كيفية تحضير كيكة بالشكلاط

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥١ ، ١٩ أغسطس ٢٠١٩

كيكة بالشكلاتة

تعد كيكة الشوكولاتة من أكثر أنواع الكيك إعدادًا في مختلف أنحاء العالم، لما تمتاز به من طعمها اللذيذ والرائع، وهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى تزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وتتعدد الطرق التي تحضر بها كيكة الشوكولاته بختلاف البلاد واختلاف المكونات وهي من أنواع الكيك الذي يفضله الصغار قبل الكبار ويمكن إعدادة بعدة طرق وسنعرض في هذا المقال كيفية تحضير كيك بالشكلاتة.


طريقة عمل كيكة بالشكلاتة

وقت التحضير 60 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاوبيل.
  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة المخصصة للحلويات.

للتزيين

طريقة التحضير

  • يوضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق جيدًا بسرعة متوسطة ثم يضاف لها السكر وتخفق حتى تمتج المكونات معًا.
  • يضاف الزيت والحليب إلى الخليط مع الإستمرار بالخفق على نفس السرعة حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يضاف الطحين والكاوبيل والخميرة بالتدريج إلى الخليط مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية فور وثع الكيك فيه.
  • يدهن القالب بالزيت ويرش بالطحين ثم يوضع فيه الخليط ويوضع داخل الفرن قبل أن يصبح ساخنًا حتى ينتفخ الكيك ويصبح طريًا.
  • يترك الكيك في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ثم يرفع من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يسكب خليط الشكلاتة المخلوط بالحليب على الكيك ثم يوضع في الثلاجة حتى تتماسك وتبرد وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل كيك الشوكولاته بالكراميل

وقت التحضير 60 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • كوب من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلاث ملاعق طعام صغيرة من البيكنغ باودر.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • أربع أكواب من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير الكراميل

  • كوب من السكر الناعم.
  • ربع كوب من الماء.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.

لتحضير صوص الشوكولاته

  • 100 غرام من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ست ملاعق طعام كبيرة من الحليب المجفف.
  • ست ملاعق طعام كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.

للتزيين

  • نصف كوب من مبروش جوزالهند.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين في وعاء بعد خلطه مع البيكنج باودر والملح والكاكاو في ثم يترك جانبًا.
  • يخفق السكر والزبدة في وعاء ثم يضاف البيض بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات وتمتزج ثم يضاف لها الفانيلا مع التحريك حتى يصبح الخليط بقوام كريمي.
  • يضاف الحليب إلى المكونات مع التحرك المستمر حتى تمتزج وتتجانس جيدًا.
  • يضاف الحليب ويخفق جيدًا مع الخليط حتى يمتزج ويتجانس.
  • يضاف خليط الطحين المنخل مسبقًا مع الكاكاو بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تنتهي المكونات مع التحريك حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض.
  • تدهن قوالب الكيك بالزيت وترش بالطحين ثم يضاف الخليط فيها.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية وتوضع القوالب فيها فورًا وتترك حتى تنضج.
  • ترفع القوالب من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد.

لتحضيرحشوة الكراميل

  • يوضع السكر والماء في قدر على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر ثم تضاف القشطة وتقلب قليلًا حتى يتكرمل ثم يرفع الخلط عن النار مع الإستمرار بالتحريك.
  • تضاف الزبدة إلى الخليط مع التحريك ثم توضع مرة أخرى على النار مع التحرييك حتى يجهز الكراميل.
  • يفرد الكراميل على الطبقة الاولى من الكيك ثم توضع الطبقة الثانية عليها.

لتحضير صوص الشوكولاتة

  • توضع مكونات الصوص في قدر على نار هادئة مع التحريك بإستمرار إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط غليظًا ثم يرفع عن النار ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
  • يغلف الكيك بصوص الشوكولاتة ثم يرش بجوز الهند وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل كيكة الشوكولاته بالتوفي

وقت التحضير ساعة و20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

لتحضير الكيك

  • كوب وثلث الكوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • ثلث كاس من مسحوق الكاكاو الخام.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 125 غرامًا من الزبدة اللينة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الابيض.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.

لتحضير صلصة التوفي

  • 75 غرامًا من السكر الأسمر.
  • 75 غرامًا من الزبدة اللينة.
  • 150 غرامًا من القشطة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 160 درجة مئوية.
  • يوضع الطحين المنخل في وعاء مع خلطها مع بيكابرونات الصوديوم والكاكاو حتى تمتزج وتتجانس.
  • يضاف السكر إلى خليط الكحين مع خلطه مع المكونات حتى تتجانس.
  • يوضع الحليب في وعاء ويضاف لها الخل والبيض والزبدة والفانيليا وتخلط حتى تمتزج وتتجانس.
  • تشكل حفرة في وسط خليط الطحين ويضاف خليط الحليب بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج وتتجانس مع الاستمرار بالتحريك لمدة 5 دقائق.
  • يدهن القالب بالقليل من الزيت ويرش بالطحين ثم يسكب خليط الكيك في القالب ثم توضع في الفرن.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يوضع القالب فيه ويترك لمدة 45 دقيقة.

لتحضير صلصة التوفي

  • توضع القشطة مع السكر والزبدة في قدر نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى تتكرمل.
  • يستمر التحريك حتى يصبح الخليط غليظًا كريمي.
  • يغلف الكيك بصلصة التوفي وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالأوريو

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كيكة شوكولاتة.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • علبة من صلصة الشوكولاتة الساخنة.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • خم عشرة قطعة من بسكويت الأوريو المفتت.

طريقة تحضير

  • يترك الكيك بعد إخراجه من الفرن حتى يبرد.
  • يثقب الكيك ثم يوضع الحليب المكثف المحلى فوقه.
  • توضع صلصة الشوكولاته على نار هادئة حتى تسخن وتصبح سائلة ثم تسكب فوق الكيك حتى تدخل في كل الثقوب ثم توضع الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك وتبرد.
  • يوضع مخفوق الكريمة على الكيك ثم يرش بفتات الأوريو ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك وتبرد وتكوم جاهزة لتقديم.


طريقة عمل كيك بودينغ الشوكولاتة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 125 غامًا من مبشور الشوكولاتة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ربع كاس من السكر الناعم.
  • بيضتان مفصول البياض عن الصفار.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوب من الآيس كريم بطعم الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن بحرارة 375 درجة مئوية.
  • تحضر كؤوس التقديم النخصصة للفرن بوضع ورق الزبدة فيها.
  • توضع الزبدة و الشوكولاتة في وعاء في حمام مائي حتى تذوب تماما وتصبح سائلة ناعمة.
  • يضاف السكر إلى الخليط مع التجحريك ثم يضاف البيض والفانيلا مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج وتتماسك.
  • يوضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائية و يخفق جيدًا ثم يضاف السكر إلى الخليط مع الإستمرار بالخفق حتى يصبح هشًا.
  • يضاف خليط بياض البيض تدريجيًا إلى خليط الشوكولاته مع التحريك حتى تمتزج معًا.
  • يوضع الخليط في الأكواب ثم تغطى بورق بلاسيتك وتوضع في الثلاجة ليوم كامل.
  • ترفع الأكواب من الثلاجة و توضع في الفرن وتترك بمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
  • ترفع الأكواب من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقدم مع الآيس كريم.

101 مشاهدة