كيفية تحضير بذور الشيا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٦ ، ١٥ سبتمبر ٢٠١٩

بذور الشيا

تعد بذورالشيا نوع من أنواع الميرمية الإسبانية، وتعرف باسم تشيان وفي البلدان العربية تعرف باسم المرمية أو بذور قصعين، وتستعمل بذور الشيا في تحضير العصائر المنوعة خاصةً في فصل الصيف، وتوضع بذور الشيا على السلطات المنوعة، ويمكن تحميصها وتناولها كحبوب أو توضع على الخبز، كما أنها تستعمل على الجبن المقلي ويمكن طحنها واستخدامها كنوع من البهارات، وتستعمل في الحلويات أيضًا، وتوضع في الشوربات والسوائل، والصلصات، في تضيف للطعام نكهة طيبة ومميزة، وفي هذا المقال سوف نعرض وصفات ببذور الشيا.


المهلبية مع بذور الشيا وعصير الفراولة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

للتقديم

  • كوبان من عصير الفراولة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • أربع أكواب من الحليب السائل منزوع الدسم.
  • نصف كوب من الكريما السائلة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكَّر الخاص بالحمية.
  • ملعقة صغيرة من النشا البودرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الشيا.
  • رشّة من المستكة.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب والكريما السائلة في وعاء متوسِّط ، ثمَّ نضع السكَّر والنشاء وماء الورد وماء الزهر، مع الاستمرار في التقليب.
  • نخفف حرارة النار، ونترك الخليط لمدة دقيقتان ثم نضع بذور الشيا والمستكة.
  • نوزع المهلبيَّة في أطباق فرديَّة صغيرة ، ثم نزينها بعصير الفراولة.
  • نجهز عصير الفراولة بغسل حبات الفراولة ثم نصفيها ونقطعها ثم نضعها في الخلاط مع السكر ونخلطها جيدًا.
  • نغلي عصير الفراولة في وعاء على نار متوسِّطة، ونقلبه حتَّى يتماسك.
  • نرفع عصير الفراولة عن النار، ثم نتركه جانبًا حتَّى يبرد، ومن ثمَّ نسكبه فوق المهلبيَّة.


طريقة عمل سلطة خضراء بالجبنة وبذور الشيا

وقت التحضير 15دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الخيار.
  • حبتان من الطماطم.
  • كوب جبنة مقطعة لمكعبات.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • معلقة كبيرة من بذور الشيا.
  • أوراق خس للتقديم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل الخيار، ثم نقطعه لشرائح.
  • نغسل الطماطم، ثم نقطعها لجوانح.
  • نضع الطماطم في وعاء ثم نضع عليها الخيار والجبنة، ونخلط جيدًا
  • نضع عصير الليمون وزيت الزيتون، ونخلط مرة أخرى.
  • نبطن طبق التقديم بالخس، ونضع عليه السلطة.
  • نوزع بذور الشيا فوق السلطة ثم نقدمها.


بان كيك بالليمون وبذور الشيا للدايت

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الشوفان المطحون.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب ونصف من الحليب منزوع الدسم.
  • نصف كوب من حب الشيا.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • معلقة كبيرة من بشر قشر الليمون.
  • معلقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة طرية.
  • بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • رشة فانيليا.
  • نصف كوب من الزيت للطبخ.

طريقة التحضير

  • نضع الشوفان في وعاء ثم نضع فوقه الطحين وبذور الشيا والملح والسكر والبيكينج باودر، ونقلب جيدًا.
  • نضع البيض والحليب والفانيليا والزبدة ثم نخلط جيدًا.
  • نضع بشر الليمون وعصير الليمون، ونخفق مرة أخرى.
  • نضع خليط الطحين تدريجيًا مع التقليب المستمر بالخلاط اليدوي.
  • نخلط كل المقادير جيدًا حتى تتجانس.
  • نضع الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة حتى يسخن.
  • نوزع ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة.
  • نترك الخليط حتى يبدأ بظهور الفقاعات فيه ثم نحمر الجزء الملاصق المقلاة.
  • نقلب الخليط على الجانب الآخر ونتركه حتى يحمر.
  • نكرر الخطوات حتى تنتهي كمية العجينة.
  • نضع البان كيك في الطبق، ونقدمه مع العصير أو الشاي.


