كيفية تزيين التورتة بالكريم شانتيه

== التورتة == تعد التورتة من ألذ أنواع الحلويات المفضلة والمحببة لدى الكبير والصغير في كافة أنحاء العالم، وخاصةً الحلويات الغريبة التي يكون لها الطعم الرائع والمذاق الخفيف اللذيذ، ومن خلال استعمال مكونات بسيطة، وغير متكلفة ومتوافر غالبيتها في المنزل وتعتبر كريمة الشانتيه من العناصر الأساسية التي تستعمل في صنع وتحضير الحلويات وحشو الكيك وتغطيته، فهي لا تتطلب الجهد والوقت لتحضيرها، وعلى الرغم من أنّ ثمنها ليس مرتفع في المحلات إلا أن الكثير من ربات البيوت يفضلن صنعها في البيت للحفاظ على صحة الأسرة وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية تزيين التورتة بالكريم شانتيه بطرق بسيطة وسهلة التحضير.

طريقة تزيين التورتة بالكريم شانتيه

المقادير

• ست بيضات.
• كوب كبير من السكر البودرة.
• كوب كبير من الطحين
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

للتزيين

• شرائح من الأناناس المعلب.
• علبة من الكريم شانتيه الجاهز.
• كوب من الشراب السكري.
• شرائح من الكيوي المعلب.
• كوب من المكسرات المطحونة.
• شرائح من الفراولة المعلب.

طريقة التحضير

• يفصل صفار البيض عن البياض، ويوضع كل منهما في وعاء عميق.
• يخفق نصف كمية السكر فوق الصفار مع الفانيليا في وعاء المضرب الكهربائي كي تتمتزج المكونات جيدًا.
• يخفق بياض البيض جيدًا، ثم يضاف السكر على فترات إويستمر الخفق كي يتكون مزيج قوامه هشّ وغليظ .
• يضاف بياض البيض فوق خليط الصفار، ثم يضاف كل من الطحين، والملح، والبايكينج باودر على فترات ويستمر الخفق بلطف.
• تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أوالسمن، وتبطّن بالطحين، ثم يصب فيها المزيج السابق.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة مع الانتباه على عدم فتح باب الفرن أثناء هذا الوقت.
• تزال الصينية من الفرن كي تنضج المكونات، ويختبر نضجها بغرز السكين قي منتصفها للتأكد من نضجها، فإذا لم تلتصق بطرف السكين فتكون ناضجة.
• تقلب التورتة على منخل سلك، وتترك لتبرد.

لتزيين التورتة

• تقسم التورتة لنصفين، ويرش فوقها القليل من الشراب السكري.
• تفرد طبقة من الكريمة على إحداهما ، ويرش فوقها جزء من المكسرات المطحونة، ثم يوضع فوقها النصف الآخر من التورتة .
• تزيين التورتة بالكريم شانتيه، حيث يدهن سطحها بالكامل بطبقة سميكة من الكريمة، ثم ترص فوقها الفاكهة وترش بالمكسرات المطحونة.
• تحفظ التورتة في الثلاجة لتبرد وتتماسك جيدًا وتقطع في طبق التقديم، ثم تقدم.

طريقة عمل تارت بلكريم شانتيه

المقادير

• كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة.
• ربع كوب من سكر البودرة.
• مغلف من كريمة الخفق.
• بيضة.
• معلقة صغيرة من الفانيلا.
• معلقتان كبيرتان من السكر.
• باكيت من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب من الماء البارد.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• يحفق كل من البيض مع السكر في وعاء كي يصبح لونه فاتح.
• تضاف الزبدة مع الفانيلا فوق الخليط، وتخلط جيداً.
• ينخل كل من الطحين، والباكينغ باودر والماء فوق الخليط على فترات كي يتكون قوام متجانس وتقلب العجينة مدة 5 دقائق.
• تصب العجينة في قالب التشيز كيك، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• يعمل ثقوب في عجينة التارت، وتغطى بالقصدير وتوضع في الفرن الساخن لتتحمر الأطراف.
• يزال القالب من الفرن، ويترك ليبرد.
• يوضع كل من الحليب، وكريما الخفق، والقشطة، والفانيلا، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات جيدًا ليتشكل قوام كثيف.
• تدخل الكريمة إلى الثلاجة كي تتماسك، ثم توضع الكريمة في التارت، ويعاد إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات.
• تقطع التورتة في طبق التقديم، ثم تقدم التارت باردة.

