محتويات
المدة الزمنية: ساعة ونصف
عدد الحصص: 12
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير :
- 2 كيلو من الكوسا.
- كيلو من اللحم المفروم.
- مكعبان من مرق اللحم.
- كوب من الزيت.
- 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلتان متوسطتان (الحبة 120غ).
- 4 بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت للقلي.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
- نغسل الكوسا ونقطعها بشكل طولي.
- في قدر مملوء بالماء نضع الكوسا ونسلقها.
- لتحضير البشاميل:
- في قدر عميق نضع كوب من الزيت وكوب من الطحين ونحرك لحوالي خمس دقائق ثم نضيف الحليب السائل ومكعبين من مرق اللحم وملعقة ملح ونحرك ليتكاثف الخليط.
- نرفع قدر البشاميل عن النار ونتركه ليبرد.
- بعد أن يبرد البشاميل نضيف بيضتين ونحرك.
- لتحضير الكوسا بالبشاميل:
- نقشر البصل ونفرمها.
- في وعاء نضع بيضتين ونخفقهما جيدًا.
- في قدر على النار نضع ملعقتين من الزيت ونضع البصل ونقلب ليتحمر ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود ونحرك ونتركها حتى تجف الماء عنها ثم نرفع القدر عن النار.
- لتحضير الطبقة الأولى، في صيينة ندهنها بنصف ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع نصف كمية الكوسا المسلوقة ونسكب نصف كمية البشاميل.
- لتحضير الطبقة الثانية نضع اللحمة المفرومة ثم الكمية المتبقية من الكوسا ثم نسكب البشاميل.
- نضع البيض المخفوق على وجه الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة 30-45 دقيقة.
- نخرج صينية الكوسا بالبشاميل من الفرن ونقدمها ساخنة.
نصائح:
- لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 12 |
السعرات الحرارية للحصة: 549 سعرة |
الكربوهيدرات: 19غ |
البروتين: 28غ |
الدهون: 40غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |