كرات الشعيرية بالحليب المركز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٩ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩
كرات الشعيرية بالحليب المركز

الشعيرية

الشعيرية عبارة عن طعام مصنع من العجين غير المختمر على شكل عيدان قصيرة،وهناك أنواع كثيرة منها،و أكثرها شهرةً الشعيريّة الباكستانية التي تشبه في شكلها الخيوط الدقيقة فتكون طويلةً ورفيعةً جدًا. تُعد الشعيريّة من المكونات الغذائيّة الأساسية للكثير من الأطباق الرئيسية والمقبلات وكذلك أطباق الحلو في العالم العربي. يمكن إعداد العديد من وصفات الحلى المتنوعة والمختلفة من الشعيرية التي تتميز بسهولة إعدادها وتكلفتها البسيطة؛ إذ تدخل في تحضيرعجينة الكنافة، ويُمكن تحضير أطباق متنوّعة من حلوى الشعيريّة بإضافات مختلفة ومن أشهر الحلويّات التي تعد من الشعيريّة هي كرات الشعيرية وفي هذا المقال سنتحدث عن وصفات الشعيرية بالحليب المركز.


شعيرية بالحليب المكثف وجوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الزبدة.
  • مغلف من الشعيرية الباكستانية.
  • كوبان من الحليب المكثف المحلى.
  • القليل من الفستق.
  • القليل من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • توضع مقلاة عميقة على النار، ثم تُضاف الزبدة والشعيرية مع التقليب حتى تتحمر الشعيرية وتُصبح ذهبية اللون.
  • يُضاف الحليب المكثف الى الشعيرية المقلية مع التحريك، ثم تُشكل كرات صغيرة من الشعيرية وتُزين بجوز الهند أو الفستق أو أي نوع مكسرات تفضلونه وتُقدم.


حلى كرات الشعيرية

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الشعيرية.
  • كوبان من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة.

مقادير التزيين

  • عبوة صغيرة من الجبنة المطبوخة القابلة للدهن.
  • كوب ونصف من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

  • توضع الشعيرية في قدر على النار بعد تكسيرها، ثم تُضاف الزبدة.
  • تُقلى الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يُضاف الحليب المكثّف المحلّى إلى القدر وتُخلط المكوّنات حتّى تمتزج وتتماسك وتتكون عجينة.
  • تُترك العجينة حتى ترتاح وتبرد، ثم تُشكل على شكل كرات صغيرة الحجم.
  • توضع الجبنة المطبوخة القابلة للدهن والحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي وتُخلط حتى تتجانس المكونات.
  • تُغمس كرات الشعيرية في خليط الجبن والحليب و تُقدم.


حلى الشعيرية بالحليب المكثف والفانيلا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الشعيرية.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من الحليب المركز.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق وتوضع على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب.
  • تُضاف الشعيرية مع التحريك المستمر حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • يوضع الحليب المركز في وعاء ويُضاف له الماء، السكر، الهيل المطحون، والفانيلا وتُقلب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
  • يُضاف مزيج الحليب والسكر الى الشعيرية مع الاستمرار بالتحريك حتى يتضاعف حجم الشعيرية.
  • يُترك الخليط على النار حتى تنضج الشعيرية وتُصبح لينة.
  • تُسكب الشعيرية في أطباق التقديم.
  • تُزين أطباق حلاوة الشعيرية بالحليب المركز بالزبيب، ثم تُقدم.


بقلاوة الشعيرية بالحليب المحلى

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 250 غرامًا من الشعيرية.
  • كوب من الحليب المركز المحلى.
  • ربع كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • القليل من الفستق المجروش أو أي نوع من المكسرات ترغبون به.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة وتُضاف الشعيرية وتُحمس حتى يُصبح لونها ذهبيًا مائلًا إلى اللون البني.
  • تُرفع الشعيرية عن النار وتُصفى من الزيت الزائد، ثم يُضاف الحليب المركز المحلى وتُقلب المكونات مع بعضها.
  • يوضع خليط الشعيرية والحليب في مقلاة غير قابلة للالتصاق مرةً أخرى وتوضع على النار مع إضافة ربع كوب من الماء وتُقلب المكونات وتُترك على النار حتى تجف الماء ويتماسك الخليط.
  • يوضع نايلون تغليف الأطعمة في كوب صغير، ثم يُخلط الفستق المجروش مع الهيل ويوضع في الكوب.
  • توضع الشعيرية وهي ساخنة وتُرص في الأكواب باستخدام الملعقة حتى تأخذ شكل الكوب، ثم توضع في الثلاجة.
  • تُخرج الأكواب من الثلاجة وتُقلب في أطباق التقديم، وتُقدم.


شعيرية بالحليب المكثف

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • مغلف من الشعيرية.
  • عبوة من الحليب المركز المحلى.
  • القليل من الفستق الحلبي للتزيين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتُقلى الشعيرية حتى تتحمر، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
  • تُترك الشعيرية حتى تبرد، ثم توضع في مقلاة غير قابلة للالتصاق ويُضاف لها الحليب المركز المحلى وتوضع على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى تتماسك.
  • تُرفع الشعيرية عن النار وتوضع في طبق وتُترك جانبًا حتى تبرد، ثم تُشكل على شكل دوائر صغيرة، وتُزين بالفستق الحلبي المجروش وتُقدم.


الشعيرية بالحليب والهيل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الشعيرية المحمصة في الزبدة أو كنافة الشعر.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب المركز.
  • ربع كوب من كريمة الحلويات.
  • أربع حبات من الهيل المطحون.
  • ثلث كوب من السكر.
  • رشة من الملح.
  • القليل من الفستق المجروش.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن، ثم تُضاف كريمة الحلويات، الهيل الأخضر المطحون، السكر والملح ويُترك الخليط حتى يغلي الحليب.
  • تُخفض حرارة النار، ثم تُضاف الكنافة أو الشعيرية وتُطبخ على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • توزع الشعيرية بالحليب على أطباق التقديم وهي ساخنة، وتُزين بالفستق المجروش، وتُقدم ساخنة.


حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب والشوكولاتة

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • مغلفان من الشعيرية.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة اللينة.
  • عبوة من الحليب المركز المحلى.
  • كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تُكسر الشعيرية في وعاء عميق إلى أحجام صغيرة الحجم.
  • تُضاف الزبدة اللينة، ثم تُخلط مع الشعيرية جيدًا حتى تتجانس.
  • يوضع مزيج الشعيرية في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة، ثم تُقلب المكونات لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى تتحمّر الشعيرية.
  • تُرفع المقلاة عن النار، وتوضع الشعيرية في طبق، ثم تُترك حتى يبرد المزيج.
  • يُضاف الحليب المركز المحلى إلى الشعيرية، وتُحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
  • تؤخذ كمية من مزيج الشعيرية، و يُشكل على شكل كرات صغيرة الحجم وتُكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الشعيرية.
  • تُرص كرات الشعيرية في طبق التقديم، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الكرات.
  • تُزين كرات الشعيرية بالشوكولاتة القابلة للدهن ثم تُقدم مباشرة.

177 مشاهدة