كريمة مخفوقة جاهزة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٥ ، ٢٦ يونيو ٢٠١٩

كريمة مخفوقة جاهزة

تعدّ الكريمة المخفوقة أحد أنواع الكريمة الفرنسية وهي تستخدم في تزيين الحلويات بأنواعها المختلفة مثل كيكة الكراميل والكب كيك والتشيز كيك، وغيرها، حيث تحتوي الكريمة المخفوقة على العديد من العناصر الغذائية منها الفيتامينات مثل فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين D، والبروتينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم وغيرها من العناصر الغذائية.


طريقة عمل كيك الفراولة بالكريمة

وقت التحضير 80 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان وثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من الباكينج باودر.
  • كوبان من السكر البودرة.
  • علبة من جيلي الفراولة.
  • 225 غرام من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • كوب من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الفراولة المهروسة.

الحشوة

  • كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من شرائح الفراولة.

الجوانب

  • نصف كوب من المارينج.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • أربعة أكواب من السكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

التزيين

  • كوب من الفراولة المقطعة لأرباع.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 175 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بالزبدة وتركها جانباً.
  • خفق الزبدة مع السكر والجيلي في المضرب الكهرباي جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس المزيج، ثم إضافة الدقيق والسكر والبيكينج باودر والحليب وخفقهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة الفانيليا والفراولة المهروسة، وخلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • سكب المزيج في صينية الفرن، ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج، ثم إخراجها من الفرن وتركها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تبرد، ثم إخراجها من الصينية.

تحضير الحشوة

  • خفق كريمة الخفق مع السكر والفانيليا جيداً في المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمياً.
  • تقطيع الكيك لثلاثة طبقات، ثم توزيع الحشوة مع شرائح الفراولة بينها حتى تصبح طبقات.

الجوانب

  • خفق الزبدة مع السكر البودرة والجبن الكريمي والفانيليا جيداً في وعاء، ثم فرد المزيج على جوانب الكيك.
  • توزيع بقية كمية الحشوة على الجزء العلوي من الكيك.
  • تقديم كيك الفراولة بالكريمة.


كيكة الزعفران بالحليب بالكيك الجاهز

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • عبوة من خليط الكيك الأصفر الجاهز.
  • مغلف من الكريمة البودرة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من الحليب المبخر غير محلى.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الحليب المركز المحلى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • تحضير خليط الكيك الأصفر حسب التعليمات المطبوعة على العبوة، ثم وضعه جانباً حتى يبرد.
  • خلط الكريمة البودرة مع الكريمة السائلة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتكاثف الخليط.
  • خلط الحليب المبخر غير المحلى مع الحليب السائل والحليب المركز المحلى والزعفران جيداً في قدر على النار حتى يغلي.
  • ترك المزيج على اللنار لمدة 5 دقاق أخرى، ثم رفعه عن النار وتركه قليلاً حتى يبرد.
  • سكب المزيج على الكيك البارد حتى يتشربه.
  • تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة، ثم وضعه في الثلاجة حتى موعد التقديم.


كيك الشوكولا السهل بصوص الكريما

وقت التحضير 80 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • نصف كوب من الساور كريم.
  • صوص الشوكولاتة الداكنة حسب الحاجة.
  • صوص كريمة الشوكولاتة البيضاء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم دهن صينية الفرن بالزبدة، ثم وضع ورق الزبدة فوقها ودهنها بالزبدة، ثم رش القليل من الكاكاو عليها وتركها جانباً.
  • تنخيل الدقيق مع الكاكاو والباكينج باودر باودر والملح جيداً في وعاء، ثم وضعهم جانباً.
  • خفق الزبدة مع السكر جيداً حتى تتشكل رغوة، ثم إضافة البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
  • إضافة الفانيليا وخفقها جيداً حتى تمتزج، ثم تخفيف سرعة الخفق.
  • إضافة خليط الدقيق تدريجياً بالتبادل مع الساور كريم مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
  • وضع الخليط في صينية الفرن، ثم إدخالها للفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة حتى تنضج.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم وضها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تبرد، ثم وضعها في طبق التقديم وتركها حتى تبرد تماماً.
  • دهن الكيك بصوص الشوكولاتة من كل الجهات.
  • وضع صوص الشوكولاتة البيضاء في كيس الحلواني، ثم استخدامه لتشكيل الكلمة المراد كتابتها على الكيك.
  • وضع الكيك في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم تقطيعه وتقديمه مع العصائر.


طريقة عمل كريمة الكيك

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 200 مل من كريمة الخفق.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • وضع كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي، ثم خفقها جيداً.
  • تنخيل السكر والكاكاو فوق الكريمة، ثم خفقهم جيداً حتى تتكاثف المكونات ويصبح المزيج كريمياً.
  • تقديم الكريمة مع الكيك.


الكنافة بالكريمة الجاهزة

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة المذابة.
  • 450 غرام من الكنافة.

القطر

  • كوبان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء زهر البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوب وربع من الماء.

حشوة القشطة

  • كوب من القشطة.
  • ثلاثة أرباع كوب من كريمة الخفق.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر.

التقديم

  • فستق مطحون حسب الرغبة.
  • زهر برتقال مطحون.
  • ورود مجففة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بالزبدة ووضعها جانباً.
  • تفكيك الكنافة باستخدام اليدين، ثم تركها جانباً.
  • تذويب الزبدة في مقلاة على نار منخفضة، ثم إضافة الكنافة وتقليبها جيداً حتى تتشرب الزبدة، ثم رفعها عن النار وتركها جانباً.

تحضير الحشوة

  • خفق الكريمة جيداً مع السكر حتى تصبح ناعمة، ثم إضافة القشطة وماء الزهر مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط.

تحضير القطر

  • وضع الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على النار، ثم ترك المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر تماماً.
  • رفع القدر عن النار، ثم إضافة ماء الزهر ووضعه في الثلاجة حتى يبرد.

طريقة التقديم

  • فرد طبقة من الكنافة في صينية الفرن، ثم وضع طبقة من الحشو وفوقها طبقة أخرى من الكنافة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم إخراجها من الفرن.
  • سكب القطر البارد فوق الكنافة، ثم تزيينها بالفستق المطحونوزهر البرتقال وتقديمها.


طريقة عمل برد اوريو

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الكريمة الكثيفة.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • القليل من الملح.
  • صفار أربع بيضات.
  • 8 قطع من بسكويت أوريو.

طريقة التحضير

  • وضع نصف كوب من الكريمة في قدر على النار، ثم إضافة نصف كمية الحليب المكثف المحلى والملح والفانيليا وتقليبهم جيداً.
  • ترك المزيج على نار منخفضة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان، ثم رفعه عن النار وتركه جانباً.
  • خفق البيض جيداً في وعاء، ثم إضافة بقية كمية الحليب المكثف المحلى مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج ويصبح لونه مصفراً.
  • إضافة ربع كوب من خليط الكريمة الساخنة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة بقية كمية الكريمة الساخنة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تنتهي الكمية كلها.
  • وضع المزيج في قدر على نار هادة مع الاستمرار في التقليب لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى يغلي المزيج.
  • وضع بقية كمية الكريمة في وعاءن ثم وضع مصفاة فوقها وسكب خليط الكريمة الساخنة فوق المصفاة مع الاستمرار في التقليب حتى تمرّ من المصفاة.
  • تقليب المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم تغطيته بورق النايلون ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يكسر بسكويت الاورويو وعندما يبرد خليط الأيس كريم يضاف اليها البسكويت .
  • سكب البرد اوريو في زبادي التقديم، ثم تقديمها باردة.

152 مشاهدة