كريمة شانتيه بودرة

== كريم شانتيه == تعد كريمة الشانتيه الفرنسية أو الكريمة البيضاء من أكثر أنواع الكريمات المستخدمة في تزيين الحلويات فهي تعطي شكل جميل، كما تدخل أيضاً في صنع وصفات الحلويات، لأنها سلسة القوام ولذيذة، ويمكن صنعها بأكثر من نكهة لترضى جميع الأذواق مثل نكهة الفانيلا، ونكهة الشوكولاتة، كما يمكن عملها عن طريقة الكريمة السائلة أو الكريمة البودرة مع خلطها بالحليب السائل، وسنتعرف اليوم على طريقة عمل كريمة الشانتيه بخطوات سهلة وسريعة:

طريقة عمل كريمة الشانتيه

المقادير

• 500 ملل من الكريمة الطازجة والباردة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من سكّر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء عميق الكريمة، والسكر، والفانيلا.
• نخفق المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لتتماسك ويتضاعف حجمها.
• نستعمل كريمة الشانتيه على الحلويات مباشرةً وهي باردة.

آيسكريم بكريمة الشانتيه

المقادير

• علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم وبارد.
• كوبان من كريمة الحلويات السائلة والباردة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• نسكب في وعاء عميق الحليب، والكريمة، ونخفق المكونات جيداً بواسطة الخفّاق الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم الخليط.
• نضيف الفانيلا، والحليب المكثّف، ونمزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
• نسكب خليط الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق، ونضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل أو نتركه لليلة كاملة.
• نغرف الآيسكريم في كاسات التقديم، أو أكواز البسكويت، وتقدّم مباشرةً.

كريم شانتيه بالكاكاو

المقادير

• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• كوب من الحليب السائل والبارد.
• مغلّفان من بودرة كريم الشانتيه (الدريم ويب).
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء عميق الحليب، وبودرة الكريم شانتيه، ثم نخفق المكونات بواسطة الخفّاق الكهربائي على سرعة متوسطة لتنحصل على قوام كثيف.
• نضيف النسكافيه، والكاكاو، والقشطة، ونعيد خفق المكونات حتى تتمازج جيداً.
• نستخدم الشانتيه مباشرةً وهي باردة على الحلويات.

حلى الكريم شانتيه مع البسكويت

المقادير

• ثلاث علب من بسكويت الشاي السادة.
• مغلّفان من بودرة كريمة الخفق.
• كوب من الحليب السائل والبارد.
• علبة قشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• نذيب القهوة بكوب الماء الفاتر ونتركه جانباً.
• نضع في وعاء عميق الحليب، وبودرة الكريمة، ثم نخفقها جيداً بواسطة الخفّاق الكهربائي على سرعة متوسطة لنحصل على قوام كثيف وناعم.
• نضيف القشطة والفانيلا، ونعيد خفق المكونات من جديد حتى تتمازج جيداً.
• نحضر طبق تقديم عالي الحواف، ونبدأ بتغميس كل قطعة من البسكويت بالقهوة، ثم وضعها في الطبق حتى نغطّي القاع.
• نضيف كمية من الكريمة المخفوقة ونفردها بشكلٍ جيّد.
• نكرر العملية بوضع طبقات البسكويت والكريمة حتى تنتهي الكمية.
• ندخل الطبق في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، وتقدّم باردةً مع إمكانية تزيينها بالشوكولاتة.

سلطة الفواكه بالكريمة

المقادير

• كوب من الأناناس الطازج والمقطّع.
• حبتان من الموز المقطّع إلى شرائح.
• كوب من التوت الطازج.
• كوب من الكيوي الطازج والمقطّع إلى مكعبات.
• كوبان من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى أرباع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البسكويت المطحون للزينة.

