كيفية إعداد كيكة الشوكولاتة

==كيكة الشوكولاتة== تُعد كيكة الشوكولاتة إحدى أنواع الحلويات المرغوب بها والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك للمذاق الطيب التي تتمتع به، كما أنها مناسبة للتقديم في الحفلات وأعياد الميلاد، ومن أهم ما تتميز به كيكة الشوكولاته إمكانية تحضيرها في البيت وذلك لتوفر مقاديرها في المنزل، بالاضافة إلى تعدد طرق تحضيرها، وفي هذه المقالة سيتم توضيح أكثر من طريقة لإعداد كيكة الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

المقادير

1. 600 غرام من الطحين.
2. 200 غرام من السكر.
3. 180 غرام من الزبدة.
4. 125 ملل من الحليب.
5. ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
6. نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
7. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
8. ثلاث بيضات .
9. ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. وضع السكر والزبدة في وعاء كبيرة.
3. خفق المقادير باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على خليط كريمي.
4. إضافة البيض إلى الوعاء بيضة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق.
5. إضافة الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
6. وضع الطحين، الكاكاو، الباكنج باودر، الكاكاو في طبق.
7. خلط المقادير، ثمّ سكب خليط الطحين إلى خليط البيض تدريجيًا.
8. سكب الحليب إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق.
9. دهن صينية الفرن بالزبدة، ثمّ رشها بالكاكاو.
10. سكب خليط العجين في الصينية، ثمّ وضعها في الفرن مدة 45 دقيقة .
11. إخراج الصينية من الفرن، ثمّ تقديمها مع صوص الشوكولاتة، والسكر الناعم.

كيكة الشوكولاتة الداكنة

المقادير

1. كوبان من السكر.
2. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
3. ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو الداكن.
4. ملعقة صغيرة ونصف من الباكنج باودر.
5. ملعقة صغيرة ونصف من الباكنج صودا.
6. نصف ملعقة كبيرة من الملح.
7. نصف كوب من الزيت النباتي.
8. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
9. كوب من الماء المغلي.
10. حبة من البيض.
11. كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
2. تحضير صينية فرن مدورة، ثمّ دهنها بالزبدة، ورش الطحين.
3. وضع الكاكاو، الملح، الطحين، الباكنج باودر والباكنج صودا في وعاء.
4. خفق المقادير جيدًا.
5. وضع الحليب، البيض، الزيت والفانيليا في جهاز الخلاط الكهربائي مدة دقيقتين.
6. إضافة الماء المغلي، ثمّ الخلط بالملعقة.
7. إضافة خليط الطحين إلى خليط الكاكاو حتى تتجانس المقادير.
8. سكب خليط الكيك في الصينية، ثمّ وضعها في الفرن مدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
9. ترك الكيك حتى يبرد مدة عشر دقائق، ثمّ وضعه في طبق الكيك.

كيكة الشوكولاتة بالبندق

المقادير

1. ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
2. ربع كوب من البندق المحمّص والمطحون.
3. بيضتان.
4. كوب من السكر.
5. كوب من الماء.
6. كوب من الزيت.
7. ثماني ملاعق صغيرة من الحليب.
8. ثماني ملاعق صغيرة من الكاكاو.
9. ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
10. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
11. نصف ملعقة صغيرة من الباكنج صودا.

مقادير صلصة الشكولاتة المُنكهة بالبندق

1. نصف كوب من السكر.
2. نصف كوب من الماء.
3. نصف كوب من الزيت.
4. ست ملاعق صغيرة من شوكولاتة النوتيلا الدهن.
5. أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
6. أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. دهن قالب الكيك بالقليل من الزيت، ثمّ نثر الطحين عليه.
3. تنخيل الطحين، والبندق المطحون في وعاء.
4. إضافة البكينج باودر، الباكنج صودا، الحليب، والكاكاو.
5. خلط المقادير جيدًا، ثمّ ترك الخليط جانبًا.
6. خفق البيض في وعاء حتى يتضاعف الحجم.
7. إضافة الزيت، الفانيليا، الماء، والسكر تدريجيًا مع الخلط بين كل إضافة والأخرى.
8. إضافة خليط الطحين، ثمّ خلط المقادير جيدًا حتى تتجانس.
9. سكب خليط الكيك في القالب، ثمّ وضعه في الفرن حتى ينضج تمامًا.
10. إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانبًا حتى يبرد.

