كرات البطاطا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
كرات البطاطا


المدة الزمنية: 50 دقيقة

عدد الأشخاص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 


المقادير:


  • 6 حبات من البطاطا متوسطة الحجم (الحبة 220 غ).
  • كوب من الطحين.
  • 4 أوراق غار.
  • 4 عروق من الروزماري (إكليل الجبل).
  • بيضتان متوسطتان.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • نصف كوب من القرشلة المطحونة.
  • 10 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 6 حبات من الهيل.

للقلي:

  • لتر من الزيت النباتي.



طريقة التحضير:


  1. نغسل البطاطا جيدًا ونزيل الأتربة عنها، ونقوم بوضعها في قدر ونغمرها بالماء البارد، ونضيف الماء لسلق ورق الغار والروزماري وحب الهيل، ومن ثم يوضع القدر على النار مدة 20 دقيقة تقريبًا بحيث تصبح البطاطا طرية.
  2. نخرج البطاطا من الطنجرة، ونقشرها ونهرسها جيدًا بحيث تصبح طرية وناعمة، ثم نضيف لها البيض والطحين والبيكنغ باودر والملح والفلفل الأسود والحليب وتقلب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات وتتكون لدينا عجينة متماسكة.
  3. نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة، ونغمسها بالقرشلة المطحونة ونضعها في طبق مفرود وندخلها الثلاجة مدة خمس دقائق، وفي أثناء ذلك نقوم بوضع المقلاة على النار ونضع فيها الزيت ليسخن.
  4. نخرج كرات البطاطا من الثلاجة ونقليها بالزيت الحامي مع التقليب المستمر، حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
  5. نخرج كرات البطاطا من الزيت ونضعها فوق الورق الماص للزيت، ثم تقدم ساخنة.



نصائح:


  • للحفاظ على البطاطا لأطول وقت ممكن دون تعفن، نخزنها بعيدًا عن البصل.