كيفية تحضير الكب كيك

==كيفية تحضير الكب كيك== يعد الكب كيك أحد أنواع الكيك الذي يمكن تحضيره في الكثير من المناسبات وأعياد الميلاد، وهو من أكثر الحلويات المحببة لدى الكبار والصغار لشكله الصغير و مذاقه الرائع، و يمكن تزيين الكب كيك بالكثير من الأشكال الرائعة بالشوكولاتة اللذيذة أو الكريما والمكسرات، ويعتبر الكب كيك من أسهل الوصفات التي يتم تحضيرها، حيث يحضر بوضع خليط الكيك في أكواب خاصة مصنوعة من الألمنيوم، وسنتناول في هذا المقال عدة طرق شهية لعمل الكب كيك.

كب كيك القهوة بالكريمة

المقادير

خليط الكيك

• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ثلثا كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان مذابة في ربع كوب ماء ساخن.

للكريمة

• إصبعان من الزبدة الطرية.
• أربع أكواب من سكر البودرة.
• ثلث كوب من كريمة الخفق.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان مذابة في ثلث كوب ماء ساخن.

طريقة التحضير

• يخلط الطحين والملح والبيكنج باودر في وعاء، ثم يترك جانبًا.
• تخفق الزبدة مع السكر لمدة دقيقتين حتى تصبح خفيفة وطرية.
• يوضع البيض تدريجيًا مع استمرار الخفق بعد كل حبة، ثم توضع الفانيلا.
• يضاف الطحين تدريجيًا مع القهوة مع الاستمرار بالخفق بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانس.
• إحضار صينية الكب كيك، ثم يوضع بداخلها الأكواب الورقية، ثم يصب الخليط بالتساوي داخل الأكواب.
• توضع الصينية بالفرن المسخن مسبقًا إلى حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة، ثم تترك الأكواب بالصينية لمدة عشر دقائق حتى تبرد، ثم ترفع على شبك معدني.
• تخفق الزبدة بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية، ثم يوضع السكر تدريجيًا مع استمرار الخفق، ثم تضاف كريمة الخفق والقهوة مع استمرار الخفق بسرعة عالية حتى تصبح كريمية، ثم يزين الكب كيك بالكريمة ويقدم.

كب كيك الشوكولاتة المحشي

المقادير

خليط الكيك

• كوب وثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
• حبتان كبيرتان من البيض.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الماء المغلي.

الحشو

• كوب من الكريمة السائلة.
• شوكولاتة مبروشة للتزيين.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة، ثم يثبت الرف الشبكي الأوسط.
• إحضار صينية قوالب كب كيك كبيرة الحجم، ثم يوضع فيها أكواب كيك ورقية.
• ينخل الدقيق، والملح، وبودرة الكاكاو، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا في طبق عميق، ثم تقلب المواد بملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط.
• يضاف السكر، والحليب، والبيض، والزيت، والفانيليا.
• يثبت المضرب الشبكي، ثم يشغل على سرعة بطيئة حتى تختلط المواد، ثم يضاف الماء المغلي أثناء تشغيل الخلاط، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاثة دقائق حتى يصبح خليط الكيك سائلًا وناعمًا.
• يوزع خليط الكيك في الأكواب الورقية حتى تمتليء ثلثيها.
• توضع صينية الأكواب في الفرن لمدة عشرين دقيقة، يختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير.
• يخرج الكب كيك من الفرن، ثم يترك على شبك معدني حتى يبرد تمامًا.
• توضع الكريمة في وعاء الخلاط، ثم يثبت المضرب الشبكي، ثم يشغل على سرعة متوسطة حتى تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها.
• إحضار كيس للتزيين، ثم يوضع فيه قمع مستدير مقاس نصف بوصة، ثم توضع الكريمة في كيس التزيين.
• يفرغ وسط حبات الكب كيك باستعمال ملعقة صغيرة مع الإحتفاظ بالقطع المقطوعة من الكيك.
• توضع الكريمة في التجاويف حتى تمتلئ تمامًا.
• يعاد وضع القطع المستخرجة من الكيك على الكريمة، ثم يضغط بخفة حتى تلتصق.
• توزع الكريمة على الكب كيك المحشي.
• ترش الشوكولاتة المبروشة على الكب كيك للتزيين، ثم تقدم.

كب كيك الفانيلا

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من الحليب.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 200 غرام من الزبدة.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.

الكريمة

• 50 غرام من الزبدة.
• كوب من سكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• زينة كيك

طريقة التحضير

• توضع الزبدة مع السكر في وعاء، ثم يخفقان جيدًا.
• يضاف البيض تدريجيًا، ثم يستمر بالخفق، ثم يضاف الفانيلا.
• يخلط الطحين مع الباكينغ باودر، ثم يضاف للخليط السابق.
• يضاف الحليب ويستمر بالخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
• يوضع ورق الكب كيك في صينية، ثم يملأ ثلاثة أرباع الورق بالخليط.
• يخبز الكب كيك في فرن متوسط الحرارة على حرارة 180 درجة لمدة خمسة عشرة دقيقة حتى ينضج الكيك.
• يضاف السكر البودرة تدريجيًا للزبدة والحليب والفانيلا حتى يتجانس الخليط.
• يوضع الخليط في كيس التزيين، ثم يزين فيه الكب كيك، ثم يضاف زينة الكيك.

كب كيك السينامون

المقادير

• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• كوب من الماء الدافيء.
• كوبان من الطحين.
• قطعة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

• يوضع في الخلاط الكهربائي الخميرة، والحليب، ومسحوق الخبز، والسكر، ورشة ملح، والزيت النباتي، والماء الدافىء، ثم يشغل الخلاط حتى تختلط المكونات جيدًا.
• يضاف الطحين، ثم يعاد الخلط حتى يصبح الخليط متماسك.
• تترك العجين جانبًا لمدة ساعة حتى يتخمر.
• يوضع في صحن جانبي القرفة، والسكر الناعم، والنسكافيه، ثم تقلب المكونات، ثم تترك جانبًا.
• تشكل العجين إلى كرات، ثم تدهن بالزبدة.
• تغطس الكرات بخليط النسكافيه.
• توضع الكرات بقوالب الكب كيك.
• تدخل صينية الكب كيك الى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
• يزين الكب كيك بالحليب المكثف والمحلى، ثم يقدم.

كب كيك الكنافة

المقادير

• نصف كيلو من شعيرية الكنافة.
• ثلاثة أكواب من السمن البلدي.
• علبة من القشطة الجاهزة.
• قطر حسب الحاجة.
• فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير

• تشرب الشعيرية بالسمن البلدي جيدًا، ثم تترك السمنة تتغلغل داخلها، ثم يؤخذ كمية قليلة من الشعيرية وتوضع في صينية الكب كيك المجهز بورق الزبدة.
• تدخل صينية الكب كيك الفرن المسخن جيدًا من قبل، ثم توضع قليلًا في قاع الفرن حتى تتحمر، ثم تنقل الى منتصف الفرن، ويغير إتجاهها كل ثلاث دقائق حتى تتحمر جميعها.
• تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلًا، ثم توضع القشطة والفستق الحلبي على الوجه للتزيين.
• يوضع القطر وقت التقديم، ثم يقدم.