كيفية إعداد كيكة سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٦ ، ١٨ أغسطس ٢٠١٩

الكيك

يُعد الكيك من الحلويات التي تعبر عن الفرحة والبهجة، بالإضافة إلى احتوائه على قيمة غذائية كبيرة للجسم، فهو من أشهر الحلويات التي يحبها الجميع سواء الكبار والصغار، كما أنه يجهز ويحضر بأسرع وقت ممكن ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات، ويُمكن تقديمه بأشكال وأحجام متنوعة، فهناك كيك لا يحتاج إلى فرن، وكيك آخر يحتاج للفرن، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم مجموعة من الطرق السهلة التي يُمكن من خلالها تحضير الكيك اللذيذ.


كيكة الفانيلا السهلة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 اشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة غير مملحة على حرارة الغرفة.
  • كوبان من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من البيض على حرارة الغرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

لتحضير الصلصة

  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • كوب من السكر البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة أوملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ودهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة ويرش عليه الطحين.
  • ينخل كل من الطحين والبايكنغ باودر والملح في وعاء مناسب، ويترك الخليط جانباً.
  • توضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة.
  • يضاف السكر وتخلط المكونات لمدة دقيقتين مرة أخرى
  • تضاف البيضتان بتدريج الواحدة تلوالأخرى، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
  • يسكب كل من الفانيليا والحليب مع الاستمرار في الخلط لتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف الطحين تدريجياً على دفعات مع الاستمرار في الخلط باستخدام ملعقة خشبية.
  • يسكب خليط الكيك في القالب، ويخبز لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 45 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد.

لتحضير الصلصة

  • يوضع كل من الفانيليا وعصير الليمون والسكر والحليب والحامض في إناء حجم مناسب.
  • تخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس.
  • يوضع الكيك في طبق التقديم، ويزين وجهه بالصلصة حسب الرغبة.


كيكة الشوكولاتة سهلة التحضير

وقت التحضير 85 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الكريمة حامضة وجاهزة.
  • ثلاث أرباع الكوب من الطحين.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة، مع كمية إضافية لطلي الصينيَّة.
  • صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
  • الشوكولاتة حسب الرغبة.
  • ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير محلى، مع كمية إضافية لطلي الصينية.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث حبات كبيرة الحجم من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

  • يُحمَّى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئويَّة.
  • تحضير صينيَّة دائرية، ذات قعر متحرِّك، ثم تفرد بورق الخبز، المطلي بالزبدة، ويُنثر عليه بودرة الكاكاو.
  • يُنخل الكاكاو مع الدقيق والـبايكينغ باودر والملح في إناء متوسط الحجم، ثم تخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • يُضاف كل من الزبدة والسكَّر إلى إناء الخلَّاط الكهربائي، وتخفق المكونات مع بعضها البعض بسرعة متوسطة حتَّى يتكون خليط ناعم ومنفوش.
  • يُضاف البيض، الحبَّة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر مع كلِّ إضافة، ثم تضاف الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
  • تخفف سرعة الخلاط إلى درجة منخفضة عند إضافة خليط الكاكاو والدقيق والـبايكينغ باودر والملح، مع الاستمرار في الخفق، ثم تضاف الكريمة الحامضة.
  • يسكب الخليط في صينيَّة الفرن مع ترتيب السطح، وتُطهى الصينيَّة لفترة تُراوح ما بين 30 إلى 35 دقيقة، مع اختبار النضوج عبر وضع شوكة في الكعكة، فإذا خرجت نظيفة، فهي جاهزة
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانباً لمدة عشر دقائق، ثم يُفكُّ قعر الصينيَّة، وتترك جانباً لتبرد تماماً.
  • تزيين الصينية بكريمة الشوكولاتة، وذلك من خلال تغليفها بالكامل من كافة الجوانب والسطح، ثم تزيين ببشر الشكولاتة على الوجه.


الكيك بالبرتقال

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقدير

  • ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
  • ملعقة صغيره من الفانيلا.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • أربع بيضات.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من برش قشرة البرتقال.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، أوكوب من زيت الذرة.

