كيفية تحضير سباكيتي بالكفتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٨ , ١٦ سبتمبر ٢٠١٩
logo
كيفية تحضير سباكيتي بالكفتة

كيفية تحضير سباكيتي بالكفتة

طبق السباكيتي من اشهى الاطباق السريعة و سهلة التحضير ، فمو من الاطباق الايطالية المشهورة بأختلاف أنواعه و نكهاته ،أختلاف طريقة اعداده ، فيوجد للسباكيتي أنواع مختلفة فمنه ما يتم تصنيعه من القمح والدقيق والماء وأنواع اخرى يتم تحضيرها من دقيق القمح فقط ، كما يوجد منه عدة نكهات فيوجد نكة بالسبانخ ونكهة الخضروات و غيره، وفي هذا المقال في صحة وهنا نستعرض طرق إعداد طبق السباكيتي الشهي لتزين به مائدة الطعم و سينال اعجاب جميع افراد عائلتك.


طريقة عمل سباغيتي سهلة

وقت التحضير 25 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 200 غرام من معكرونة السباجيتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل ،بحسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من زعتر أخضر موّرق.
  • ثلاث فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  • تسكب كمية كافية من الماء في قدر غير لاصق، وعندما يبدأ المزيج بالغليان ينكّه بالملح بحسب الرغبة.
  • يترك الخليط لدقيقة ومن ثمّ تضاف المعكرونة.
  • يترك الخليط على نار عالية حتى تنضج الباستا أو حسب تعليمات العلبة.
  • تصفّى الباستا من الماء.
  • يحمّى زيت الزيتون في قدر غير لاصق.
  • يقلّى الثوم وتقلّب حتى يذبل.
  • توضع المعكرونة المسلوقة والفلفل.
  • يضاف البقدونس والزعتر ويقلّب بلطف.
  • يترك الخليط لثوانٍ معدودة ثمّ يرفع القدر عن النار.
  • تسكب الباستا في طبق التقديم.
  • يضاف إلى الطبق كرات الدجاج والصلصة أو يقدّم بحسب الذوق مع الخضار أو اللحم المفروم.


ورق العنب بالزيت

وقت التحضير 20 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتا بصل متوسطة، مفرومة ناعم.
  • نصف كيلو من لحم الخروف، مفروم ناعم.
  • ثلاث فصوص من الثوم، مفرومة ناعم.
  • حبتا جزر متوسطة، مفرومة ناعم.
  • كوبان من الفطر، مشرح لأرباع.
  • حبة فليفلة حمراء حارة متوسطة، مفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • أربع حبات من البندورة متوسطة، مقشرة ومفرومة.
  • مكعبان من مرقة الدجاج ماجي.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • نصف كيلو من المعكرونة، مطبوخة.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، يحمص البصل فوق نار متوسطة لـمدة أربع دقائق، أو حتى تصبح طرية.
  • يوضع اللحم المفروم، الثوم والحزر، يحرك فوق نار متوسطة لمدة سبع دقائق، أو حتى يصبح لون اللحم ذهبيًا بنيًا.
  • يضاف الفطر، الفليفلة، الدقيق، ويطبخ لـمدة دققتان إضافية.
  • توضع البندورة، الماجي، رب البندورة، والماء، يغللا فوق نار هادئة لـمدة ثلث ساعة.
  • يوضع البقدونس ويحرك ثم يرش فوقهم الفلفل الأسود، ويقدم بجانب المعكرونة المطبوخة.


كفتة بالصلصة والمكرونة

وقت التحضير 30 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من مكرونة الفيونكة.
  • ثلث كيلو من الكفتة الجاهزة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • فصان من الثوم، المهروس.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ثلاث حبات من الطماطم، مقشرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من ريحان طازج، مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة حسب تعليمات العبوة،يحتفظ بها ساخنة جدًا .
  • تعمل كرات صغيرة من الكفتة، تترك جانبًا.
  • يسخن الزيت في مقلاة واسعة، تقلى كرات الكفتة حتى تتحمر،تترك جانبًا.
  • يضلف البصل الى نفس المقلاة ويقلب حتى يصبح لينا،تضاف الطماطم، معجون الطماطم، الملح ، الفلفل، القرفة، الكزبرة الناعمة والماء، يغطى الوعاء و يترك يغلي عشر دقائق.
  • تعاد كرات الكفتة إلى المقلاة، ينثر الريحان فوق الكفتة ، تترك تطهى بهدوء لمدة ربع ساعة.
  • توضع المعكرونة في طبق التقديم، ثم يوزع خليط الكفتة و الطماطم فوقها و تقدم في الحال.


سباغيتي بالدجاج

وقت التحضير 60 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من السباغتي ،مسلوقة ومصفاة.
  • قطعتا من صدر الدجاج ،مقطع مكعبات.
  • حبة البصل ،مفروم.
  • فصّان من الثوم ،مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس ،مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع حبات من الطماطم ،مقشرة ومفرومة.
  • كوب من مرق الدجاج ،أو ماء.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة والزيت في قدر على النار ،ويقلب البصل والثوم حتى تذبل.
  • يضاف الدجاج ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا وينكّه بالملح والبهارات.
  • تضاف الطماطم والمرقة ويترك المزيج على النار ربع ساعة حتى تتكاثف الصلصة.
  • يضاف السباغيتي المسلوقة إلى المزيج ويترك على النار لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنة.


