كيفية تحضير كيكة بسيطة

==الكيك== يُعدّ الكيك الحلوى الرئيسية في العديد من المناسبات، وهنالك أنواع كثيرة من الكيك التي يمكن تحضيرها ببساطة دون الحاجة إلى وقت كبير، ومن أهم ما يمييز الكيك إمكانية تحضيره بالعديد من الطرق والنكهات، حيث يضاف إليه نكهات عديدة كالتمر، والمكسرات، والفواكه، والشوكولاتة، وغيرها الكثير من النكهات، وعادةً تفضل ربات البيوت الطرق البسيطة لتحضير الكيك.

كيك بسيط وسريع

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• ست بيضات.
• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الباكنج باودر.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 170درجة مئوية.
• تنخيل الطحين، والباكنج باودر في وعاء واسع، وترك المكوّنات جانبًا.
• وضع الزيت، البيض، والحليب، الفانيليا، والسكر في جهاز الخلاط الكهربائي.
• خلط المكوّنات جيدًا حتى تصبح خليط متجانس.
• إضافةجميع المكوّنات الجافة تدريجيًا مع التقليب؛ للحصول على خليط متماسك.
• سكب الخليط في قالب الكيك.
• إدخال القالب إلى الفرن لمدّة ثلث ساعة تقريبًا حتى ينضج.

كيك الجزر والقرفة

المقادير

• كوبان من الطحين.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع بيضات.
• ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• ثلاثة أكواب من الجزر المبروش.
• كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• إحضار قوالب كيك، ودهنها بالسمن، ثمّ التبطين بالطحين.
• وضع قطعة من ورق الزبدة في طبق عميق، ثمّ تنخيل الطحين، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح في الطبق.
• وضع البيض، السكر، الزيت، والفانيليا، في جهاز الخلاط الكهربائي.
• خلط المكوّنات على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
• إضافة خليط الطحين، الجوز، القرفة، الجزر إلى الخلاط، والخلط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة واحدة.
• سكب الخليط في القالب، ثمّ وضعه في الفرن لمدّة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
• غرز عود خشبي في وسط قالب الكيك؛ لإختبار نضج الكيك، بحيث خروج العود نظيف يدل على نضوج الكيك.
• إخراج قالب الكيك من الفرن، ثمّ وضعه على شبك معدني لعدة دقائق حتى يبرد الكيك.
• قلب الكيك على الشبك، وتركه حتى يبرد تمامًا ثم يقدم.

كيك بدون بيض وحليب

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخلّ.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكنج صودا.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180مئوية، ثمّ دهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة، ونثر القليل من الطحين على الوجه.
• وضع الطحين، الباكنج باودر، والباكنج صودا، والسكر في وعاء واسع.
• خلط المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها.
• خلط الخلّ، الماء، الزيت، والفانيليا في وعاء متوسط الحجم.
• إضافة خليط الزيت إلى خليط الطحين، ثمّ الخلط المستمر للحصول على خليط متجانس.
• سكب الخليط في القالب، ثمّ إدخاله إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180مئوية.
• ترك القالب في الفرن لمدّة ساعة حتى ينضج الكيك تمامًا.
• إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانبًا حتى يبرد، ثمّ يقطع ويقدّم.

كيك البرتقال اليومي

المقادير

خليط الكيك

• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البكنج باودر.
• رشة من الملح.
• كوب من السكر الناعم.
• خمس بيضات.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
• كوب من زيت الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

صلصة البرتقال

• كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• نصف ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• نقطتان من لون طعام برتقالي.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180مئوية.
• إحضار صينية مستطيلة وتبطينها بقطعة من ورق الزبدة وتركها جانبًا.
• تنخيل الطحين، الملح والباكنج باودر في وعاء واسع على قطعة من ورق الزبدة.
• وضع السكر والبيض في وعاء الخلاط، والخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح خليط كريمي لونه فاتح.
• إضافة عصير البرتقال والزيت إلى الخلاط، والخلط على سرعة متوسط حتى تختلط المكوّنات تمامًا.
• إضافة خليط الطحين، برش البرتقال والفانيليا، والخفق حتى يختفي الطحين والبرش.
• سكب خليط الكيك في الصينية.
• وضع الصينية في الفرن لمدّة تتراوح 40-45 دقيقة حتى ينضح الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن، وتركه على شبك معدني لعدّة دقائق، ثمّ إخراجه من الصينية، وتركه على الشبك حتى يبرد تمامًا.
• التخلّص من ورق الزبدة، ووضع الكيك في طبق التقديم.
• تحضير صلصة البرتقال بوضع كوب من السكر، اللون، البرش، عصير البرتقال في طبق، ثمّ التقليب حتى تتكون صلصة ناعمة.
• توزيع صلصة البرتقال على الكيك، وتزينها ببرش البرتقال.

كيك بالتفاح

المقادير

• خمس حبات من التفاح.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من القرفة.

الكيك

• نصف كيلو من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• كوبان من السكر الناعم الحُبيبات.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كوب من الحليب.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من الجوز المجروش.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.

التغطية

• نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الحليب.

طريقة التحضير

• تثبيت الرّف الشبكي وسط الفرن.
• تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية.
• تبطين قالب بقطعة من ورق الزبدة.
• تقشير التفاح، وتقطيعه إلى مكعبات.
• وضع التفاح في طبق عميق، ثمّ إضافة السكر والقرفة.
• تقليب التفاح حتى يختلط مع السكر والقرفة.

خليط الكيك

• تنخيل الطحين، الملح والبيكنج باودر.
• وضع الزيت، السكر والزبدة في وعاء الخلاط.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي.
• إضافة بيضة والتشغيل على سرعة متوسطة حتى تختفي تمامًا.
• إضافة البيضة الثانية، والتشغيل على سرعة متوسطة حتى تختفي تمامًا، ثمّ البيضة الثالثة والرابعة بنفس الطريقة.
• إضافة الفانيليا، والطحين بالتبادل مع الحليب.
• التشغيل على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة الجوز.
• سكب نصف كمية خليط الكيك في القالب، ثمّ توزيع نصف كمية خليط التفاح.
• سكب ما تبقى من خليط الكيك، ثمّ ما تبقى من خليط التفاح.
• وضع القالب في الفرن لمدّة ساعة حتى ينضج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد.

الطبقة العلوية

• وضع الحليب والسكر في وعاء عميق.
• تقليب المكوّنات للحصول على صلصة ناعمة.
• سكب الصلصة على كيك التفاح، ثمّ يقدم.