كيفية تحضير طورطة سهلة

==كيفية تحضير طورطة سهلة== تتميز الطورطة بشعبيتها لدى الكثيرمن الناس و بالأخص لدى الأطفال، وتعد من أطباق الحلويات التي تقدم في الحفلات وأعياد الميلاد، وتقدم الطورطة أيضا في حفلات الاعراس، ومناسبات النجاح ،وحفلات التخرج من الجامعة. وسنقدم لك طريقة صنع الطورطة في المنزل لنتمكن من صنعها بالنكهة التي تفضلين وحسب ذوقك الخاص، والطورطة، طبقات من الكيك بالكريمة و الفواكه، وكل ما يتوجب عليك القيام به هو، اتباع الخطوات والمقادير التالية للحصول على طورطة مميزة وطيبة المذاق.

طورطة عيد ميلاد سهلة التحضير

المقادير

• خمس بيضات.
• كوبان من الطحين.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• علبة من الكريمة الجاهزة.

طريقة التحضير

• يخفق البيض والفانيليا معًا في الخلاط الكهربائي جيدًا،
• يضاف السكر أثناء عملية الخفق.
• يضاف الدقيق والبيكنج بودر والنشا تدريجيا ويخلط باليد حتى يصبح الخليط كتلة واحدة.
• يوضع الخليط في القالب بعد دهنه بالزيت ورش قليل من الطحين في قاع القالب.
• يوضع قالب الطورطة في الفرن إلى درجة حرارة 160 درحة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق،
• تخفض درجة الحرارة وتترك الكيكه لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج.
• يخرج قالب الطورطة من الفرن ويترك حتى يبرد ، ثم يزين بالكريمة.

الطورطة

المقادير

• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوبان من الحليب.
• كوب واجد من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 100 غرام من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الخل جيداً حتى يفتح لون المزيج.
• يضاف إليه السكر ويخفق باستمرار حتى تتداخل المكوّنات.
• يضاف البايكنغ باودر والفانيليا والملح.
• يضاف الدقيق والزيت والحليب مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى تتداخل المكوّنات.
• يسكب مزيج الكيك في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق.
• ترج الصينية قبل إدخالها إلى الفرن وذلك للتخلص من الفقاعات.
• يخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 130 درجة مئوية حتى ينضج.
• يخرج الكيك من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد ثمّ يزين بالشوكولاتة السائلة.
• تقدم هذه الطورطة إلى جانب المشروبات الساخنة أو المشروبات الباردة.

طورطة بالشوكولاتة

المقادير

• نصف علبة من خليط الكيك الجاهز.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من الماء.
• ربع كيلو غرام من الشوكولاتة.
• نصف كوب من الكريمة.
• علبة من الكريمة جاهزة.
• 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع خليط الكيك مع البيض والماء في وعاء.
• تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
• يسكب الخليط في قالب كيك واخبزيه في فرن محمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة حتى النضوج.
• يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد تماماً.
• يقطع الكيك بشكل أفقي إلى قسمين أو ثلاثة أقسام.
• يوضع على كلّ قسم كيك سيروب خفيف أو عصير بحسب الرغبة.
• توزع الكريمة على قطع الكيك.
• توضع القطعة فوق الأخرى وغلّفي القالب بالكامل بالكريمة شانتيه.
• يدخل القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.
• تسخن الكريمه السائلة وتسكب فوق الشوكولاتة الخام.
• تخلط الشوكولاتة جيداً حتى تذوب.
• تسكب الشوكولاتة السائلة فوق الكيك.
• تزين الطورطة بالشوكولاتة البيضاء.

طورطة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء

المقادير

• أربع بيضات كبيرة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
• كوبان ونصف من الدقيق الخاص بالحلويات.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة من عصير البرتقال بودرة.
• نصف كوب صغير من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الكربونة.