للكريمة

• كوبان من الكريمة السائلة.
• علبة قشطة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء عميق الكريمة والفانيلا، ونخفق المكونات جيداً بواسطة الخفّاق الكهربائي على درجة متوسطة حتى يتضاعف حجمها، ثم نضيف القشطة ونعيد الخفق حتى تتجانس المكونات.
• نضع في وعاء عميق الفواكه المقطّعة الموز، والفراولة، والتوت، والأناناس، والكيوي ونخلطهم جيداً، ثم نضعهم في كاسات التقديم بكميات متساوية.
• نضع الكريمة في كيس الكريمة البلاستيكي، ونضع القمع المتعرج حتى نحصل على شكل كريمة متناسق.
• نوزّع الكريمة فوق الفواهة بشكل حلزوني قمعي منتظم.
• ننثر البسكويت المطحون فوق سلطة الفواكه، وتقدّم مباشرةً وهي باردة.

نصيحة يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة على الفواكه للحصول على نكهة إضافية.

مشروب الكاكاو الساخن بالكريمة

المقادير

• ثلث كوب من الكاكاو الخام.
• ثلاث أرباع الكوب من السكّر.
• ثلث كوب من الماء المغلي.
• ثلاث أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• برش شوكولاتة للزينة.
• حبات صغيرة من المارشميلو للزينة.

طريقة التحضير

• نضع إبريق على نار متوسطة الحرارة، ثم نسكب الماء، ونضيف الكاكاو، والسكّر، والملح، ونحرك المكونات جيداً حتى تتجانس.
• نترك المزيج حتى يغلي ثم نضيف الحليب، وننتظر حتى يغلي مجدداً.
• نسكب مشروب الكاكاو في أكواب التقديم، ثم نوزّع الكريمة فوقه ونزينه ببرش الشوكولاتة والمارشميلو، ويقدّم مباشرةً.

موس البرتقال بكريمة الشانتيه

المقادير

• كوب من كريمة الحلويات السائلة.
• كوب من الجبنة الكريمية اللينة.
• ظرف من الجيلي بنكهة البرتقال.
• علبة كبيرة من الفواكه المشكّلة المعلّبة.

طريقة التحضير

• نضع في طبق عميق الجبنة الكريمية، والجيلي، ونخفق المكونات جيداً بواسطة الخفّاق الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتشكّل لدينا خليط كثيف القوام ومتماسك.
• نخفق في وعاء آخر الكريمة إلى أن يتضاعف حجمها وتصبح هشة القوام.
• نصفّي الفواكه من الماء، ثم نضيفها على مزيج الجبنة، ونقلّب المكونات بخفّة بواسطة ملعقة بلاستيكية عريض.
• نضيف الكريمة المخفوقة ونقلّب المكونات بخّفة بطريقة التقليب، حتى تختلط المكونات جيداً.
• نضع الموس في كاسات التقديم، ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك جيداً، وتقدّم بارةً.

حلى الأوريو بكريمة الشانتيه

المقادير

• خمسة عشر باكيت من الأوريو.
• كوب من الكريمة السائلة والباردة.
• ربع كوب من السكّر البودرة.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من صلصة الشوكولاتة الجاهزة.
• خمس ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبروشة.

طريقة التحضير

• نفصل حشوة الأوريو عن البسكويت، ونضعها جانباً
• نضع في وعاء عميق الكريمة، والسكر ونخفق المكونات بواسطة الخفّاق الكهربائي على سرعة متوسطة لنحصل على خليط متجانس القوام وكثيف.
• نضيف حشوة الأوريو على الكريمة ونعيد الخفق من جديد حتى تتمازج المكونات.
• نغمّس بسكويت الأوريو في الحليب الدافئ، ونرصّها على صينية عالية الحواف، ثم نوزّع كمية من الكريمة المخفوقة، ونسكب فوقها القليل من صلصة الشوكولاتة السائل.
• نكرر عملية تكوين الطبقات حتى نفاذ الكمية.
• نضع طبقة حلى الأوريو في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو لليلة كاملة، وتقدّم مباشرةً.