كيفية تحضير الفشار في المنزل

== كيفية تحضير الفشار في المنزل == يعد البوشار أحد أكثر الوجبات الخفيفة شيوعا وانتشارًا في العالم، ويفضل أكله العديد من الأشخاص سواء كبار أم صغار، وهو يصنع من حبوب الذرة المجففة، وهو ملائم للحميات الغذائية الحرارية و قليل السعرات الحرارية ما لم يضاف إليه أحد أنواع الزيوت أو الدهون مثل؛ الزبدة، فعند إضافة الزيت أو الزبدة له فإنه يصبح غنيا جدا بالسعرات الحرارية ويشبه أحد أنواع الأطعمة السريعة المقلية مثل أصابع البطاطس المقلية، ويمكن أن يضاف إلى البوشار أية نكهات إضافية مرغوبة مثل البهارات أو التوابل أو العسل أو الكاراميل أو غيره.

الفشار بالسكر

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف قرن من الفلفل الحار الأحمر.
• كوب صغير من الذرة المجففة أوالفشار.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• رشة من الملح.
• ربع كوب كبير من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في وعاء عميق ويضاف إليه قرن الفلفل الأحمر الحار ويترك حتى يكتسب الزيت نكهة الفلفل.
• يزال الفلفل من الزيت.
• يوضع الزيت على النارويضاف إليه الفشار ويحرك حتى تمتزج حبوب الذرة مع الزيت.
• يغطى الوعاء جيدا ويترك على نار هادئة حتى تنتهي فرقعة الفشار تماما مع الاستمرار بتحريك الوعاء دون رفعه عن النار.
• توضع الزبدة في وعاء عميق وتترك حتى تذوب تماما ويضاف إليها القرفة المطحونة والملح والسكر وتخلط المكونات جيدا.
• يضاف خليط الزبدة والقرفة إلى الفشار بعد رفعه عن النار.
• يحرك الخليط مع الفشار الساخن حتى تمتزج المكونات معا.
• يوضع الفشار في طبق التقديم ويقدم على المائدة ساخنا.

بوب كورن بالكراميل

المقادير

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من الذرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

• يوضع ملعقة من الزيت في وعاء واسع وعميق ويترك جانبا.
• تحضر صينيتان واسعتان، وتغطى بورق الزبدة، ويرش عليها القليل من الزيت، وتترك جانبا.
• يطبخ الذرة في وعاء عميق على النار.

الكراميل

• يوضع كل من السكر، والماء، والزبدة والملح في وعاء عميق.
• يحرك الخليط إلى أن تذوب الزبدة تماما.
• يتوقف عن التحريك ويترك الكراميل على نارمتوسطة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يصبح الخليط لونه ذهبيا من الجوانب ويتبقى جزء من اللون الأبيض في الوسط.
• يحضر مضرب شبكي، يضاف بيكربونات الصودا بسرعة إلى الكراميل، حتى يصبح فوران في الكراميل، ويقلب بالمضرب الشبكي بسرعة إلى أن يهدأ الفوران.
• يوزع الكراميل مباشرة فوق الذرة، ويقلب حتى يتوزع الكراميل على الذرة.
• يوضع الكراميل على صواني على شكل قطع متباعدة عن بعضها.
• يترك الكراميل إلى أن يجف تماما.
• توضع في أكواب التقديم.
• يقدم الفشارعلى السفرة ساخنًا.

فشار بالزبدة

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من الحبوب الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

• يحمى الزيت في وعاء عميق على حرارة متوسطة.
• تضاف حبوب الذرة وينكه بكل من الملح والبابريكا.
• توضع الزبدة، ويغطى الوعاء ويترك حتى تتفرقع كل الحبوب.
• يرفع الوعاء عن النار، ويوضع في طبق التقديم.
• يقدم الفشار على المائدة.

الفشار بالجبنة

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• أربع ملاعق كبيرة من الذرة الفشار.
• ملعقة من الزبدة المذوبة.
• ربع كوب من الجبن الشيدرالمبشور.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في قدر عميق غير قابل للالتصاق.
• تضاف الذرة إلى الزيت، ويغطى الوعاء ويترك على نار خفيفة حتى تبدأ حبات الذرة بالنضج.
• يرفع الوعاءعن النار ويضاف إليه كل من الزبدة وجبنة الشيدر ويقلب بهدوء حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
• يزال الفشار عن النار، ويوضع في طبق التقديم، ويضاف إليه الملح.
• يقدم الفشار على المائدة ساخنًا.

فشار بالكراميل

المقادير

• 150 غرام من الحبوب الذرة.
• 300 غرام من السكرالبني.
• 100 غرام من الزبدة الصفراء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الشراب الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
• يحضر قالبين بحجم متساويين ويدهن بالقليل من الزيت.
• تحضر حبوب الذرة في وعاء كبير.
• يوضع وعاء عميق على النار حتى يسخن تماما، ويوضع فيه كل من السكروالزبدة والملح وشراب الذرة.
• يستمرفي تقليب الخليط بعضه مع بعض، حتى يغلي جيدا، ويرفع الوعاء من على النار.
• يضاف إليه الفانيليا وبيكربونات الصودا، ويترك على النار حتى يصبح كراميل.
• يخلط الكراميل مع حبوب الذرة وتقلب المكونات بعضها مع بعض حتى تختلط، ويترك جانبا حتى يتشرب الفشارمعظم الكراميل.
• توضع حبوب الذرة في القوالب، وتدخل إلى الفرن لمدة ساعة إلا ربع ويقلب الفشار كل 10 دقائق.
• يخرج قالب الفشار من الفرن بعد أن ينضج الفشار تماما.
• يوضع في طبق التقديم.
• يقدم الفشار على المائدة ساخنًا.

فشار بالعسل والفستق

المقادير

• كوب من الحبوب الذرة أوالفشار.
• نصف كوب من العسل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• رشة من الملح الأبيض الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الصفراء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق.

طريقة التحضير

• يحضر وعاء عميق، ويرفع على النار حتى يسخن تماما.
• يوضع ملعقة كبيرة من الزيت في والوعاء.
• توضع حبوب الذرة ورشة من الملح وتقلب معا، ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى يفرقع الفشار، ويستمرفي تحريك الوعاء.
• يحضر وعاء عميق، ويرفع على نار متوسطة، ويضاف إليه كل من الزبدة والعسل مع الإستمرار في التقليب حتى يذوب العسل مع الزبدة.
• يسكب الفشار في وعاء أخر عميق بعد أن ينضج، ويضاف إليه العسل بالزبدة.
• يقلب الفشار مع العسل والزبدة بشكل مستمر، حتى تختلط المكونات بعضها مع بعض ويتشرب الفشار جميع كمية العسل المخلوطة به.
• يوضع وعاء الفشار بالعسل في الفرن لحوالي 10 دقائق، ويخرج الفشار من الفرن، ويوضع الفشار بالعسل في طبق التقديم.
• يرش الفستق على الفشار، وتقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
• يقدم الفشارعلى السفرة ساخنًا.

فشار بالفرن

المقادير

• كوب من حبوب الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع الفشار والماء والملح في صينية الفرن.
• تغطى الصينية بورق الألمونيوم، وتصنع فتحات صغيرة في الغطاء لتسمح بخروج البخار منها.
• تترك الصينية في فرن إلى درجة حرارة 180درجة مئوية، مدة 5 دقائق حتى تنضج حبات الفشار وتصبح جاهزة.
• توضع في طبق التقديم وتقدم على المائدة.