كرات الشعيرية الباكستانية بالنستلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٩ ، ٢٣ يونيو ٢٠١٩

كرات الشعيرية

تدخل الشعيرية في تحضير العديد من المأكولات، خاصّة في وصفات الحلويات المختلفة، فتدخل في صنع بعض قوالب الكيك، والكنافة، بالإضافة إلى العديد من الحلويات الأخرى, حيث تستخدم بصورة أساسية في صنع حلى الشعيريّة الباكستانيّة المميّزة بسهولة وبساطة تحضيرها، إذ يتمّ تحضيرها بطرق متعدّدة ومختلفة.


حلى الشعيرية الباكستانية بالنستلة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • علبتان شعيرية.
  • أربع ملاعق صغيرة زبدة.
  • علبة حليب مكثّف محلى.
  • شوكولاتة دهن - بحسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تفتت الشيعيرية في وعاء متوسط الحجم الى احجام صغيرة الحجم.
  • تضاف الزبدة ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • يوضع خليط الشعيرية في مقلاة على النار ثم تقلب المكونات لحوالى ثمان دقائق حتى تتحمّص.
  • إبعاد المقلاة عن النار، و يوزع الخليط في طبق ثم يترك جانباً حتى يبرد.
  • يزاد الحليب المكثف المحلى، تقلب المكونات حتى تتجانس ثم تدخل الى الثلاجة لحوالى نصف ساعة حتى تجمد.
  • يأخذ مقدار من خليط الشعيرية، يشكل بواسطة اليد الى كرات صغيرة الحجم ثم تعاد الكرة حتى انتهاء الكمية.
  • تصفى كرات الشعيرية في طبق ثم تدخل الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى تجمد.
  • تزين كرات الشعيرية بالشوكولاتة ثم تقدم مباشرة على سفرة.


حلى الشعيرية الباكستانية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • باكيت شعيرية ،باكستانية.
  • باكتان من بسكويت ،سادة.
  • كوب حليب سائل.
  • علبتان القشطة.
  • علبة الحليب المكثّف ،محلى.
  • باكتان من كريم كراميل ،بودرة.
  • كراميل، حسب الرغبة ،للتزيين.

طريقة التحضير

  • تحمص الشعيرية الباكستانية بمقلاة غير لاصقة على النار.
  • يغطس البسكويت بالحليب، ويوضع بقاع طبق البايركس.
  • توضع القشطة بوعاء خلط جانبي، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى، والكريم كراميل، وتخفق المكونات حتى تتجانس باستخدام المضرب اليدوي.
  • توضع طبقة من خليط القشطة فوق طبقة البسكويت.
  • ثم توضع طبقة من الشعيرية المحمصة.
  • تكرر الخطوات السابقة حتى يتشكل عدة طبقات، ويزين الوجه بالكراميل الجاهز بحسب الرغبة.
  • يدخل طبق حلى الشعيرية للثلاجة مدة ستة ساعات قبل التقديم.


كريم كراميل بالشعيرية

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب زبدة.
  • باكيتت شعيرية باكستانية.
  • باكتان من كريم كراميل.
  • أربع اكواب حليب.
  • ستة عشر قطعة بسكويت ماري مستطيل.

الطبقة العلوية

  • كوب كريمة.
  • كوب قيمر.
  • أربع مكعبات جبن كريمي لين.
  • علبة كبيرة حليب محلي.

طريقة التحضير

  • يحضر طبق فرن متوسط الحجم.
  • توضع الزبدة في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ، يوضع القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة، توضع الشعيرية في الطبق لتغطي القاع.
  • يضغط على الشعيرية بخفة باطراف الاصبح لتتكسر قليلا.
  • تضاف الشعيرية على الزبدة في القدر وتقلب لتتشرب بالزبدة.
  • توضع بودرة الكريم كراميل والحليب في قدر صغير متوسط الحجم سميك القاعدة ، يوضع القدر على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية إلى أن يذوب الكريم كراميل ويغلي الحليب، يوزع الخليط على الشعيرية في الطبق.
  • ترتب قطع البسكويت على الشعيرية لتتغطى تماما.

الطبقة العلوية

  • يوضع القيمر، الكريمة، الجبن والحليب في وعاء الخلاط ، يثبت المضرب الشبكي، يشغل على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك كريمة ناعمة ومتجانسة، توزع الكريمة على البسكويت، باستعمال ملعقة بلاستيكية توزع الكريمة لتغطي البسكويت تماما.
  • يوضع الطبق في البراد لمدة ساعة او طوال الليل ليتماسك ويطيب طعمه.

للتقديم

  • يخرج الكريم كراميل من البراد، باستعمال مقص المطبخ يقطع جزء صغير من الكيس الذي يحتوي على صلصة الكراميل، و توزع الصلصة بطريقة زخرفية، ثم يقدم مباشرة.


حلى كاسات الاوريو بالشعيرية الباكستانية

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • اثنتا عشر قطعة من بسكويت اوريو.
  • كوبان من حليب مكثف محلى.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • كوب ونصف شعيرية باكستانية.
  • ربع كوب حليب سائل.

