كيفية تحضير أكلة سريعة

== كيفية تحضير أكلة سريعة == توجد العديد من الأكلات سريعة التحضير في المنزل وذلك للإستغناء عن الأكل الجاهز، ومن الأكلات التي يمكن إعداداها بسهولة الهمبرجر، صينية الدجاج والبطاطا، النودلز بالخضار وغيرها من الأكلات، ويجب أن تكون الأكلات السريعة مفيدة لجسم الإنسان وتساعده على قضاء يومه بدون تعب، وتحتاج الكثير من ربات البيوت وخاصة العاملات إلى إعداد أكلات لا تأخذ الكثير من الوقت والجهد، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة وسهلة لتحضير أكلات سريعة.

كفتة الدجاج بالليمون

المقادير

• 400 غرام من الدجاجمفروم مطحون.
• حبة من البصلمفروم ناعم.
• فصان من الثوم مهروس.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 للشوي والصوص 

• حبة من البصل مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم مهروس.
• ملعقتان صغيرتان من الكركممطحون.
• عصير الليمون حبة من الليمون.
• ربع كوب من الريحان أخضر ومفروم.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة / للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج المطحون في وعاءعميق.
• يضاف إلى الدجاج الثوم والبصل والكزبرة، ثم تعجن المكونات.
• يضاف إلى الدجاج الكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا، الفلفل والملح، ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتمزج ببعضها.
• تشكل عجينة الدجاج إلى كرات متوسطة الحجم.
• يوضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة لتسخينه.
• يضاف إلى زيت الزيتون الساخن البصل والثوم، ثم تقلب المكونات إلى حين أن تطرى.
• يضاف الكمون والريحان إلى الدجاج، ثم يقلب لمدة 3 دقائق.
• يضاف الماء إلى المكونات، ثم يحرك المزيج، ويترك على النار حتى يغلي.
• تخفف النار ثم تغطى المقلاة، وتترك لمدة 5 دقائق على النار.
• توضع كرات الكفتة المشكلة في المقلاة، ثم تترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتحمر مع التقليب المستمر.
• يصب عصير الليمون فوق المزيج، ثم يقلب.
• تطفأ النار، ثم تسكب الكفتة في طبق التقديم.
• يزين الطبق بالكزبرة المفرومة.
• تصبح كفتة الدجاج بالليمون جاهزة للتقديم على المائدة إلى جانب الأرز أو الخضار.

فيليه السمك المقلي

المقادير

• أربعة قطع من فيلية السمك.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف كوب من عصير الليمون.

للتقديم

• أرز مشخول.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• ليمون.

طريقة التحضير

• يوضع فيليه السمك في وعاء عميق.
• توضع نصف كمية الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
• يضاف البصل والثوم إلى الزبدة، ثم تقلب المكونات إلى جين أن تذبل.
• يضاف إلى خليط البصل الملح والفلفل الأسود والزعفران، ثم تقلب المكونات.
• يضاف إلى المكونات البابريكا والكركم، الشطة والأوريجانو والكزبرة، ثم تقلب المكونات مرة أخرى باستعمال ملعقة خشبية.
• يوزع خليط الزبدة والبهارات على فيليه السمك، ثم يدعك جيداً ليتشرب طعم البهارات.
• توضع الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة أخرى، ثم توضع المقلاة على نار متوسطة لتذويبها.
• يوضع فيليه السمك في المقلاة، ويترك لمدة 2 إلى 2 دقائق إلى أن يصبح قاع الفيليه ذهبي اللون.
• يقلب السمك على الجهة الثانية، ثم يترك لمدة 3 إلى 4 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
• يوضع الأرز في طبق واسع، مع الإحتفاظ بالأرز ساخنا.
• ينقل السمك المقلي بإستعمال ملعقة كبيرة على الأرز.
• يوضع عصير الليمون في نفس المقلاة، ثم توضع المقلاة ثانية على النار إلى أن تغلي الصلصة وتسمك قليلا.
• توزع الصلصة على السمك والأرز.
• تنثر الكزبرة على الوجه، ثم يقدم السمك الفيليه المقلي مباشرة مع الليمون.

الروبيان بجبن البارميزان

المقادير

• 500 غرام من الروبيان كبير الحجم / مقشر ومنظف.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• فص من الثوم مهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من البقسماط كعك مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة مذوبة.
• حبة من الليمون مقطع شرائح / للزينة.

طريقة التجضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 475 درجة مئوية.
• يوضع زيت الزيتون والثوم المهروس في وعاء عميق، ثم تحرك المكونات.
• يضاف إلى المكونات الملح والفلفل الأسود، ثم تحرك المكونات.
• يضاف الروبيان إلى الخليط، ثم يمزج الروبيان بالخليط حتى يتغطى تماماً.
• يترك الروبيان بالتتبيلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• يوضع البقسماط في وعاء عميق، ثم يضاف إليه جبن البارميزان، ثم تخلط المكونات جيداً.
• يوضع الروبيان في خليط البقسماط، ويغمس حتى يتغطى بالخليط تماماً.
• يوضع الروبيان في صينية الفرن.
• توزع الزبدة المذوبة فوق الروبيان، ثم يدخل الروبيان إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
• يوضع الروبيان بجبن البارميزان في طبق التقديم، ثم يقدم مباشرة على المائدة مع صوص الكوكتيل أو الصوص المفضل لديك.

بف باستري بالدجاج

المقادير

• كيلو من صدور وأفخاذ الدجاج.
• حبة من البصل كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الفطر المقشر.
• نصف كوب من جبنة البارميزان اأو الجبن الرومي المبشور.
• علبة من عجينة الباف باستري.
• صفار بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يغسل الدجاج جيداً، ثم يوضع في وعاء به ماء ساخن على النار.
• يضاف إلى الدجاج الملح والفلفل الأسود، ثم يترك الدجاج على النار حتى تغلي الماء.
• تخفض درجة الحرارة ويغطى القدر، ثم يترك على النار لمدة ١/٢ ساعة حتى ينضج الدجاج.
• يرفع الدجاج عن النار، ثم يفصل العظم عن اللحم.
• توضع المرقة في وعاء، ثم يضاف إليها الدقيق، ويقلب المرق مع الدقيق جيداً حتى لايتكتل.
• يوضع القليل من الزبدة في قدر على نار عالية لتسخينه.
• يضاف إلى الزبدة المذوبة الفطر المقشر والمقطع إلى شرائحن ثم يطبخ قليلا مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
• يضاف إلى الفطر البصل، ويقلب البصل مع الفطر حتى يذبل.
• يضاف الدجاج إلى الخليط، ويقلب جيداً.
• يضاف إلى الدجاج مرقة الدجاج مع الدقيق، ثم تقلب المكونات، ويترك الدجاج على النار لمدة ٥ دقائق، ثم ترفع عن النار.
• تدهن صينية الفرن بالزبدة، ثم ترش بالدقيق و تفرد رقائق البف باستري.
• يسكب خليط الدجاج فوقه، ثم تنثر الجبنة فوق الخليط، ثم تغطى بطبقة من الباف بيستري.
• تزال الزوائد من الحواف وتؤخذ الأطراف الزائدة من البف باستري الموجودة في الأسفل وتغطى بها الطبقة الخارجية .
• يدهن سطح العجينة بالزبدة، وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
• يقدم البف باستري مع سلطة اللبن والخيار.