مقاديرصوص البرتقال

  • ملعقة كبيرة من القشدة.
  • نصف كوب من الزبادى.
  • نصف كوب من مربى البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • عصير حبتان من البرتقال.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
  • تدهن صينية بالزبدة وترش بكمية قليلة من الطحين ثم تترك جانباً.
  • ينخل الطحين جيداً قبل إضافته إلى الخليط.
  • يضاف إليه البيكنج بودر مع رشة الملح والفانيليا ويترك جانباً.
  • يخفق كل من البيض والسكر بواسطة المضرب الكهربائي جيداً بسرعة متوسطة حتى يصبح لونه فاتح.
  • يضاف الزيت أوالزبدة حسب الرغبة على الخليط ويستمر في الخفق.
  • يُعصر كوب من البرتقال، ويضاف عصير البرتقال وقشر البرتقال وتخفق المكونات قليلاً.
  • يضاف الطحين ويخفق قليلاً حتى يصبح متماسك.
  • يوضع الخليط في الصينية.
  • يختبر الفرن قبل إدخال الصينية.
  • تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخفف النار إلى 140 درجة.
  • تترك الصينية حتى تنضج تماماً ثم يحمر الوجه بواسطة الشواية.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.
  • تزيين الصينية بشرائح البرتقال الطازجة.

صوص البرتقال

  • يوضع المربى في إناء، ويخفق جيداً حتى يصبح قوامه أخف.
  • يضاف عصير البرتقال أثناء الخفق مع الاستمرار في الخفق.
  • يضاف الزبادي على الخليط.
  • تضاف ملعقة من القشطة.
  • يوضع بشر البرتقال حتى لا يمرر فى العصير


عمل كيك الكابتشينو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص

المقادير

للتغطية

  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق إسبريسو.
  • ربع كوب من السكر.

مكونات الكيك

  • كوب من الحليب.
  • أربعة أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف الكوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج بودر.
  • كوب من الزيت.
  • نصف كوب من القهوة الباردة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من مسحوق الإسبريسو.
  • أربع بيضات.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة، وتُدهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزبدة وتُرش بربع كوب من السكر ونصف ملعقة من مسحوق الإسبريسو.
  • يُخفق البيض تدريجياً بواسطة المضرب الكهربائي، ويضاف إليه كل من الزيت والحليب مع الاستمرار في الخفق بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • يُخلط كل من الطحين والسكر والباكينج باودر والملح ومسحوق الإسبريسوفي وعاء عميق، ويُضاف الخليط تدريجياً لمزيج البيض والحليب مع الخفق بسرعة منخفضة لمدة ثلاث دقائق.
  • تَضاف القهوة الباردة مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُسكب خليط الكيك في الصينية ويُخبز لمدة ساعة ويُختبر بعود خشبي.
  • يزيين الكيك بالكريمة ومسحوق الكاكاو.
  • يُترك الكيك ليبرد ثم يُقطع ويقدم.


كيك اسفنجي بالكاكاو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص

المقادير

لتحضير الكيك

  • خمسون غرام من بودرة الكاكاو.
  • أربع حبات من البيض.
  • 225غرام من الزبدة.
  • 225 غرام من سكر البودرة.
  • 175 غرام من الطحين.

للتزيين

  • قطع من الفواكه حسب الرغبة
  • رشّة من سكر البودرة

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180، وتدهن صينية الكيك بالزيت النباتي أوبالزبدة مع رشة طحين.
  • يخفق كل من الزبدة والسكر في إناء مناسب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وترتفع، ثم يضاف البيض تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة.
  • ينخل كل من الطحين والكاكاو، ثم يضاف لخليط الزبدة والسكر مع التحريك بالملعقة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض تماماً.
  • يسكب خليط الكيك بصينية الفرن الجاهزة، ويدخل الكيك للفرن لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 45 دقيقة أوحتى التأكد من النضوج.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد.
  • يزين الكيك برشة من السكر البودرة، أوبقطع من الفاكهة الموسمية بحسب الرغبة.
  • يقدم الكيك دافئاً أوبارداً.