كيفية إعداد خبزة قاطو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٥ ، ١٦ يناير ٢٠٢٠

خبزة الكاتو

تعد خبزة الكاتو وهو الكيك الاسفنجي التقليدي من أنواع الكيك التي يتم تحضيرها في أعياد الميلاد والأعراس حيث تتميز بكونها من أنواع الكيك الهش الإسفنجي وهو من أكثر انواع الكيك المفضلة لدى جميع الفئات العمرية الكبار قبل الصغار كما وتتعدد الطرق في تحضيرها كما وتتعدد حشواتها وطرق تزيينها مثل الكاتو بالشوكولاته والكاتو بالكريمة والكاتو بالفانيلا وتتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الحلو الرائع وسنعرض في هذا المقال كيفية تحضير خبزة الكاتو.


طريقة عمل خبزة الكاتو

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • كوب من اللبن الزبادي بطعم الفانيليا.
  • ثلاثة بيضات.
  • كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
  • مغلف من الخميرة المخصصة بالحلويات.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له ماء الزهر والبيض مع الخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف الطحين و السكر والخميرة مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
  • يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالطحين.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يسكب نصف خليط الكاتو في القالب.
  • يضاف الكاكاو إلى ما تبقى من الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يسكب خليط الكاكاو فوق قالب الكاتو.
  • يوضع قالب الكاتو في الفرن ويترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك حتى يبرد ويكون جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل خبزة الكاتو بالشوكولاته

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من زيت الزيتون البكر.
  • 250 غرامًا من الطحين الابيض المنخل.
  • 100 غرام من السكر الناعم.
  • أربعة بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
  • مغلفان من الخميرة المخصصة للحلويات.
  • مغلف من الكريم شانتيه.
  • علبة من اللبن الزبادي بطعم الشكولاته.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي مع الخفق ثم يضاف الحليب والزيت مع الإستمرار بالتقليب، حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف اللبن والطحين والكاكاو مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تضاف خميرة الحلويات إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا.
  • يدهن قالب الكاتو بالزيت ويرش بالطحين ثم يسكب خليط الكاتو فيه.
  • يوضع قالب الكاتو في الفرن ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • يرفع قالب الكاتو من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يوضع في طبق التقديم.

لتحضير الكريم شانتيه

  • يوضع مغلف الكريم شانتيه في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الكريمة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.

لتحضير الكاكاو السائل

  • يوضع الماء والسكر في وعاء ويضاف له الكاكاو مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يقطع الكاتو من المنتصف لقطعتين ثم يسكب عليها سائل الكاكاو ثم يغطى بالكريم شانتيه.

لتحضير الشكولاته

  • يوضع الشوكولاته في وعاء ويضاف لها الحليب والكريمة.
  • يخلط المزيج حتى يمتزج مع بعضه البعض.
  • يغلق الكاتو ويزين بالشوكولاته واللوز والستق وتكون جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل خبزة اللوز

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • 200 غرام من السكر الناعم.
  • 200 غرام من اللوز المجروش.
  • 200 غرام من اللوز المحمص.
  • 200 غرام من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثمانية بيضات.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.

للقطر

  • 250 غرامًا من السكر.
  • نصف لتر من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له السكر مع الخفق بالخفاق الكهربائي على سرعة متوسطة.
  • يضاف الطحين والخميرة مع التقلب حتى تتجاني المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف اللوز المجروس وخلاصة الفانيليا و الزبدة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعهضا البعض.
  • يوضع الزيت في قالب الكاتو ويرش بالطحين.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يسكب خليط الكاتو في قالب الكاتو ثم يوضع في الفرن ويترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

لتحضير القطر

  • يوضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويضاف له الماء مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض حتى يبدأ بالغليان.
  • يغطى القدر ويترك على نار منخفضة الحرارة ثم يضاف له عصير الليمون الحامض مع التقليب حتى يتكاثف.
  • ترفع خبزة اللوز من الفرن ثم تسقى بالقطر وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل كاتو البرتقال

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الحليب المجفف.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الحلويات.
  • 150 غرام من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • خمس بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من مبروش قشر برتقال.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 20 غرام من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • 70 غرامًا من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الخميرة والملح مع التلقيب بالخفاق الكهربائي.
  • يضاف السكر والزيت وخلاصة الفانيلا، مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف عصير البرتقال والزيت مع الإستمرار بالتقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يضاف الطحين تدريجيًا مع بشر البرتقال مع الخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يدهن قالب الكاتو بالزيت ويرش بالطحين ثم يسكب الخليط فيه.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع القالب الكاتو ويترك لمدة 50 دقيقة حتى ينضج.
  • يرفع القالب من الفرن ويزين بقطع البرتقال والشوكولاته ويكون جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل خبزة باتيسري

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • أربعة بيضات.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض المنخل.
  • نصف كوب من نشاء الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • مغلف ونصف من خميرة الحلويات.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الحليب السائل.

للتزين

  • مغلف من الجلي بطعم الفراولة.
  • كوب من الكريم شانتيه.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الكرز.
  • ربع كوب من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له الملح والفانيلا مع الخفق بواسطة الخفاق الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتتكون رغوة بيضاء.
  • يضاف له السكر والزيت مع التقليب ثم يضاف له الحليب حتى يصبح الخليط متماسكًا ومتجانس.
  • يضاف الطحين والنشا مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعهضا البعض.
  • يوضع الخليط في قالب الكاتو المدهون بالزبدة.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع القالب في الفرن ويترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.

لتحضير الكريم شانتيه

  • يوضع الكريم شانتيه في وعاء ويضاف له الحليب والماء مع الخفق بالخفاق الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتتكاثف.
  • يترك الكريم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك وتتكاثف.
  • يرفع الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد.
  • يقسم الكيك من المنتصف ثم يسكب عليه الحليب ويدهن بالشوكولاته ثم تغلق.
  • تزين الكاتو بكريمة الشانتيه ثم تزين بالكرز والمكسرات وتكون جاهزة للتقديم.

97 مشاهدة