كيفية تحضير سلاطة مفورة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٥ , ٢٤ سبتمبر ٢٠١٩
logo
كيفية تحضير سلاطة مفورة

كيفية تحضير سلطة مفرومة

تعد السلطة من الأطباق موجود بكثرة على العديد من السفر في الدول العالم عموما، والمغرب العربي خصوصًا، ويفضل أكلها العديد من الناس سواء كبار كانو أو صغار وتختلف طريقة تحضيرها من شخص إلى أخر حسب المكونات التي تدخل في صناعتها وطريقة التحضير نفسها وتصنع السلطة من العديد من الخضارويدخل معها العديد من النكهات والمطيبات مثل البابريكا أو عصير الليمون وغيره، وهو من الأطباق المفيدة جدا لصحة الإنسان لما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية.


سلطة الروبيان الإيطالية

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من الزيت الزيتون.
  • حبة من الفلفل الحلو الأحمر، كبير مقطع إلى مكعبات.
  • حبة من البصل، مذوبة ومقطعة إلى مكعبات.
  • ربع ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر، المقسم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • عصير حبة كبيرة من الليمون.
  • 500 غرام من الروبيان، الكبير المقشر.
  • فص من الثوم، صغير مهروس.
  • ثلاث حبات من البصل، الأخضر مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز، قليل الدسم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من إكليل الجبل، الطازج مفروم.

طريقة التحضير

  • يسخن ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية الحرارة.
  • يضاف إليهاالفلفل الحلو والبصل ونصف كمية الفلفل الأحمر المطحون والملح.
  • يطهى الخليط مع التقليب المستمر لمدة 7 دقائق إلى أن تبدأ الخضروات بالتحمر عند الحواف.
  • ينقل الخليط إلى وعاء ويضاف إليه نصف عصير الليمون.
  • يضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة ويوضع على نار عالية حتى يسخن تماما.
  • يضاف إليه الروبيان وباقي الفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة.
  • يطهى الروبيان مع الإستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح وردي اللون، ويضاف إليه باقي عصير الليمون والثوم ويقلب.
  • تضاف إليه الخضروات وباقي المكونات ونصف الملعقة المتبقي من الزيت وتخلط المكونات بعضها مع بعض جيدا.
  • توضع في طبق التقديم وتقدم على المائدة.


سلطة الخضار بالصلصة

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • حبة كبيرة من الخس.
  • ربع حبة متوسطة من الكرنب.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • حبتان كبيرتان من خيار.
  • حبتان كبيرتان من الجزر.
  • عشرة حبات من المشروم.
  • كوب من الجبن شيدر، مبروش.
  • خمسة شرائح من التركي مدخن.
  • خمسة شريحة كم اللانشون المدخن.

الصلصة

  • نصف كوب من الزيت الزيتون.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من الخل.
  • ربع كوب من عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من االشطة مجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يحضر وعاء عميق وواسع.
  • يفرم الخس والكرنب إلى شرائح رفيعة.
  • تزال بذور الطماطم، وتفرم إلى شرائح صغيرة.
  • يقسم الخيار إلى نصفين بالطول، ويزال البذور من الخيار وتقطع إلى شرائح رقيقة.
  • يبشر الجزر، ويقطع المشروم إلى شرائح رقيقة.
  • يحضر طبق تقديم واسع.
  • توضع طبقة من الخس، والكرنب، والطماطم، والخيار، والجزر، والمشروم وتخلط المكونات بعضها مع بعض.
  • يقطع شرائح التركي إلى أصابع، ويوزع على السلطة، ويوضع الجبن.

الصلصة

  • يوضع الزيت، والخل الأبيض، وخل البلسميك، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والسكر، والشطة، والأوريغانو والثوم.
  • يقفل المرطبان جيدا ويحرك جيدا إلى أن تختلط المكونات جيدا، وتقدم في طبق للصلصة بجانب السلطة.


سلطة الفتوش

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربع حبات من الطماطم.
  • أربع حبات من الخيار.
  • رأس من البصل الأخضر.
  • حبتان من الفجل.
  • حبة من الخس.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق.
  • أرغفين من الخبز مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • ربع ضمة من النعناع.

طريقة التحضير

  • يحمص الخبز بالقليل من زيت الزيتون.
  • تقطع جميع الخضروات الموجودة بالمقادير إلى قطع صغيرة الحجم ويضاف إليها الزيت والليمون والسماق وتقلب المكونات وتمزج مع بعضها البعض.
  • يوضع الخبز فوقها وتقلب.
  • توضع في طبق التقديم وتقدم على المائدة.


سلطة الخضروات بالطحينة

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث حبات من الخيار.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • حبة من الفليفلة الخضراء.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يفرم البصل إلى مكعبات صغيرة.
  • يقطع كل من الخيار والطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • توضع جميع المكونات في وعاء عميق ويوضع عليها كل من البصل والبقدونس.
  • يوضع الليمون على الطحينة مع القليل من الماء ويحرك بهدوء حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • توضع الطحينة والخل على الخضروات وتقلب جيدا وتقدم على المائدة بجانب الأطباق.


سلطة سيزر الدجاج الشهية

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • حبة من الخس كبيرة مفرومة خشن.
  • قطعة من صدر الدجاج مشوي مقطع شرائح.
  • ربع كوب من الجبنة البازميزان مبشورة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من العصير الليمون.
  • نصف كوب من التوست محمص مقطع مكعبات.
  • خمسة حبات من الطماطم المجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • يوضع الخس والدجاج في وعاء عميق.

لعمل الصوص

  • يمزج كل من جبن البارميزان، والزيت والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض، والمايونيز، والثوم في وعاء عميق.
  • يسكب الصوص على السلطة وتقلب المكونات جيدا.
  • توزع مكعبات الخبز المحمص وحبات الطماطم المجففة على وجه السلطة.
  • تقدم على المائدة بجانب الأطباق.


سلطة الجرجير بالطماطم وزيت الزيتون

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسطة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ضمتان من الجرجير.
  • حبة من الخيار.
  • حبة من البصل.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقتان كبيرتان من عين الجمل.
  • ملعقتان صغيرتان من الشطة.
  • كوب من حبوب الرمان.
  • معلقة كبيرة من دبس الرمان.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يغسل الجرجير جيدا ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • يقشر البصل ويغسل جيدا ويقطع إلى دوائر رقيقة صغيرة.
  • تغسل حبة الطماطم والخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • يخلط كل من عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل ودبس الرمان في وعاء عميق، ويخلط بعضها مع بعض.
  • يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والشطة وتخلط المكونات معا.
  • يوضع في طبق التقديم مع البصل والطماطم والجرجير والخيار ويوضع فوقه الصوص.
  • يزين الطبق بعين الجمل المجروش.
  • يقدم على المائدة بجانب الأطباق.