرن.

كب كيك البرتقال مع صلصة الشوكولاتة

المقادير

الكب كيك

• 100 غرام من الزبدة الليّنة.
• كوب وثلثا الكوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• بيضتان حجم كبير أو ثلاث بيضات حجم صغير.
• قشر حبتان برتقال مبشور.
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الصلصة

• ثلث كوب من الحليب السائل.
• ثلث كوب من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

الكب كيك

• خفق الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق.
• إضافة البيض، والفانيليا، والخفق جيدًا حتى يتضاعف حجم المزيج.
• خلط البايكنج باودر،وقشر البرتقال المبشور مع الدقيق في وعاء.
• إضافة مزيج الدقيق مع عصير البرتقال تدريجيًا فوق خليط البيض.
• خفق المكونات جيدًا لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
• سكب الخليط في قوالب كب كيك، ثم إدخال الكب كيك إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة نصف ساعة أو حتى ينضج الحلى.

صلصة الشوكولاتة

• وضع الحليب مع الكاكاو، والسكر، والزبدة في قدر على نار هادئة، ثم تحريك المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على مزيج لامع ومتجانس.
• وضع قوالب الكب كيك في طبق التقديم، ثم سكب عليها صلصة الشوكولاتة، وتقديمها.