مقادير الكريمة للتزيين

• نصف كوب من الزبدة.
• خمس ملاعق من بودرة الكاكاو.
• ثلث كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من القشطة.
• كوب من الكريمة الخفق.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة و القشطة و السكر و بودرة الكاكاو في الخلاط الكهربائي وتخلط حتى تصبح الكريمة متماسكة و مضاعف حجمها ثم ضعيها في الثلاجة حتى تجمد لمدة ساعتين.
• يوضع البيض في وعاء و يخفق جيدا ، ثم يضاف اليه السكر ونستمر بالخفق حتى يذوب السكر.
• يضاف الزيت تدريجيا مع الخفق حتى يصبح المزيج لينا.
• يضاف الحليب و البيكنج باودر و الفانيلا مع الاستمرار بعملية الخفق.
• يضاف الدقيق تدريجيا أثناء عملية الخفق حتى تنتهي كمية الدقيق.
• تحضر ثلاثة قوالب كيك بنفس الحجم وترش بالدقيق.
• يقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام متساوية، ضعي قسم الأول في قالب الكيك و ضعيه في فرن حامي بدرجة حرارة متوسطة ويترك في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج.
• تضاف بودرة عصير البرتقال إلى القسم الثاني و تخلط حتى يمتزج العصير جيدا ثم توضع في قالب الكيك الثاني بنفس طريقة القالب الأول.
• تضاف بودرة الكاكاو و الكربونات إلى القسم الثالث وتخلط جيدا ويوضع قالب الطورطة في الفرن ويترك حتى ينضج.
• تخرج القوالب الثلاثة وتترك حتى تبرد.
• توضع كيكة البرتقال في طبق كبير دائري وتدهن بطبقة من كريمة الشوكولاتة ثم توضع كيكة الفانيلا فوقها تماما بحيث تغطي كيكة البرتقال ثم تغطى بما تبقى من كريما الشوكولاتة ثم توضع كيكة الشوكولاتة فوق الطبقتين.
• تزين الطورطة بالكريمة وتغطى كاملة من الأعلى و حتى الجوانب مع اضافة الفراولة أو أي نوع من الفواكه حسب الرغبة وتوضع في الثلاجة حتى تبرد.
• تقدم الطورطة مع العصير بعد تقطيعها ووضعها في الاطباق.

طورطة الشوكولاتة بالبندق

المقادير

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف كوب كبير من الشوكولاتة المجروشة.
• كوب كبير من الزبدة اللينة.
• كوب كبير من السكر البودرة.
• ثلاث بيضات متوسطة.
• ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
• كوب كبير من البندق المطحون.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• نصف كوب كبير من البندق المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• كوبان كبيران من الشوكولاتة السائلة للتزيين.
• ربع كوب من البندق.

طريقة تالحضير

• ينخل الدقيق ثم يوضع في وعاء عميق ثم يضاف إليه البيكنج باودر والشوكولاتة المجروشة و البندق المطحون و تحرك المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً معاً و يترك جانباً.
• توضع الزبدة في وعاء آخر وتخلط جيدا حتى تذوب الزبدة ثم يضاف السكرمع الاستمرار بعملية الخفق حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط متماسكا.
• يضاف البيض مع الاستمرار بعملية الخفق حتى يمتزج البيض تماماً مع باقي المكونات ثم تضاف الفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
• يضاف الحليب مع الاستمرار بالخفق ثم يضاف خليط الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات.
• يحضر قالب الكيك المفتوح من النصف أو أي نوع من القوالب حسب الرغبة ثم يدهن بالزبدة ثم يبطن بالبندق المطحون ثم يسكب مزيج كيكة الشوكولاتة بالبندق في القالب و يحرك قليلاً حتى يتوزع المزيج في القالب بشكل متساوي.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة عالية ثم ضعي الكيكة بالفرن لمدة أربعين دقيقة مع مراقبته حتى ينضج.
• يخرج قالب الكيك ثم اتركيه ليبرد دقيقة ثم اقلبه في طبق كبير للتقديم.
• توزع حبات البندق فوق الكيكة ثم قومي بسكب الشوكولاتة السائلة على الكيكة بشكل متساوي ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
• تقطع كيكة الشوكولاتة بالبندق حسب وتقطع.
• توضع في أطباق وتقدم مع كوب من العصير أو الشاي.