كعابر بسكويت بالشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥١ ، ١٦ يونيو ٢٠١٩

كعابر بسكويت بالشوكولاتة

تعد الكعابر من انواع الحلويات فهو الأطباق الشهية ذو مذاق شهي وممتع، ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة جدا وغير مكلفة، ويمكن تقديمه في المناسبات الاجتماعية منها اعياد الميلاد وحفلات التخرج ويمكن تقديمها للضيوف بالزيارات العائلية، كما يمكن أن تحضره ربة المنزل بعدة طرق سهلة ومتنوعة ويمكن شرأؤه من المحلات الخاصة بنصع الحلويات، منها كعابر اللوز، كعابر البسكويت، كعابر بجوز الهند والفستق وغيرها العديد من أطباق الكعابر الشهية.


كعابر بسكويت بالكاكاو

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي ل 6 أشخاص.

المقادير

  • مئتان غرام من البسكويت.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • أربعة ملاعق كبيرة من النوتيلا.

طريقة التحضير

  • يفتت البسكويت شبه ناعما ويوضع في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه بقية المقادير عدا النوتيلا ويخلط جيدا حتى تمتزج المقادير تماما ويضاف إليه النوتيلا وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط يشكل على شكل كرات ويزين حسب الرغبة ويترك حتى يبرد ويوضع في طبق التقديم ويقدم مع القهوة.


كعابر اللوز الملون

وقت التحضير 70 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي ل 8 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرام من سكر البودرة.
  • 250 غرام من السكر الابيض.
  • كيلو غرام من اللوز.
  • ربع لتر من ماء الورد.
  • نقطتان من الملون الاحمر.
  • نقطتان من الملون الاخضر.

طريقة التحضير

  • ينقع اللوز في الماء المغلي ويقشر جيدا، بعد أن يجف يفرم جيدا حتى يصبح ناعما، ويضاف ويخلطةمع السّكر النّاعم جيّدا وتقسم العجينة إلى ثلاثة قطع.
  • يعجن جزء من العجين بماء الورد حتّى يصبح عجينا متماسكا. و كذلك كمية الثانية و يضاف لها الملوّن الأحمر أما الأخير فنضيف له اللون الأخضر.
  • تخلط جيّدا الأجزاء الثّلاثة مع بعضها ويصنع منها كرات صغيرة.
  • تغمّس الكرات في السكر وتترك لمدة يوم كامل في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
  • توضع الكرات الملونة في طبق التقديم وتقدم مع النسكافيه او القهوة.


حلى كرات جوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي ل 5 أشخاص.

المقادير

  • علبة كبيرة من الحليب المكثف النتسله.
  • 500 غرام من جوز الهند المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع نصف كوب من جوز الهند المبشور جانباً، وتخلط الكمية المتبقية مع الحليب المكثّف المحلى وخلاصة فانيليا حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • تشكل العجينة الى كريات صغيرة وتمغس في ما تبقى من جوز الهند، وتوضع داخل الثلاجة الى حين موعد التقديم.


كعابر البسكويت بالنبدق

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من البسكويت السادة المطحون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • كوب من اللوز المطحون.
  • كوب من الحليب المحلى.
  • نصف كوب من البندق المقشر.
  • التغطية:
  • كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في وعاء عميق ويضاف إليه بودرة الكاكاو، الهيل واللوز، وبأطراف الاصابع يقلب البسكويت حتى يختلط مع بقية المقادير.
  • يضاف الحليب تدريجيا مع الإستمرار في تقليب البسكويت حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • يغلف الطبق بقطعة من النايلون وتترك العجينة حتى ترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • يؤخذ مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز أو أقل قليلا، وتشكل العجينة إلى قرص، وتوضع حبة من البندق في وسط القرص، وتجمع العجينة على حبة البندق وتشكل إلى كرة ملساء، وتكرر بقية تشكيل عجينة البسكويت والبندق حتى انتهاء الكمية.
  • يوضع جوزالهند في طبق واسع، وتدحرج كرات البسكويت في جوز الهند حتى تتغطى تماما.
  • توضع كرات البسكويت بالبندق في الأكواب الورقية وتقدم بالصحة والعافية.


عكابر اللوتس

وقت التحضير 80 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي ل 10 أشخاص.