سباغيتي مع كريات اللحم

وقت التحضير 60 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلث كيلو من السباغيتي المسلوقة.
  • نصف كيلو من كريات اللحم .
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • خمسة عشر ورقة ريحان أخضر.
  • ثمان حبات من طماطم مقشرة ومقطعة.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقلى كريات اللحم في زيت حامي.
  • يوضع زيت الزيتون والثوم والريحان في قدر على النار و يحركوا.
  • تضاف الطماطم وتترك على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج.
  • تضاف كريات اللحم امريكانا و تترك لتغلي مع صلصة الطماطم.
  • توضع ملعقتين طعام زيت الزيتون في وعاء آخر وتقلى المعكرونة المسلوقة.
  • تسكب المعكرونة في صحون التقديم وتغطى بكريات اللحم والصلصة.
  • تزين بجبنة البارميزان المبشورة و تقدم.


سباغيتي بالبيض و اللحم

وقت التحضير 40 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 450 غرام مناللحم بقري المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلة مقطعة مكعبات.
  • سبع أكواب من صلصة الباستا.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من فلفل الأحمر الحار.
  • ثلث كيلو من باستا غير مطبوخة.
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • أربع بيضات.
  • ربع كوب من برش الموزاريلا.
  • ربع كوب من برش البارميزان.
  • ملعقتان كبيرتان من بقدونس الطازج المفروم.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية .
  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة يمكن وضعها في الفرن على نار متوسطة إلى عالية ثم يضاف اللحم المفروم والثوم والبصل ويحرك لمدة خمس دقائق ثم يضاف ملح وفلفل حسب الذوق وبعدها يصفى اللحم من أي دهون زائدة.
  • يضاف مرق الدجاج والفلفل الحار وصلصة الباستا والسباغيتي وملح وفلفل ويترك المرق يغلي ثم تخفف النار وتترك المكونات على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى تصبح السباغيتي طرية.
  • تشكّل أربع فراغات داخل المزيج وتفقس فيها البيض ثم يرش عليها الجبن وملح وفلفل وتوضع المقلاة في الفرن وتترك حتى ينضج البيض لمدة تسع دقائق ثم تصبح سباغيتي البيض جاهزة للتقديم.


باستا بالصلصة البيضاء والحمراء

وقت التحضير 60 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

مقادير المكرونة

  • نصف كيلو مكرونة.
  • ربع كيلو من المشروم الطازج مقطع شرائح.
  • ربع كيلو كوسا مقطعة شرائح.
  • كوب فلفل حلو مقطع شرائح.
  • ربع كيلو بروكولي.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا.

مقادير الصلصة البيضاء

  • لتر حليب سائل.
  • كوب بصل أبيض مفروم.
  • فصا ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة و نصف من الدقيق.
  • كوب جبنة شيدر مبشورة.
  • رشة اوريجانو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

مقادير الصلصة الحمراء

  • كيلو طماطم مقطعة مكعبات.
  • كوب بصل أحمر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة بهارات.
  • رشة اوريجانو.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يملئ وعاء بالماء ،ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ،ثم يضاف له المكرونة مع القليل من الملح وتخفض النار لهادئة ،وتترك المكرونة حتى يتم سلقها.
  • ترفع المكرونة من ماء السلق وتترك في مصفاه حتى تهدأ وتتصفى من ماء السلق.

تحضير الصلصة البيضاء

  • يوضع الزيت في وعاء ويترك على النار حتى يسخن.
  • يضاف البصل للزيت ويقلب حتى يذبل ويصبح لونه أصفر ،ثم يضاف له نصف كمية اللبن ويترك حتى يغلي.
  • يوضع الثوم والدقيق مع النصف الاخر من اللبن في خلاط كهربائي حتى يختلط.
  • يضاف الخليط الموجود في الخلاط للخليط الموجود في الوعاء ،ثم يضاف الجبن الشيدر والاوريجانو وتقلب حتى يذوب الجبن وتتكون الصلصة البيضاء.

تحضير الصلصة الحمراء

  • يوضع الزيت في وعاء ،ويترك على النار حتى يسخن ثم يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل.
  • تضاف الطماطم للبصل وتقلب لمدة عشر دقائق.
  • ينقل خليط الطماطم والبصل للخلاط الكهربائي ويضرب حتى يتجانس ثم يعاد على النار مرة اخرى.
  • تضاف الصلصلة و الماء لخليط الطماطم والبصل ،ثم يتبل بإضافة الاوريجانو و البهارات و الملح و الفلفل ،ويقلب حتى يحصل على الصلصة الحمراء ذات القوام الثقيل.
  • يوضع الزيت في وعاء كبير ، ويترك حتى يسخن ،ثم ترفع النار لنار عالية وتوضع كل الخضروات مع التقليب لمدة خمس دقائق.
  • تضاف المكرونة المسلوقة لخليط الخضروات ثم تضاف الصلصة البيضاء والحمراء والجبن الموزاريلا مع التحريك حتى تذوب الجبنة وينضج خليط المكرونة معًا.
  • توضع باستا بالصلصة البيضاء والحمراء في أطباق التقديم وتقدم.