كيفية تحضير الفقاص بطريقة سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:١٣ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٩

الفقاص

الفقاص هو نوع من الحلوى اللذيذة التي تشتهر بها المملكة المغربية، بالإضافة إلى بعض دول المغرب العربي الأخرى، ويتميز الفقاص بشكله الجميل وطعمه اللذيذ، والفقاص حلوى سهلة التحضير في المنزل وقليلة التكلفة، وبإمكان الجميع تعلمها وتحضيرها من المواد البسيطة المتوفرة في البيت مثل؛ الطحين والزبيب والكاكاو والبيض، لكن البعض يضيف لها المكسرات مثل اللوز والكاشو، والبعض يضيف لها العسل وبرش الليمون أو البرتقال، وذلك يعود لرغبة وإمكانيات الفرد، وسوف نتحدث في هذا المقال عن أنواع متعددة من الفقاص ومكوناتها وطرق سهلة لتحضيرها في المنزل.


الفقاص باللوز

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الطحين.
  • خمس بيضات.
  • أوقية من اللوز المقطع.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف أوقية من الزبيب.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.

طريقة التحضير

  • يفقس البيض في الخلاط الكهربائي ويضاف له السكر ويخلط جيدًا حتى يذوب السكر.
  • يقلى اللوز ويكسر ويضاف إلى خليط السكر والبيض.
  • يضاف الزبيب وقشر الليمون المبشور ويستمر بخلط المكونات.
  • يضاف الطحين والخميرة إلى بقية المكونات في الخلاط، وتخلط جميع المكونات مرة أخرى حتى الحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
  • تقطع العجينة على شكل كرات وتترك لترتاح قليلًا.
  • تفرد قطع العجين طوليًا وتوضع في صينية مدهونة بالزيت.
  • تخبز قطع العجين في الفرن ثم تقطع على شكل فقاص رقيق وتعاد مرة أخرى إلى الفرن وتترك حتى تتحمر.


فقاص بالزبيب والكاكاو

وقت التحضير 65 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • نصف كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • يفقس البيض ويضاف له السكر ويخلط جيدًا.
  • يضاف الطحين والزيت ويستمر بخلط المكونات.
  • يضاف الزيت والزبيب والكاكاو مع الاستمرار بالخلط حتى الحصول على عجينة متجانسة ولينة.
  • يسكب خليط الفقاص في صينية مدهونة بالزيت، وتوضع الصينية في الفرن ويترك حتى ينضج ويتحمر.
  • تخرج الصينية من الفرن، ويقطع الفقاص لقطع متوسطة ويقدم.


فقاص بالزبيب واللوز والسمسم

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • خمس بيضات.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف وقية من اللوز المقطع.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف فنجان من السمسم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف كيلو من الطحين.
  • فنجان من السكر.

طريقة التحضير

  • يخلط البيض مع السكر والزيت.
  • يضاف هل كل من الطحين والخميرة وتخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
  • يضاف اللوز والزبيب والسمسم إلى العجينة وتخلط جميع المكونات مرة أخرى.
  • تقطع العجينة إلى قطع على شكل كرات.
  • تفرد كرات العجين طوليًا في صينية مدهونة بالزيت.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك إلى أن ينضج الفقاص ويتحمر.
  • يقطع الفقاص لشرائح ويقدم في الطبق مع الشاي أو مشروبات باردة.


الفقاص المغربي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من اللوز المقطع المنقوع في ماء الزهر.
  • فنجان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب من الطحين.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة ويضاف إليها السكر وتحرك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف البيض والطحين والملح واللوز المقطع بعد تحميره، ثم تضاف الفانيلا والخميرة والماء وتخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • تقطع عجينة الفقاص وتفرد على شكل قطع مستطيلة، وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ثم توضع في الفرن وتترك حتى تنضج وتتحمر.
  • يقطع الفقاص إلى شرائح ويقدم في الطبق مع مشروب بارد أو ساخن.


