كيفية تحضير شاي القرفة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٣ ، ١١ سبتمبر ٢٠١٩

كيفية تحضير شاي القرفة

تعد القرفة من التوابل التي عرفها الانسان منذ زمن بعيد، إذ إنّها تقلل من الالتهابات وتمنع الجراثيم، وتعمل على خفض مستوى السكر في الدم، والحد من الأمراض العصبية، وتبطئ القرفة من وتيرة عملية تخزين الدهون في الجسم وبالتالي تقلل من الوزن، وكذلك غنية بالألياف والمعادن، وهي مصدر غني بمضادات الأكسدة، ويمكن استعمال القرفة كمشروب أو أضافتها على المأكولات مثل الللحوم وكذلك الى الحلويات.


طريقة عمل شاي القرفة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكياس من الشاي.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقة من الزعفران.
  • سكر حسب الرغبة.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على النار ويضاف له السكر والقرفة ويترك حتى يغلي.
  • تترك المكونات تغلي مدة 15 دقيقة ثم يصفى الماء ويسكب على أكياس الشاي في إبريق.
  • يضاف الزعفران ثم يوضع الإبريق على النار قليلًا حتى تمتزج المكونات.
  • يسكب الشاي بالقرفة في أكواب التقديم ثم يقدم بجانب حبة من التفاح.


طريقة عمل شراب القرفة بالقرنفل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ستة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • عودان من القرفة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر ويضاف له السكر ويحرك حتى يذوب.
  • يضاف للقدر القرفة والقرنفل وجوزة الطيب المطحون .
  • يوضع القدر على نار متوسطة حتى تبدأ تغلي ثم تخفض النار.
  • يترك الخليط مدة 5 دقائق ثم يصفى ويقدم دافئ أو بارد ويزين بأعواد القرفة.
  • يمكن استبدال الماء بعصير التفاح وفي هذه الحالة يفضل أن يقدم ساخنًا.


طريقة عمل القرفة مع الزنجبيل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على النار حتى يسخن.
  • يوضع الزنجبيل والقرفة على الماء ويترك حتى يغلي.
  • يسكب المشروب في أكواب ويضاف له السكر ثم يقدم.


طريقة عمل شاي القرفة والزنجبيل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف حبة من الليمون.
  • حبتان من القرنفل.
  • كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في براد على النار حتى يسخن.
  • يحضر كوب مناسب ويوضع فيه كل المقادير.
  • يسكب الماء المغلي في المغلي ثم يغطى الكوب.
  • ينتظر مدة عشر دقائق حتى يتخمر ثم يقدم فاتر.


طريقة عمل مشروب القرفة بالجوز

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من الجوز المجروش.
  • ربع كوب من جوز الهند

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في براد الشاي ويضاف له القرفة.
  • يوضع البراد على نار متوسطة حتى الغليان لمدة 5 إلى 7 دقائق.
  • يضاف الزنجبيل والسكر ويترك ليغلي لمدة ثلاث دقائق إضافية.
  • يضفى الشراب بمصفاة ناعمة ثم يسكب في إبريق للتقديم.
  • تحضر صينية تقديم مناسبة ويوضع عليها الإبريق مع أكواب أو فناجين.
  • يوضع القليل من الجوز وجوز الهند في كل كوب.
  • يسكب الشراب الساخن في الأكواب على المكسرات ثم تقدم مباشرة.


طريقة عمل كيكة القرفة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

مقادير الحشوة

  • كوب من السكر البني الفاتح.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
  • أربع ملاعق صغيرة من القرفة.

مقادير الطبقة العلوية

  • كوب من السكر الناعم.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • كوب وربع من الدقيق.

مقادير خليط الكيك

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الكريمة الحامضة.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • أربعة أكواب الا ربع من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة

  • يحضر وعاء عميق ويوضع فيه القرفة والسكر والكاكاو وتخلط معًا.

لتحضير الطبقة العلوية

  • يوضع الدقيق في إناء عميق ويضاف له الزبدة والقرفة والملح والسكر.
  • تحرك المكونات بالشوكة حتى يتشكل مزيج متفتت.

لتحضير خليط الكيك

  • ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة.
  • يوضع السكر مع الزبدة في وعاء الخلاط.
  • تخلط المكونات لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة.
  • يضاف البيض تدريجيًا ثم تضاف الفانيلا.
  • تضاف الكريمة ونصف كمية خليط الدقيق مع الضرب بالمضرب على سرعة متوسطة لمدة دقيقة فقط.
  • يضاف الدقيق المتبقي والحليب ويشغل المضرب لدقيقة إضافية.
  • يجهز قالب ويبطن بقطعة من ورق الزبدة ويصب نصف كمية خليط الكيك.
  • يوزع خليط الحشو فوق خليط الكيك ومن ثم خليط الكيك المتبقي ويوضع خليط الطبقة العلوية في الآخر.
  • يوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة.
  • يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد ثم يقطع حسب الرغبة ويقدم في أطباق للتقديم.


طريقة عمل دوناتس بالقرفة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • بيضة مخفوقة.
  • كوب وربع من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

للتغطية

  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة وتحضر صينية فرن وتدهن بالقليل من الزيت.
  • ينخل الدقيق في إناء ويضاف له السكر والقرفة المطحونة وجوزة الطيب والبيكنج باودر والملح وتخلط معًا.
  • يوضع في إناء آخر البيضة والحليب والزبدة المذوبة والفانيلا وتخفق معًا.
  • يضاف الخليط لمزيج الدقيق وتحرك المكونات حتى تمتزج معًا وتتشكل عجينة.
  • تفرد العجينة وتقطع بقطاعة الدونات وتوضع في الصينية المعدة.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك مدة 17 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد مدة خمس دقائق.

لتحضير التغليفة

  • توضع الزبدة في مقلاة صغيرة على النار حتى تذوب.
  • يوضع السكر والقرفة المطحونة في وعاء وتخلط معًا.
  • تغمس حبات الدونات بالزبدة ثم بمزيج الدقيق والسكر.
  • توضع الدونات في طبق تقديم وتقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.

111 مشاهدة