كيفية تزيين الشوكولا

== تزيين الشوكولا== تتنوع طرق تزيين الكيك بعدة وصفات منها، والشوكولاتة، والكريمة البيضا، والفواكه المجففة، التي تزيد من طعم وحلاة الكيك، وتدخل الشوكولاتة في تحضير كثير من أصناف الحلويات، والعصائر منها كيكة الشوكولاتة بالكريمة، وشراب الشوكولاتة الساخنة، والبارد، فهي غنية بالسعرات الحرارية، والدهون وتساعد على زيادة الوزن، وفي هذا المقال سوف نعرض طرق سهلة وبسيطة عن كيفيةتزيين الشوكولا

كيكة الشوكولاته بالكريمة

المقادير

مقادير الكيكة.

• ملعقة صغيرة ونصف من البيكربونات الصوديوم.
• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب وربع من السكر.
• ربع كوب من الكاكاو.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضة.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
• ثلث ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوب من الماء الساخن.

مقادير الكريمة.

• ربع كوب من الكاكاو.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان ونصف من السكر الناعم.
• نصف كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير الكيكة.

• يمزج كل من السكر، والدقيق، وبيكاربونات الصوديوم، والبيكنغ باودر، والكاكاو، والملح في إناء عميق وتحرك المكونات الجافة مع بعض.
• يخلط كل من البيض والحليب والزيت والفانيليا في إناء الخلط الكهربائي وتخلط مدة 3 دقائق للحصول على خليط كريمي هش.
• يسكب خليط البيض الكريمي فوق خليط الدقيق مع العجن باليدين للحصول على عجينة متماسكة.
• يضاف له الماء المغلي مع استمرارية العجن لتصبح العجينة شية سائلة ثم يصب الكيك في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتترك مدة 40 دقيقة لينضج الكيك ويستوي.
• ترفع الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تدخل إلى الثلاجة.

تحضير الكريمة.

• يوضع كل من الزبدة، والحليب، وخلاصة الفانيليا في إناء الخلط الكهربائي وتخلط مدة دقيقتين لتنفش الكريممة.
• يضاف له كل من الكاكاو، والسكر مع استمرارية الخلط لتتجانس المكونات.
• توضع الكريمة في كيس حلواني ثم تدخل إلى الثلاجة.
• تزين الكريمة الكيك من كل الجوانب ثم يقطع.
• ترص قطع الكيك في طبق التقديم وتقدم باردة.

صوص الشوكولاتة البيضاء

المقادير

• ربع كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• كوب من الشوكولاتة البيضاء المفرومة.
• ربع كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يسخن كل من الحليب، والكريمة في إناء على نار معتدلة وتترك لتبدأ بالغليان.
• يبعد الإناء عن النار ثم يضاف له كل من الزبدة، والشوكولاتة مع تحريك المكونات بملعقة خشبية لتتجاني وتذوب الزبدة في قلب الخليط.
• تزيين الكريمة قالب الكيك المجهز، أو يمكن أن توضع في طبق التقديم وتقدم مع الفواكه.

عمل صوص الشوكولاته بالكاكاو لتزيين الكيكات

المقادير

• علبة من القشطة.
• أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• كوب من السكر.
• فنجان من الزبدة.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من النشأ.

طريقة التحضير

• يمزج كل من الزبدة، والنشأ، والسكر، والماء البارد، والكاكاو في وعاء وتحرك المكونات لتذوب.
• يرفع الوعاء على نار هادئة مع استمرارية التحريك والتقليب للحصول على خليط غليط.
• يبعد الصوص عن النار ثم يضاف له القشطة مع التحريك المتواصل لتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• يترك الصوص جانبًا ليبرد ثم تزيين الكعكة.

كيكة الشوكولاته والنوتيلا مع الفراولة

المقادير

• نصف كوب من الخحليب المكثف.
• أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• كوب من الماء المغلي.
• لوحان من الزبدة الطرية.
• بيضتان.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من النوتيلا.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
• كوبان من الدقيق المنخول.

للتزيين.

• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب من الفراولة المشرحة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الكريمة.

• كوب من السكر الناعم.
• كوبان من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

• تذوب الزبدة في إناء على نار هادئة.
• يضاف له كل من الكاكاو، والنماء المغلي وتحرك المكونات بملعقة طعام كبيرة لتتجانس ثم ترفع عن النار ويترك جانبًا.
• يوضع كل من الحليب، والبيكربونات الصودا، والبيض في إناء وتخلط المكونات بالمضرب الكهربائي اليدوي لتمتزج المقادير.
• يحرك كل من السكر، والدقيق، والملح في إناء عميق ثم يضاف له الشوكولاتة السائلة وتمزج المكونات مع بعض لتتجانس.
• يسكب خليط البيض فوق خليط الدقيق مع التحريك لتتجانس.
• يدار خليط الكيك في قالبين مدهونان بقليل من الزبدة ثم يدخل كل منهما في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وتترك كل منهما مدة 40 دقيقة لينضج ويتضاعف حجمهما.

تحضير الكريمة.

• يخلط كل من الكريمة، والسكر في إناء الخفاقة الكهربائية للحصول على خليط كريمي متماسك.
• توزع الكريمة على قوالب الكيك من المنتصف ويضعان فوق بعض وعلى كل التجهات.
• يزين قالب الكيك بكل من بخليط الفراولة مع السكر ثم يقطع.
• توضع قطع الكيك في طبق التقديم ويقدم فورًا.

مشروب الشيكولاتة بالحليب المثلج

المقادير

• ربع كوب من شراب الشوكولاتة المركز.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• ثلاثة ملاعق من بوظة الفانيليا.
• علبة من القشطة المخفوقة.

للتزيين.

• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• يمزج كل من الحليب المثلج، وشراب الشوكولاتة في إناء الخلط الكهربائي مدة دقيقتين لتتجانس.
• يضاف له بوظة الفانيليا مع استمرارية الخلط للحصول على خليط ثقيل.
• يسكب شراب الشوكولاتة في أكواب التقديم ثم توزع القشطة المخفوقة وتزين بقليل من القرفة وتقدم باردة.

عمل مشروب الشوكولاتة الساخنة

المقادير

• كوب كبير من الحليب الكامل الدسم.
• ربع كوب من الشوكولاتة البيضاء.
• ربع كوب من الشوكولاتة الداكنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• عود من القرفة.

طريقة التحضير

• يسخن الحليب في إنماء على نار هادئة ولا يغلي ليسخن فقط.
• يضاف له كل من الشوكولاتة، والقرفة، والفانيليا مع التحريك لتذوب المكونات في قلب خليط الحليب ولتتنكه مع بعض.
• يرش السكر على الخليط مع استمرارية التحريك ليذوب السكر.
• يصب خليط الشوكولاتة في أكواب التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل المهلبية بالشوكولا

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• لتر من الحليب.
• خمسة ملاعق كبيرة من النشأ.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• نصف لوح من الشوكولاتة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين.

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في إناء على نار معتدلة ويترك ليسخن.
• يضاف له كل من السكر، والنشأ المذوب في ثلث كوب من الماء مع استمرارية التحريك لتتجانس المكونات والحصول على خليط ثقيل وسميك.
• يضاف له كل من الزبدة، والقشطة، والفانيليا، ولوح الشوكولاتة مع التحريك المتواصل لتذوب المكونات.
• يبعد الإناء عن النار ثم تسكب المهلبية في أكواب التقديم ثم تدخل إلى الثلاجة لتبرد وتزين بالفستق الحلبي وتقدم مباشرة.