مشروب بذور الشيا لحرق الدهون

وقت التحضير 10دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
  • موزة.
  • 250 ملم حليب منزوع الدسم.
  • ملعقة كبيرة عسل.
  • ملعقة صغيرة كاكاو.
  • ملعقة صغيرة من بذور الشيا.
  • أربع مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

  • نضع كل المقادير في الخلاط الكهربائي.
  • نخلط جيدًا حتى تتداخل المقادير ونحصل على مزيج ناعم القوام.
  • نوزع الخليط في أكواب تقديم ثم نزين الوجه بالموز وبعض حبات الفول السوداني وبذور الشيا.


طريقة عمل بودينج بذور الشيا بالكاكاو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • 240 مل من حليب اللوز.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من رحيق الصبار.
  • ملعقتان ونصف من بودرة الكاكاو.
  • ربع كوب من بذور الشيا.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز.
  • ملح بحري حسب الرغبة.
  • رقائق من جوز الهند، حسب الرغبة
  • رازبيري طازج، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نخفق كلًا من حليب اللوز والفانيلا ورحيق الصبار ومسحوق الكاكاو معًا حتى يتجانس الخليط جيدًا.

نضع بذور الشيا ونقلب حتى تتجانس مع بقية مقادير الخليط.

  • نغطي الوعاء ثم نضعه في البراد لمدة ثلاثة ساعات على الأقل أو لمدة ليلة حتى تتشرب بذور الشيا السائل ويصبح الخليط مثل البودينج.
  • نقسم البودينج في وعائين صغيرين بالتساوي، ثم نغطي كل منهما بملعقة كبيرة من زبدة اللوز وملح البحر ورقائق جوز الهند والرازبيري حسب الرغبة.
  • نقدم البودينج بارد.


طريقة بوظة المانجو ببذور الشيا

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات مانجا طازجة.
  • أربع ملاعق عسل أصلي.
  • ملعقه من بذور الشيا المحمصة.

طريقة التحضير

  • نخلط المنجا في الخلاط الكهربائي.
  • نضع بذور الشيا ونحرك الخليط جيدًا.
  • نوزع الخليط في قوالب البوظة ثم نضعه في الفريزر.


طريقة عمل عصير الليمون مع بذور الشيا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من عصير الليمون الطازج.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة عسل.
  • ملعقة كبيرة من بذور الشيا.


طريقة التحضير

  • نخلط بذور الشيا مع الماء.
  • نترك الخليط حتى يتاح لمدة ساعة.
  • نضع العسل وعصير الليمون ثم نقلب الخليط جيدًا.
  • نقدم العصير بارد مع مكعبات الثلج حسب الرغبة.


طريقة عمل حلى نباتي ببذور الشيا

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من بذور الشيا.
  • ثمرة مانجا كبيرة مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة شاي الماتشا.
  • كوب ونصف من حليب جوز الهند أو أي نوع حليب مفضل.
  • ربع ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.

للوجه

  • رشة من رقائق جوز الهند.
  • بصع أوراق نعناع طازجة.
  • رشة من بذور الشيا.

طريقة التحضير

  • نخلط كلًا من بدور الشيا مع بودرة الماتشا والحليب في وعاء.
  • نترك الخليط جانبًا حتى يتضاعف حجم بذور الشيا لمدة ساعة على الأقل.
  • نوزع بذور الشيا في ثلاثة أكواب تقديم.
  • نضع ثلاثة ملاعق مانجا في كل كوب فوق بذور الشيا.
  • نوزع طبقة ثانية من خليط بذور الشيا والحليب فوق المانجا.
  • نوزع طبقة صغيرة من المانجا المفرومة وأوراق النعناع فوق طبقة بذور الشيا.
  • نرش الوجه برقائق جوز الهند وبذور الشيا الحب.
  • نقدم الحلى مباشرة أو نتركه في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات على الأقل قبل التقديم.

40 مشاهدة