كيفية تحضير الكروكي الجزائري

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٢ ، ١٦ يناير ٢٠٢٠

كيفية تحضير الكروكي الجزائري

يعد الكروكي من أطباق البسكوت الشهي والذي من الممكن عده من الوجبات الخفيفة التي تؤكل بأي وقت قبل النوم، ويمكن تقديمه في المناسبات كطبق من الحلويات الجانبية، ويتميز الكروكي بسهولة وسرعة تحضيره بالإضافة إلى توفر مكوناته في المنزل، لذلك يحبه الكبار والصغار لطعمه اللذيذ، وفي هذا المقال سنذكر عدة طرق لكيفية تحضير الكروكي الجزائري ومنها الكروكي الهش، والكروكي بالزبدة، والكروكي بالمربي، وكروكي الشطرنج، وحلا روكي رود.


الكروكي بالزبدة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 150 غرام من الزبدة المذابة.
  • كوب كبير من الزيت النباتي.
  • بيضاتان كبيرتان.
  • 125 غرام من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
  • 10 غرام من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا البوردة.
  • أربع أكواب من الدقيق الأبيض المنخول (الفرينة، الطحين).

لدهن الوجه

  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي، والسكر الأبيض ناعم الحبيات، والزبدة المذابة في خلاط كهربائي.
  • تُخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس جيدًا.
  • تُضاف بيضتان واحدة تلو الأخرى، مع مزج المكونات حتى يتجانس المزيج جيدًا.
  • تُضاف الفانيليا، والخميرة الفورية، والدقيق الأبيض تدريجيًا مع المزج المستمر.
  • يشكل المزيج بأشكال مختلفة، ويصف على صينية مغلقة بورق الزبدة.
  • يُخفق البيض مع السكر الأبيض ناعم الحبيبات جيدًا، ثم يدهن وجه القِطع.
  • يوضع الكروكي في فرن محمّى مسبقًا إلى حرارة متوسطة.
  • يخرج من الفرن ويوضع في طبق التقديم ويقدم.


الكروكي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
  • نصف كوب كبير من السكر الأبيض ناعم الحبيبات .
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.

لدهن الوجه

  • بيضة كبيرة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي، والسكر الأبيض ناعم الحبيبات، والبيضاتان، والفانيليا البوردة، والخميرة الفورية في وعاء عميق.
  • تمزج المكونات مع بعضها البعض حتى يتجانس المزيج وتصبح العجينة لينة القوام.
  • يُضاف الطحين المنخول إلى المزيج تدريجًا حتى يتجانس جيدًا ويصبح القوام متماسك.
  • تقسم العجينة إلى قسمين ، وتقطع العجينة وتدهن بالبيض.
  • يحمّى الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتُوضع في الفرن حتى تتحمر.
  • توضع في طبق التقديم وتقطع وتقدم.


كروكي الشطرنج

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوب كبير من الزيت النباتي.
  • كوب كبير من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا البوردة.
  • كوبان كبيران من الدقيق.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء عميق، ويخفق قليلًا.
  • يضاف السكر الأبيض إلى المزيج، وتُمزج المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  • يضاف الزيت النباتي، والفانيليا البوردة، والقليل من الدقيق ثم الخميرة، تقلّب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • تُضاف باقي كمية الطحين المنخول، وتقلب المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجينة لينة.
  • تقسم العجينة إلى قسمين القسم الأول يبقي كما هو، ولكن القسم الثاني يضاف إليه الكاكاو ويمتزج حتى يصبح لون العجينة أسود.
  • تُدهن الصينية بالزيت ويُرش الدقيق فوقها.
  • يشكل من العجينة كرات بيضاء وسوداء ، وتوضع وحدة تلو الأخرى حتى تمتلىء الصينية.
  • يحمّى الفرن مسبقاُ إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يخبز الكروكي في الفرن، ويُخرج منع عند نضوجه.
  • يوضع في طبق التقديم ويقدم.


كروكي رول

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • عشر بيضات.
  • كوبان كبيران من الزيت النباتي.
  • كوبان كبيران من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
  • كوب كبير من النشا الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة.
  • ربع كوب من قشور الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة من الملح الناعم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • اربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
  • أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البنى أو الأسود.

لدهن الوجه

  • بيضة كبيرة .

طريقة التحضير

  • يُوضع البيض، والزيت النباتي، والسكر الأبيض ناعم الحبيبات، و النشا الأبيض، وقشور الليمون الحامض، والفانيليا البودرة في وعاء عميق.
  • تُمزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس جيدًا.
  • يُضاف الملح الناعم و حليب البوردة إلى المزيج، ويُعاد مزج المكونات حتى تتجانس.
  • تقسّم العجينة إلى قسمين متساويين في القسم الأول نضيف الدقيق وملعقتان من الخميرة الفورية تمتزج المكونات للحصول على عجينة لينة.
  • يُضاف إلى القسم الثاني من المزيج الكاكاو وملعقتان من الخميرة وتمزج المكونات جيدًا.
  • تحضر العجينة البيضاء وترق بسمك 2 سم، يوضع فوقها المزيج الأسود وتلف على شكل رول.
  • توضع في صينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ويدهن وجه الرول بالبيض.
  • تخبز في الفرن وتحمر من الوجه، توضع في طبق التقديم وتقدم.


كروكي بالمربي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من مربي المشمش.
  • ملعقة صغيرة من خيرة الحلويات.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من قشور الليمون الحامض.
  • كوبان من الدقيق.

للتزين

  • ربع كوب من مربى المشمش.
  • ملعقة من ملون الطعام الأحمر.
  • ربع كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض والسكر في وعاء عميق، وتُمزج المكونات حتى تتجانس.
  • يُضاف الزيت النباتي، وقشور الليمون، ويُعاد مزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف إليه النشا، والدقيق والخميرة وتُمزج المكونات حتى تتجانس جيدًا وتتكون عجينة طريه.
  • تُدهن العجينة بالزيت النباتي، تُقسّم العجين وتُشكّل على شكل مسطيلات متوسطة من العرض بسكين تشكل خطوط شبه مغروسة في المستطيل.
  • يوضع المربى داخل المستطيل، ويلوّن بلون الأحمر، ويرش السكر الأبيض.
  • يدخل إلى الفرن حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  • يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ويقطع.
  • يوضع في طبق التقديم ويقدم.


حلا روكي رود

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • خمس قطع من شوكولاتة الجلاكسي.
  • ثلاث ملاعق من النيوتيلا.
  • نصف كوب من بسكويت الدايجستف المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ربع كوب من الكورن فليكس المفتت.

طريقة

  • تُذاب قطع شوكلاتة الجلكسي، والنيوتلا والكاكاو الخام مع بعضها البعض حتى تمتزج.
  • تُسكب الشوكلاتة في قوالب السيلكون ويوضع فوقها قطع بسكوت الدايجستف المقطع إلى قطع صغيرة، والكورن فليكس المفتت.
  • توضع القوالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتجمد وتتماسك.
  • تخرج القوالب من الثلاجة وتوضع في أطباق تقديم وتقدم.

83 مشاهدة