كيفية تزيين السلطات الجزائرية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٦ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٩

السلطة الجزائرية

السلطة هي عبارة عن خليط من نوعين من الخضار أو أكثر، إذ يمكن أن تكون الخضار ناعمة أو خشنة، وتنكه بصوصات مختلفة، مثل صوص السيرز، والبلسميك، صوص الرانش، وتوجد عدة انواع من السلطة، مثل سلطة المايونيز، وسلطة اللبن، والسلطة الخضراء، وغيرها من أنواع السلطات، إذ تقدم السلطة كطبق ثانوي بجانب أنواع من الأطباق، ولا تخلو أطباق السلطة الا بتزينها، إذ يمكن تزينها بالنعناع الجاف، او الجبنة، أو البقدونس، أو بقطع البندورة والخس، والليمون، وفي هذا المقال بيان طرق تحضير السلطة الجزائرية وتزيينها.


طريقة عمل السلطة الجزائرية وتزيينها

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
  • كوبان من الأرز الناضج.
  • ربع كوب من الخل.
  • ثمرة ونصف من الفلفل الأخضر المفروم.
  • 60 غرامًا من الفلفل الرومي المشوي، المقطع لقطع صغيرة.
  • نصف رأس من البصل المبروش.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من المستردة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم.
  • أربع رؤوس من المشروم المقطع لشرائح، للتزيين.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • يوضع الخل من الزيت والمستردة في طبق عميق، ويضاف البقدونس المفروم، والثوم المعمر، والبصل المبروش، وتقلب المكونات.
  • ينكه الخليط بالفلفل الأسود والملح، وتُقلب المكونات ثم تترك جانبًا.
  • يوضع الأرز المطبوخ في طبق السلطة، ويضاف له الفلفل الرومي، والفلفل المشوي المقطع، وتقلب المكونات جيدًا، ويضاف خليط الثوم المعمر فوق خليط الأرز، ثم تُقلب المكونات حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • تزين السلطة بقطع المشروم، وتقدم باردة.


طريقة عمل سلطة الفاصولياء الخضراء بالبندورة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • ربع كيلو من البندورة الكرزية، المقطعة لنصفين.
  • نصف كيلو من الفاصولياء الخضراء المقطعة لقطع صغيرة.
  • رأس من البصل الأحمر المقطع لشرائح رفيعة.
  • نصف كوب من جبنة الفيتا المقطعة لمكعبات.
  • ثلث كوب من الزيتون المقطع لشرائح.
  • ربع كوب من البقدونس، والريحان، والسبت المفروم.

مقادير الصوص

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من الماسترد.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • يوضع ماء وملح في قدر على النار، ويترك حتى يغلي، ثم تضاف له قطع الفاصولياء، وتسلق فيه لمدة ثماني دقائق.
  • تصفى الفاصولياء من الماء، وتترك حتى تتصافى من الماء بالكامل.
  • يوضع خل التفاح في طبق، ويضاف له عصير الليمون، وزيت الزيتون، والماسترد، والأرويجانو، والبودرة الثوم، وتخلط المكونات للحصول على خليط متجانس.
  • ينكه الصوص بالملح، والفلفل الأسود، ويترك جانبًا.
  • توضع الفاصولياء في طبق السلطة، ثم تضاف البندورة، والبقدونس، والشبت والريحان، وتقلب المكونات جيدًا.
  • يسكب الصوص، وتقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • تزين السلطة بجبنة فيتا، وتقدم السلطة باردة.


طريقة عمل سلطة الأرز مع التونة والخضار

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الأرز الأمريكي المسلوق.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ثمرتان من البندورة المقطعة لمكعبات.
  • كوب من الذرة المسلوقة.
  • 180 غرامًا من التونة.
  • ربع كوب من القدونس المفروم.
  • كوب من الخس المفروم.

مقادير الصوص

  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف للتزيين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • يوضع الأرز المسلوق في قاع طبق السلطة، ثم يضاف الفلفل الأحمر والأخضر، والذرة، والبندورة، والبصل الأخضر، والتونة، والبقدونس، والخس، وتقلب المكونات بهدوء، ثم تترك جانبًا.
  • يوضع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والخل الأبيض، وتخلط المكونات، ثم ينكه الصوص بالملح، والفلفل الأبيض، وتقلب المكونات.
  • يسكب الصوص على خليط الخضار والأرز، ثم تُقلّب المكونات لتمتزج مع بعضها البعض.
  • تزين السلطة بالنعناع الجاف، وتقدم.


طريقة عمل سلطة الدجاج بصوص الرانش والخضار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • صدر من الدجاج المشوي والمقطع لشرائح.
  • كوبان من الخس المفروم فرمًا خشنًا.
  • ثمرة من البندورة المقطعة لأرباع.
  • حبة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من خبز التوست المحمص المقطع لمكعبات.
  • ربع كوب من الملفوف الأحمر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الرانش الجاهز.


طريقة التحضير

  • توضع قطع الخس في طبق السلطة، ثم يضاف الملفوف، والبندورة، والدجاج، وتقلب المكونات.
  • تضاف صلصة الرانش، وتنكه السلطة بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ثم تقلب المكونات حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • تزين السلطة بمكعبات الخبز المحمصة، وتقدم.


طريقة عمل سلطة البيض بالأفوكادو والمايونيز

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ثماني بيضات كبيرة مسلوقة.
  • ثماني شرائح من اللحم المشوح، والمقطع لقطع صغيرة.
  • نصف كوب من البندورة الكرزية المقطعة لنصفين.
  • ثمرة من الأفوكادو المقشر، والمقطع لمكعبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغية من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • يقطع البيض المسلوق لقطع ذات حجم متوسط.
  • يسكب المايونيز على الخل، ولبن الزبادي في وعاء، ثم تنكه بالفلفل الأسود والملح، وتقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • يوضع البيض واللحم، في وعاء آخر، ويضاف الأفاكادو المفروم مع الجبن، والبندورة، والثوم.
  • يضاف خليط المايونيز لسلطة، وتقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • توضع السلطة في طبق التقديم، وتقدم.


طريقة عمل سلطة الخضار المشكلة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كوب من الذرة المسلوقة.
  • حبتان من البصل المقطع لشرائح.
  • رأس من الخس المفروم.
  • كوب من البقدونس المغسول والمفروم.
  • كوب من العدس البني المسلوق.
  • نصف كوب من الرمان.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • توضع الذرة داخل طبق السلطة، ثم يضاف الخس المقطع، والبصل، والعدس، والبقدونس المفروم، والرمان، والفلفل الأحمر الحلو، وتُمزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع زيت الزيتون، والملح، والخل، وعصير الليمون في طبق، وتخلط مكونات الصوص.
  • يسكب خليط الصوص على الخضار، وتقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
  • تزين السلطة برشة من النعناع الجاف، وتقدم باردة، وتقدم بجانب المعكرونة أو الأرز.

24 مشاهدة