1. وضع الكاكاو، الشوكولاتة، الحليب، والسكر في جهاز الخلاط الكهربائي.
2. إضافة الماء والزيت، ثمّ خفق المقادير حتى تتجانس.
3. سكب الخليط فوق الكيكة، ثمّ تقديمه.

كيكية الشوكولاتة والمكسرات المقلوب

المقادير

خليط الكراميل

1. نصف كوب من الزبدة الطرية.
2. نصف كوب من البندق المجروش.
3. كوب من شرائح اللوز.
4. كوب من السكر البني الفاتح.

خليط الكيك

1. كوب وربع من الطحين.
2. نصف كوب من الكاكاو السادة.
3. ربع ملعقة كبيرة من الملح.
4. نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
5. نصف كوب من الزبدة الطرية.
6. كوب من اللبن الرايب.
7. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
8. ثلاث حبات كبيرة من البيض.
9. كوب ونصف من السكر الناعم.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية، ثمّ تثبيت الرف الأوسط.
2. تحضير صينية دائرية، أو قالب مزخرف.

خليط الكراميل

1. توزيع الزبدة على جوانب و قاع الصينية، ثمّ توزيع السكر، البندق واللوز، وتركه جانبًا.

الكيك

1. تنخيل الكاكاو، الطحين، البيكربونات والملح على قطعة ورق زبدة.
2. وضع الزبدة والسكر في جهاز الخلاط الكهربائي، ثمّ تثبيت المضرب الشبكي والتشغيل على سرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي.
3. إضافة الفانيليا والبيض بيضة تلو الأخرى، وبين البيضة والأخرى خفق المقادير.
4. إضافة اللبن الرايب بالتبادل مع خليط الطحين، مع الخفق المستمر.
5. صب الخليط في الصينية فوق المكسرات، ثمّ وضعها في الفرن مدة ساعة إلا ثُلث تقريبًا حتى ينضج الكيك.
6. إختبار نضج الكيك بغرس عود خشبي في وسطه، ففي حال خرج العود نظيفًا يكون قدّ نضج تمامًا.
7. إخراج القالب من الفرن، ثمّ وضعه على شبك معدني لدقائق.
8. قلب الكيك على طبق التقديم، وتركه حتى يبرد قليلًا، ثمّ يقدم.

كيكة الشوكولاتة والفواكه

المقادير

• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الصودا.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
• كوب من اللبن الرايب.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان المذابة في كوب ماء فاتر.
• نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• حبتان كبيرتان من البيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من الفراولة المقطعة.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 160 مئويَّة، ثمّ تثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
2. دهن قالب الكيك المستدير بكمية قليلة من الطحين، والزبدة.
3. تنخيل المقادير الجافة في وعاء، وتركه جانبًا.
4. وضع السكر والزيت في وعاء الخفاق الكهربائي.
5. إضافة البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثمّ إضافة الفانيليا، القهوة المذابة، اللبن الرايب، مع الخفق على سرعة هادئة.
6. إضافة خليط المواد الجافة إلى خليط المواد السائلة.
7. تقليب الخليط بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة خفيفة.
8. سكب الخليط في القالب وخبزه في الفرن مدة خمس وثلاثين دقيقة.
9. ترك القالب جانبًا حتى يبرد.

لتحضير صلصة الشوكولاتة

1. تسخين الكريما في قدر على النار.
2. سكب حبيبات الشوكولاتة على الكريمة مع التقليب حتى تذوب.
3. ترك الخليط حتى يبرد، ثمّ سكبه فوق الكيك.