كيفية تحضير تورتة عيد ميلاد

==كيفية تحضير تورتة عيد ميلاد== تعدّ تورتة عيد الميلاد لها شعبية خاصة لدى الكثيرين خاصة الاطفال، فهي تعد من أطباق الحلويات التي تقدم في أعياد الميلاد والمناسبات، ويمكن أن تحضرها ربة المنزل في البيت بطريقة صحية وشهية تحضرها هي واطفالها، ويمكن تحضير العديد من أنواع التورتة ذات طعم مميز ونكهة شهية حسب الذوق الخاص، كما تعد التورتة عبارة عن طبقات من الكيك المحشو بالكريمة والفواكه، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير وخطوات صحيحة للحصول على تورتة مميزة وشهية.

تورتة عيد الميلاد

المقادير

• أربع بيضات.
• كوب ونصف من السكر الابيض.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• كوبان ونصف من الدقيق الخاص بالحلويات.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الكربونات.

الكريمة

• نصف كوب من الزبدة.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ثلث كوب من بودرة السكر.
• ربع كوب من القشطة.
• كوب من كريمة الخفق الدريم ويب.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه القشطة والسكر وبودرة الكاكاو ويخلط حتى تصبح كالكريمة متماسكة وحجمها متضاعف، وتغطى وتترك داخل الثلاجة لمدة مئة وعشرين دقيقة حتى تجمد.
• يوضع البيض تدريجيا في وعاء متوسط الحجم ويخفق جيدا لمدة دقيقتين ويضاف إليه السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر مع الخفق بخفة حتى لا ينضج البيض مع كثرة خفقه مع السكر.
• يضاف الزيت تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج لينا، ويضاف الحليب والبيكنج باودر والفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
• يضاف الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى تنتهي كمية الدقيق، مع إحضار ثلاثة قوالب كيك بنفس الحجم ويدهن بالزيت وينثر بالدقيق، ويمكن استعمال قوالب كيك غير لاصقة فإنك حينها لا يحتاج إلى دهنها بالزيت والدقيق.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية.
• يقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام متساوية، يوضع قسم الأول في قالب الكيك ويترك داخل الفرن لمدة عشر دقائق، ويترك على حرارة هادئة لمدة عشرين دقيقة، وتغرز الكيكة من الوسط بسكين حتى مراقبة نضوجه فإن خرجت السكين بدون التصاق الكيك بها فحينها تكون الكيكة قد نضجت.
• تضاف بودرة عصير البرتقال إلى القسم الثاني ويخلط حتى يمتزج العصير جيدا ويسكب بقالب الكيك الثاني بنفس طريقة القالب الأول. *تضاف بودرة الكاكاو و الكربونات إلى القسم الثالث ويخلط جيدا مع تكرار نفس طريقة خبز القوالب السابقة، وبعد إخراج القوالب الثلاثة يترك جانبا حتى تبرد لمدة ستين دقيقة تقريبا.
• توضع كيكة البرتقال في طبق دائري كبير ويدهن بطبقة من كريمة الشوكولاتة وتوضع كيكة الفانيلا فوقها تماما بحيث تغطي كيكة البرتقال وتدهن بما بقي من كريمة الشوكولاتة وتوضع كيكة الشوكولاتة كطبقة أخيره.
• تزين التورتة بالكريمة الدريم وتغطى كاملا من الأعلى و حتى الجوانب ويمكن إضافة الفراولة أو أي نوع من الفواكه حسب الرغبة و وتوضع في الثلاجة حتى تبرد.
• توضع التورتة في طبق التقديم وتقدم مع العصير البارد بعيد الميلاد ويمكن تقطيعها وتقديمها في أطباق التقديم.

تورتة عيد ميلاد بالفانيليا

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• أربع بيضات متوسطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من السكر ناعم الحبيبات.

الكريمة

• ربع كوب من بودرة السكر الناعم.
• كوبان من الكريمة السائلة.

للتزيين

• شوكولاتة مبروشة أو فارماسيلي،شموع عيد ميلاد.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ويثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• إحضار قالب مربع ويبطن القالب بقطعة من ورق الزبدة.
• ينخل الدقيق والباكينج باودر والملح وبيكربونات الصودا على قطعة من ورق الزبدة.
• يوضع الحليب في قدر صغير وسميك القاعدة ويضاف إليه الزبدة ويترك القدر على حرارة متوسطة حتى يصبح الحليب دافئا وتذوب الزبدة لا ويترك الحليب يصل الى درجة الغليان.
• يوضع البيض في وعاء الخلاط ويضاف إليه الفانيليا والسكر ويثبت المضرب الشبكي ويخلط على سرعة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفر فاتح.
• يضاف خليط الحليب والزبدة ويضاف خليط الدقيق ويخلط على سرعة بطيئة لمدة ثوان حتى يختفي الدقيق ويتكون خليط كيك سائل القوام، وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة يسكب خليط الكيك في القالب.
• يخبز الكيك داخل الفرن ويترك لمدة أربعين دقيقة مع اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير ويجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن، ويترك القالب على شبك معدني ويترك الكيك حتى يبرد تماما، إخراج الكيك من القالب والتخلص من ورق الزبدة، وباستعمال سكين منشارية يقطع الكيك إلى ثلاثة قطع متساوية.
• يقطع كل قطعة من الكيك عرضيا إلى طبقتين.
• يوضع الكيك في طبق التقديم ويترك على قاعدة كرتونية وبملعقة بلاستيكية عريضة يوزع القليل من الكريمة على طبقة الكيك.
• توزع طبقة ثانية والقليل من الكريمة مع تكرار الخطوات مع بقية طبقات الكيك حتى تنتهي كمية الكيك وتصبح التورتة جاهزة وتوزع بقية الكريمة على التورتة حتى تتغطى بالكامل.
• تزين تورتة الفانيليا حسب الذوق وبالصحة والعافية.

كيك الكت كات والإم إند إمز

المقادير

• علبة من البيتي كروكر.
• علبة من الكريمة البيتي كروكر بنكهة الشوكولاتة.
• ربع كوب من القطر المخفف.

للتزيين

• ربع كوب من الشوكولاتة إم إند إمز.
• ربع كوب من الشوكولاتة الكيت كات.

طريقة التحضير

• يحضر الكيك حسب التعليمات الموجودة على العلبة.
• يوضع الكيك في القالب ويترك داخل الفرن حتى ينضج ويسكب عليه القطر فور خروجه من الفرن.
• تترك الكيكة جانبا حتى تبرد وتقسم الكيكة الى قسمين بطريقة أفقية.
• يدهن القسم الاول من الداخل بالقليل من كريمة بيتي كروكر.
• يوضع القسم الثاني فوق القسم الاول.
• تغلف الكيكة بالكريمة المتبقية على جميع الجوانب.
• تثبت أصابع الشوكولاتة الكيت كات على أطراف الكيك، وتزين بحبات الام إند إمز على الوجه ويلف الكيك بشريط أحمر ويقدم في عيد الميلاد.

كيكة عيد ميلاد بالكراميل

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• عشر بيضات متوسطة.
• 100مئة غرام من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه السكر ويضاف الخل والفانيليا ويخلط جيدا حتى يزداد حجمه ويبيض لونه.
• يوضع الدقيق المنخول في وعاء ويضاف إليه الباكينج باودر ويخلط جيدا.
• يضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار بالخلط لمدة خمس دقائق.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• توضع القليل من الزبدة في صينية وتنثر بالدقيق ويسكب خليط الكيك ويترك داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج.
• يوضع القالب جانبا ويترك حتى يبرد ويقطع الى طبقات ويقدم.