كعك الكستناء الكوري

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 110 غ كستناء.
• ماء للسلق.
• 4 ملاعق صغيرة من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من السمسم الأسود.

طريقة التحضير:

1. نَـغسل الكستناء بالماء البارد ثم نضعها في طنجرة صغيرة نغمرها بالماء.
2. نضع الطنجرة على نار متوسطة مدة 15 دقيقة ثم نخفف الحرارة ونتركها مدة 10 دقائق.
3. نرفع الكستناء من الطنجرة ونغسلها بالماء البارد.
4. نَـقص الكستناء طوليًا ونخرج اللب بملعقة صغيرة.
5. نضع الكستناء في مًـحضرة الطعام إلى أن يصبح ملمسها ناعمًا وخاليًا من الكتل ثم نضعها في وعاء صغير.
6. نضع 3 ملاعق صغيرة من العسل والقرفة والملح في طنجرة صغيرة على حرارة متوسطة ونحرك إلى أن تتجانس وتختلط المكونات.
7. نصب العسل فوق الكستناء ونخلط جيدًا بملعقة خشبية ثم نعجن باليد إلى أن يصبح لدينا عجين أملس، نُـقسم العجين إلى 6 قطع متساوية، نُـشكل كل قطعة على شكل كستناء.
8. نُـغطي الطرف العريض من الكستناء بالعسل المتبقي ثم بالسمسم أو السمسم الأسود ونُـكرر ذلك مع كل القطع.

نصائح:

• لإعادة العسل لقوامه الطبيعي في حال تبلورت حبيباته، نضع عبوة العسل في حمام مائي.