حلوة الفقاص المغربي

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • نصف أوقية من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • أربعة بيضات.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كيلو من الطحين الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • فنجان من الزبيب.

طريقة التحضير

  • تذوب الزبدة ويضاف إليها السكر وتخلط جيدًا.
  • يضاف البيض والطحين والخميرة والفانيلا والزبيب والملح وتخلط جميع المكونات تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
  • تقطع العجينة وتفرد القطع بشكل أسطواني في صينية مدهونة بالزيت.
  • يدهن وجه قطع العجين بصفار البيض وتوضع في الفرن وتترك حتى تنضج وتتحمر.
  • يقطع الفقاص لشرائح صغيرة ويقدم.


الفقاص بالكاكاو

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الكاكاو.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الطحين الأبيض الناعم.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يفقس البيض في وعاء ويضاف إليه السكر ويخلط جيدًا.
  • يضاف الزيت والطحين والبيكنج باودر والكاكاو والزبيب وتعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة.
  • تقطع العجينة إلى قطع مستطيلة وتوضع في صينية مدهونة بالزيت.
  • يوضع الفقاص في الفرن ويترك حتى يتحمر ثم يخرج من الفرن ويقطع لشرائح صغيرة ويقدم.


الفقاص باللوز والمشمش الجاف

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • خمس بيضات.
  • نصف كيلو من الطحين.
  • كوب من المشمش الجاف والمقطع.
  • نصف كوب من اللوز المحمر والمقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من برش قشر الليمون.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء ويضاف إليه السكر ويحرك جيدًا حتى يذوب السكر.
  • يضاف الزيت والطحين والخميرة والمشمش المقطع.
  • يضاف اللوز المحمر والمفروم إلى الخليط وتعجن جميع المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
  • تقطع العجينة إلى قطع مستطيلة الشكل وتفرد في صينية مدهونة بالزيت.
  • توضع صينية الفقاص في الفرن وتترك حتى ينضج الفقاص ويتحمر.
  • يقطع الفقاص لشرائح صغيرة ويقدم.


الفقاص بالمكسرات واليانسون والقهوة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الزيت.
  • خمس بيضات.
  • نصف كيلو من الطحين.
  • نصف كوب من اللوز المقطع والمحمر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة ونصف من القهوة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من اليانسون.
  • فنجان من الكاجو المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء ثم يضاف له السكر والبيض وتخلط جيدًا.
  • يضاف الطحين والخميرة والفانيلا والملح وتعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • تضاف القهوة واليانسون والكاجو واللوز المحمر وتعجن جميع المكونات مرة أخرى.
  • تقطع العجينة لقطع أسطوانية الشكل وتفرد في صينية مدهونة بالزيت.
  • تدهن قطع الفقاص بالبيض وتوضع في الفرن وتترك حتى تتحمر.
  • يخرج الفقاص من الفرن ويقطع لشرائح صغيرة ويقدم مع الشاي.


الفقاص المغربي على الطريقة الإيطالية

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المفادير

  • نصف كيلو من الطحين.
  • نصف كوب من السكر.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
  • نصف كوب من اللوز المحمر والمفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء ويضاف له السكر ويخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف الزيت والطحين والفانيلا والخميرة وبرش البرتقال إلى الخليط ويعجن جيدًا.
  • تضاف الزبدة والعسل واللوز المحمر إلى العجينة وتعجن جميع المكونات مرة أخرى حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة.
  • تقطع العجينة وتفرد في صينية مدهونة بالزيت على شكل أعمدة وتوضع في الفرن.
  • تخرج الصينية من الفرن ويقطع الفقاص لشرائح رفيعة.
  • يدهن وجه قطع الفقاص بصفار البيض ويوضع مرة أخرى في الفرن ويترك حتى يتحمر.
  • يوضع الفقاص في الطبق ويقدم بجانب الشاي أو القهوة.

36 مشاهدة