طريقة عمل كريم شانتيه بالشوكولاتة

المقادير

• كوبان وثلاث أرباع الكوب من بودرة السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

• ينخل كل من السكر البودرة، والكاكو في طبق عميق.
• تخفق الزبدة لتصبح كالكريمة طرية وناعمة ثم يضاف لها بودرة السكر مع الكاكاو، والحليب على فترات ويستمر تحريك المكونات حتى تصبح كثيفة القوام.
• تضاف الفانيلا فوق الخليط، ثم تحرك المكونات جيدًا.
• تحفظ الكريمة في باكيت التفريز في الثلاجة مدة 5 أيام.

طريقة عمل تارت العنب بالكريم شانتيه

المقادير

• كوبان من الطحين.
• ملعقة من الملح
• نصف كوب من الزبدة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقتان من البايكينغ باودر
• نصف كوب من الحليب .
• كوب من العنب .
• ملعقتان كبيرتان من مربى العنب المذاب بالقليل من الماء .
• نصف كوب من الكريم شانتيه

طريقة التحضير

• يضاف كل من الطحين، والبايكينغ باودر، والملح، والسمن في وعاء وتقلّب المكونات جيدًا كي تختفي السمنة.
• يخفق البيض مع الفانيليا وتضاف فوق الطحين، ثم يضاف الحليب على فترات مع الاستمرارفي التقليب لتتكون عجينة طرية تقبل الفرد .
• يدهن قالب التارت بالقليل من الزبدة ثم تفرد العجينة ويثقب القاع بالشوكة حتى لا ترتفع.
• يوضع القالب في الفرن لينضج ثم ترفع التارت من القالب
• يفرد الكريم شانتيه فوق التارت، ثم العنب المغسول والمجفف جيداً، ويسكب المربى على الوجه.
• تحفظ التارت في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.

طريقة عمل التارت بالكريم شانتيه

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة .
• قشرة من الكوكيز بنكهة الزنجبيل، مخبوزة ومفتتة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر .
• صفار بيضتان .
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .
• بيضة كبيرة .
• كوبان ونصف من الحليب .
• ملعقتأن كبيرتأن من الزبدة الغير مملحة .
• كوب من الكريمة الثقيلة .
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم .
• ملعقتان صغيرتأن من الفأنيلا .
• 58 غرام من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• تحضر قشرة الكوكيز المفتتة، ويخلط كل من الحليب، والسكر، والنشا، والملح، وصفار البيض والبيضة في إناء متوسطٍ، وتخفق المكونات جيداً حتى تختلط.
• يوضع الخليط على نارحرارتها متوسطة حتى يغلي ولمدة ثماني دقائق، ثم يزال عن النار ويوضع معه كل من الزبدة والفانيلا.
• يحضر وعاء صغيرلوضع الشوكولاتة المفرومة ويدخل الوعاء إلى المايكروويف لمدة دقيقة، ثم يحرك ويعاد لـمدة ثلاثين ثانية حتى يصبح ناعم.
• يزال كوب من مزيج الكاسترد من المقلاة ويحرك مع الشوكولاتة الذائبة .
• بفرد كاسترد الشوكولاتة في أسفل طبق الفطيرة ، ثم يصب ماتبقى من كاسترد الفانيلا على الوجه .
• يغطي وجه التارت بورق الشمع لمنع الجلد من التشكل.
• تجمد فطيرة كريمة الفانيلا مدة 3 ساعات.
• تخفق الكريمة مع السكر الناعم ليتشكل على هيئة قمم، ثم يصب الخليط بؤاسطة الملعقة أو باكيت العصر على وجه التارت.
• توضع التارت في طبق التقديم، وتقطع ثم تقدم.