للتزيين

  • كوب ونصف كريمة خفق.

طريقة التحضير

  • يكسر بسكويت الاوريو ثم يضاف إليه الحليب السائل ويقلب حتى يذوب البسكويت ثم يقام بصب الخليط على ستة كاسات.
  • تحمث الشعيرية مع الزبدة على نار متوسطة ثم تترك حتى تبرد قليلًا.
  • يقام بتصفية الزبدة ثم تنقل لوعاء آخر ويصب عليها الحليب المكثف، يقام بالتقليب حتى التجانس المكونات ثم تصب محتويات الوعاء فى الكاسات فوق خليط الاوريو.
  • تزين الكاسات بكريمة الخفق.
  • توضع الكاسات بالثلاجة لتتماسك وتقدم باردة.


حلى الشعيرية الباكستانية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من بسكويت شاي مطحون.
  • كوب الا ربع من حليب بودرة محمص.
  • كوب قشطة.
  • ثلاثة أكواب من حليب مكثّف محلى.
  • كوب الا ربع من زبدة مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • شعيرية باكستانية محمّصة - بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت، الحليب، القشطة، الحليب المكثف المحلى والزبدة في وعاء.
  • تدعك المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
  • يفطى الوعاء ويدخل إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.
  • يشكل مزيج البسكويت إلى أصابع متوسّطة الحجم وتغمس بالشعيرية.
  • تقدم حلى الشعيرية على سفرة مع المزيد من الحليب المكثف المحلى.


حلى الكريم كراميل بالشعيرية الباكستانية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • باكتان من كريم كراميل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • ثلاثة أكواب ماء.
  • نصف باكيت شعيرية باكستانية.
  • ثلاثة أكواب سكر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة ملاعق شوكولاته مبشورة.
  • كوبان من كريمة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على النار ثم يوضع معه الكريم كراميل، السكر والحليب البودرة.
  • توضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة وتقلّى الشعيرية حتى تتحمص وتشقر.
  • توضع الشعيرية في خليط الكريم كراميل وتقلب.
  • تسكب الشعيرية في قالب وتترك حتى تبرد ثم تقلب في طبق التقديم وتوضع الكريمة عليها ثم تزين ببشرالشوكولاته.


حلى الشعيريه الباكستانيه بالنستله و وجوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • باكتان من الشعيرية الباكستانية المكسرة.
  • نصف كوب من زبد.
  • علبة حليب مركز محلى.
  • كوب جوز هند.

طريقة التحضير

  • تحمص الشعيرية قليلاً على النار مع الزبد حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
  • يضاف جوز الهند ويقلب على النار حتى يتجانس.
  • يضاف الحليب المحلى ويقلب قليلاً ثم يرفع من على النار.
  • يترك ليبرد ثم يشكل حسب الرغبة ويقدم.


حلى الشعيرية الباكستانية بالنستله والكيري

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • باكتان حجم متوسط من الشعيرية الباكستانية.
  • كوبان حجم كبير من الدقيق الابيض المنخول تماماً.
  • ملعقتان حجم كبير من البيكنج باودر.
  • كوبان ذات الحجم المتوسط من السكر الأبيض الخشن.
  • ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • كوبان ذات الحجم المتوسط من زيت الذرة.
  • أربع وعشرون قطعة متوسطة الحجم من الجبنة الكيري.
  • علبتان ذات الحجم الكبير من الحليب النستله المحلى.

طريقة التحضير

  • يضاف زيت الذرة، حبات البيض، الجبنة كيري، الفانيليا، السكر الخشن في الخلاط الكهربائي، تخلط جميع المكونات جيداً على سرعة متوسطة لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً او حتى الحصول على قوام متجانس.
  • يجهز وعاء كبير الحجم ومناسب لخلط جميع المكونات، يضاف إلى الوعاء الدقيق الابيض المنخول والبيكنج باودر، تقلب جيدا حتى يمتزج البيكنج باودر مع الدقيق بشكل جيد، ثم يضاف الخليط الذي تم تجهيزه بالخلاط تدريجياً إلى خليط الدقيق والبيكنج، مع مراعاة التقليب السريع والمستمر لجميع المكونات بشكل جيد وحتى الحصول على خليط ذات القوام المتماسك والمتجانس.
  • تجهز صينية بايركس مناسبة لتحضير حلى الشعيرية الباكستانية بالكيري، يسكب الخليط بشكل منتظم بالصينية، ثم يضاف إلى الخليط كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية المفتتة مع مراعاة توزيعها بشكل جيد بالصينية.
  • تدخل الصينية الى الفرن الساخن مسبقاً، وتترك لمدة كافية حتى تنضج جيداً ويأخذ وجهها اللون الذهبي.
  • تخرج الصينية من الفرن ويسكب عليها فور خروجها من الفرن بالنستلة.
  • تقدم أطباق حلى الشعيرية بالنستلة والكيري باردة.

56 مشاهدة