كيفية تحضير قاطو بدون طهي

==القاطو== يُعدّ القاطو من الحلويات المحببة لدى الكثير سواء كانو كبار أو صغار، ويعد من الحلويات المشهورة في بلاد المغرب العربي، ويمكن تحضيرة بعدة أشكال منها؛ قاطو البسكوي الرولي، وقاطو بون فرن؛ إذ إنّه غني بالكثير من السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والدهون، في هذا المقال سوف نعرض طرقًا سهلة وبسيطة عن كيفية تحضير القاطو دون طهي.

قاطو العيد بوسو لا تمسو

المقادير

• كوب صغير من النشأ.
• صفار أربع بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبتان من الفانيليا.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الكيمياثية.
• لوح من المارغرين.
• نصف كوب من السكر.
• أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الدقيق، والخميرة، والملح، والكاكاو، والسكر، والنشا، والفانيليا في إناء العجان الكهربائي، وتُخلط المكونات الجافة مع بعضها.
• يضاف له كل من فلان الفانيليا، وصفار البيض، والمارغرين مع استمرار العجين للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
• تغلف العجينة بورق نايلون ثم تترك حوالي 30 دقيقة في مكان دافئ لتتخمر.
• تقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين الحبات، لأنّ حجمها يتضاعف مع الخبيز.
• تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة متوسطة وتترك حوالي 15 دقيقة لتنضج وتستوي.
• ترفع الصينية من الفرن وتترك لتبرد تمامًا.
• يمزج كل من ملعقة سكر، وماء الزهر، وملعقة من عصير الليمون في وعاء وتحرك المكونات لتتجانس.
• تغمس حبات القاطو في مزيج الليمون ثم تصف في طبق التقديم ويزين بالسكر الناعم ويقدم.

القاطو دون طهي

المقادير

• علبة من الحليب المكثف.
• أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• علبتان من دانييت الشوكولاتة.
• مغلفان من البسكويت السادة.
• ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.
• ربع كوب من الزبيب.
• ثلث كوب من الفول السوداني المطحون.
• ربع كوب من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يُفتت البسكويت ثم يُضاف له كل من الحليب المكثف المحلى، جوز الهند، الزبيب، دانيت، في وعاء عميق وتقلب المكونات وتعجن للححصول على خليط ناعم ومتماسك.
• تدخل عجينة البسكويت إلى الثلاجة وتترك حوالي 10 دقائق لتبرد.
• يذوب كل من شوكولاتة، والنوتيلا في حمام مائي على نار هادئة.
• تكور العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم تغطس في الشوكولاتة المذابة وبعدها في الفول السوداني مع تكرار العملية لكل كرات العجينة.
• تعبأ الكرات في أكواب ورقية وتوضع في طبق التقديم، وتقدم مع القهوة السادة.

تشيز كيك دون فرن

المقادير

• نصف كيلو من جنبة الكريمة.
• مغلف من البسكويت السادة.
• ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• نصف كوب وملعقتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوبان من الكريمة المخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• يخلط كل من البسكويت، والزبدة في إناء الخلط الكهربائي للحصول على خليط متماسك.
• يرص خليط البسكويت في قاع صينية البايريكس ويترك جانبًا.
• تضرب كل من جبنة الكريمة، السكر، عصير الليمون، في إناء الخلط الكهربائي وعلى سرعة معتدلة ليصبح الخليط ناعمًا وسلسًا.
• يوضع كل من الكريمة، وملعقتان من السكر في وعاء عميق وتخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية للحصول على خليط كريمي منفوش.
• يضاف له خليط جبنة الكريمة مع استمرار الخفق والخلط حتى تتجانس المكونات.
• يسكب الخليط فوق طبقة البسكويت في البايركس ويوزع بالتساوي.
• تدخل التشيز كيك إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك حوالي ليلة كاملة ثم تقطع.
• ترص قطع التشيز في طبق التقديم وتقدم باردة.