المقادير

  • علبة كبيرة من القشطة.
  • مغلفان من بسكويت الشاي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • مغلف من بسكويت اللوتس.
  • علبة حليب مكثف.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس.

طريقة التحضير

  • يوضع بسكويت الشاي المفتت في وعاء ويترك جانبا.
  • يفتت بسكويت اللوتس ويوضع في وعاء آخر ويترك جانبا.
  • توضع الزبدة في وعاء على النار وتترك حتى تذوب قليلا ويضاف إليها بسكويت الشاي المطحون ويقلب على النار حتى يصبح لون البسكويت ذهبيا.
  • يضاف إليه القشطة وتقلب مع البسكويت المطحون ويضاف إليه الحليب المكثف مع الإستمرار بالتحريك وتضاف زبدة الفستق مع التحريك جيدا وحتى تتكون عجينة من خليط البسكويت الناعمة.
  • تشكل من الخليط كرات ويمكن غرسها بأعواد خشبية وتغمس الكرات في بسكويت اللوتس.
  • تذوب الزبدة اللوتس بحمام مائي أو بالماكرويف للتزيين كرات اللوتس.
  • توضع كرات اللوتس في طبق للتقديم وتزين بزبدة الفستق الذائبة.
  • تقدم كرات اللوتس كطبق تحلية شهي في المناسبات و جميع الأوقات.


كعابر الاوريو

وقت التحضير 75 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي ل 8 أشخاص.

المقادير

  • 450 غرام من بسكويت أوريو
  • 250 غرام من كريما الجبن.
  • 250 غرام من الشوكولا شبه الحلوة المذابة

طريقة التحضير

  • تطحن حبات البسكويت إلى فتات ناعم في محضرة الطعام؛ وتترك جانبا. اطحني ستة وثلاثون قطعة البسكويت الباقية وتوضع في وعاء متوسط. وتضاف كريما الجبن وتخلط جيدا، وتكور الى إثنان وأربعون كرة.
  • تغطس الكرات في الشوكولا؛ وتوضع على صينية مغطاة بورق الشمع. وتزين عليها فتات البسكويت الذي وضع جانبا.
  • توضع في الثلاجة حتى تتجمد، لمدة ستون دقيقة.


عكابر التوفي بالبسكويت

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي ل 7 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من السكر.
  • نصف باكيت من الزبدة.
  • علبة من القيمر.
  • البسكويت :
  • مغلفان من بسكويت الشاي كبير الحجم.
  • باكيت من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من البسكويت.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء ويضاف إليه البسكويت وتقلب جيدا ويضاف الدانيت ويقلب حتى يصبح متماسكا.
  • يعجن خليط البسكويت ويشكل على شكل كرات ويترك جانباً حتى تنتهى من إعداد التوفى .
  • يوضع السكر في قدر ويترك على النار ويقلب جيداً حتى يتكرمل .
  • تضاف إليه الزبدة والقشطة ويحرك التوفي جيدا ويرفع عن النار ويترك جابنا حتى يبرد قليلا ويصفى التوفي من التكتلات.
  • تغمس كرات البسكويت التى صنعت سابقاً فى التوفى وترفع برفق وتوضع على اوراق المطبخ.
  • تزين كرات التوفي بالشوكولاتة المذوبة البيضاء والسوداء وتقدم مع القهوة.


كعابر شوكولاتة بالفاكيه

وقت التحضير 55 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص.

المقادير

  • علبتان من البسكويت.
  • 250 غرام من المكسرات اللوزة والبوفريوة.
  • علبة من الحليب المركز.
  • 400 غرام من شوكولاتة البيضاء
  • خمسون غرام من الزبدة الطرية.
  • نصف علبة من الكريمة الطازجة.

طريقة التحضير

  • يوضع البسكويت في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه المكسرات المقلية جيدا ويضاف إليه الحليب المركز ويخلط جيدا حتى يصبح خليط العجينة متماسكا.
  • تشكل العجينة الى كريات صغيرة وتوضع داخل الثلاجة حتى تتماسك جيدا.
  • تذوب الشوكولاتة في حمام مائي مع الزبدة و علبة كرمية طازجة ، وتغمس الكويرات في الشوكولاتة وفي جوز الهند وتترك حتى تبرد وتوضع داخل الثلاجة إلى حين موعد التقديم.

125 مشاهدة