كيك بالبسكويت دون فرن

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من جزو الهند.
• خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• مغلفان من بسكويت الشاي المفتفت.
• لتر من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان من الزبدة اللينة.
• سبع ملاعق صغيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الكاكاو، والنشا، والدقيق، والحليب، والسكر في إناء وتحرك المكونات لتذوب.
• يرفع الإناء على نار متوسطة ويترك ليقارب على الغليان.
• يضاف له كل من الزبدة، وجوز الهند مع استمرار التحريك للحصول على خليط ذي قوام غليظ وسميك ثم يبعد عن النار ويترك جانبًا.
• يضغط على البسكويت المفتفت في قعر الصينية حتى يصبح طبقة.
• يصب خليط الحليب الغليظ فوقه ويوزع بالتساوي ليغطى الطبقة الأولى.
• تكرار العملية حتى خلاص كل من البسكويت، والخليط السميك ويتكون حوالي 3 طبقات.
• تحفظ صينية الطبقات في الثلاجة لتبرد ثم تزين بالكريمة ثم تقطع.
• تصف مكعبات كيك البسكويت في طبق التقديم وتقدم مع العصائر.

كيكة الليمون دون بيض

المقادير

مقادير التغليفة.

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كوب من السكر الناعم.

مقادير الكيكة.

• كوب من الزبدة.
• كوب وثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• كوب وربع من اللبن الزبادي.
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
• ثلث ملعقة صغيرة من بشر قشور الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

• يخلط كل من الدقيق، والبيكنغ باودر، والبيكنغ صودا في إناء وتحرك المكونات الناشفة مع بعضها.
• يمزج كل من السكر، والزبدة في إناء العجان الكهربائي وتخلط المكونات ليصبح الخليط هشًا.
• يضاف له كل من خليط الدقيق، واللبن الزبادي شوي شوي وعلى مراحل مع استمرار الخلط للحصول على خليط ناعم وشبه سائل.
• يُسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بقليل من الزبدة ومرشوش بالدقيق.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ويدخل القالب ويترك حوالي 45 دقيقة لينضج ويستوي.
• يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد ثم يقلب.

تحضير التغليفة.

• يخلط كل من السكر البودرة، والسكر الناعم في وعاء بالمشبك الكهربائي ليصبح الخليط كريميًا ناعمًا.
• توزع التغليفة على قالب الكيك المقلوب ثم يقسم ويرص في طبق التقديم ويقدم مباشرة.

بسكويت رولي دون فرن

المقادير

مقادير البسكوي رولي.

• ربع كوب من الكاكاو الأسود.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من بسكويت المطحون ناعم.
• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.

مقادير الحشوة.

• كوب من الماء البارد.
• كوب من كريم شانتية البودرة.
• كوب من جوز الهند.

للتزيين.

• علبة من الكراميل.
• ربع كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• يحرك كل من السكر، والماء، والكاكاو، والزبدة، والفانيليا في إناء على نار هادئة بملعقة خشبية لتتجانس المكونات.
• يزال الإناء عن النار ثم يسكب فوق خليط البسكويت المفتفت وتعجن المكونات للحصول على عجينة متماسكة وتترك لترتاح.
• يخفق كل من الكريم شانتية، والماء في الخفاقة الكهربائية لتتناسق معًا.
• يضاف له جوز الهند مع استمرار الخفق ثم يحفظ الخليط في الثلاجة ليبرد ويتماسك.
• ترق عجينة البسكويت بين ورقتي الطبيخ لتصبح مستطيلة الشكل.
• تدهن طبقة من كريم الشانتيه المجهز فوقها ويوزع على كل المستطيل.
• يلف البسكويت على شكل الرول ثم يرش بالسكر ويزين بالكراميل المجهز.
• يوضع رول البسكويت في الثلاجة حوالي ساعتين ونصف ثم يقطع.
• ترص قطع البسكويت رولي في طبق التقديم ويقدم باردًا.