كيفية تزيين الكيك بالفراولة

==الكيك== يعد الكيك من الحلويات المفضلة عند أغلبية الناس، ويحضر بعدة مكونات بسيطة ومتوفرة لدى الجميع، ويمكن إعداده في المناسبات مثل أعياد الميلاد والأفراح، ويحضر عامةً من الدقيق والسكر والزبدة ومكونات أخرى، ويُحضر بعدة نكهات، مثل الفروالة وهي عبارة عن الفاكهة المميزة والمفضلة عند الصغار والكبار، وذلك لرائحتها المميزة وطعمها اللذيذ، وفي هذا المقال طرق تحضير كيك الفروالة وطرق تزيينه.

طريقة تزيين كيك بالفروالة

المقادير

• حبات من الفروالة.

طريقة التحضير

• تغسل الفراولة بالماء البارد جيدًا، ثم تجفف بالمناديل الورقية.
• ينزع عنق الفراولة وتقطع طوليًّا على لوح التقطيع بطريقة متساوية وبسماكة نصف سنتمتر.

التزيين

• يزيّن الكيك دائريًا مع مراعاة البدء من خارج وجه الكيك وصولًا إلى الوسط.
• يجب أن يكون اتجاه رأس قطع الفراولة نحو الخارج.
• يستمرّ بعمل دوائر من الفراولة نحو الداخل حتى الحصول على شكل يشبه الوردة.
• توضع حبة كاملة من الفراولة في الوسط.
• يفضل أن يكون الكيك مزيّنًا بالكريمة قبل التزيين بطبقة الفراولة.
• يمكن تزيين الكيك بالفراولة على الجوانب، إذ توزع قطع الفراولة على أطراف الكيك وتوزع الكريمة فيما بينها.
• يسخّن القليل من مرّبى التوت الأحمر في الميكرويف وتدهن به الفراولة لإعطائها لمعة جميلة وتجنّب جفافها.

طريقة عمل كيك الفروالة

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
• كوب من السكر.
• بيضة.
• ملعقة صغية من الفانيليا.
• كوب ونصف من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 350 غرامًا من الفراولة المقطعة لقطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• تدهن صينية صغيرة بالسمن ويُنثر الدقيق.
• يسخن الفرن لدرجة حرارة 160 مئوية.
• تحفق الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط جيدًا حتى يتشكل خليط هش وأبيض اللون.
• تضاف بيضة وفانيليا ويستمر بالخفق ثم يضاف اللبن الزبادي مع الخفق باستمرار.
• يضاف الدقيق والبيكنغ باودر والملح وتقلّب المكونات جيدًا.
• يوزع الخليط في الصينية بشكل مستوٍ.
• تخلط الفراولة مع السكر في إناء وتوضع على وجه الكيك دون أي سوائل.
• توضع الكيكة في الفرن من 50 إلى 55 دقيقة أو حتى تنضج ثم تقدم.

طريقة عمل كيك الفروالة بالكريمة

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• أربع بيضات.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.

مقادير الحشوة

• 20 حبة من الفراولة كاملة.
• ظرفان من كريمة الخفق.
• 200 مل من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن لدرجة حرارة متوسطة.
• يخفق البيض مع الفانيليا والسكر في إناء بالمضرب الكهربائي جيدًا مدة طويلة حتى يتغير لونه ويصبح جامدًا قليلًا.
• يضاف الدقيق و الكاكاو على دفعات على البيض دون استعمال المضرب الكهربائي.
• تستعمل ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، وتخفق باتجاه واحد ويقلب برفق من الأسفل إلى الأعلى.
• يسكب الخليط في صينية مقاس 30 سم مبطنة بورق زبدة ومدهونة بالزبدة.
• توضع الصينية في الفرن وتترك حتى تنضج ثم تخرج وتترك حتى تبرد.
• تخفق الكريمة مع الحليب في وعاء.
• يقسم الكيك إلى نصفين برفق ثم تدهن نصف كمية الكريمة على النصف السفلي.
• تصف حبات الفراولة الكاملة ثم تسكب باقي كمية الكريمة على الفراولة.

طريقة عمل كيك الفروالة باللوز

المقادير

• نصف كوب من الدقيق.
• بياض ست بيضات ذات حجم كبير.
• ثلاثة أرباع الكووب من الزبدة اللينة.
• كوب من اللوز المطحون ناعمًا.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثمان حبات من الفراولة كبيرة ومقطعة لشرائح.

للتزيين

• ربع كوب من مربى المشمش المصفى.
• ربع كوب من اللوز المقطع لشرائح ويكون محمصًا.

طريقة التحضير

• يجهز الفرن ويسخن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية ويثبت الرف الشبكي فيه.
• تحضر قوالب أكواب الكيك وتكون كبيرة أو قوالب مستطيلة صغيرة وتدهن بالسمن وتبطن بالدقيق.
• يحضر طبق عميق يوضع فيه بياض البيض ويقلب بياض البيض باستخدام مضرب شبك يدوي مدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف اللوز والسكر والزبدة والدقيق والفانيليا، وتقلب المكونات بملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط ويتكون خليط متجانس.
• يسكب خليط الكيك في القوالب ليمتلئ ثلثها ثم توزع شرائح الفراولة .
• تدخل كيكة الفراولة للفرن وتخبز مدة 25 دقيقة ويختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير ويجب أن يخرج العود نظيفًا بعد غرزه وسط الكيك كدليل على نضجه.
• يخرج الكيك من الفرن وتوضع القوالب على شبك معدني ويترك الكيك حتى يبرد مدة 5 دقائق.
• يخرج الكليك من القوالب وتجهز أطباق التقديم ويوضع فيها.

للتزيين

• يوزع مربى المشمش على الكيك وهو ساخن باستعمال فرشاة عريضة ثم تُنثر شرائح اللوز ويترك كيك الفراولة باللوز جانبًا حتى يبرد تمامًا ثم يقدم.

طريقة عمل كيك الجيلي بالفروالة

المقادير

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من السمن.
• كوب من السكر.
• كوب من اللبن.
• بيضتان.
• نقطتان من الخل.
• ظرف من البيكنج باودر.
• ظرف من الفانيليا.
• ظرف جيلي بنكهة الفرولة.
• كوب من الفرولة المقطعة.

طريقة التحضير

• يجهز الفرن ويسخن ثم تحضر صينية الفرن وتدهن بدقيق وسمن.
• يحضر الخلاط الكهربائي ويوضع فيه البيض والسكر والسمن واللبن والفانيليا وتخلط المكونات معًا جيدًا.
• يسكب الخليط داخل طبق عجين واسع.
• يسكب الخليط ثم الدقيق والبيكنج باودر بمضرب أو يخفق باليدين حتى تخفق المكونات وتتجانس مع بعضها تمامًا.
• تُسكب في الصينية وتدخل إلى الفرن وتخبز على درجة حرارة مرتفعة وتترك مدة 10 دقائق ثم تخفض النار.
• تترك حتى تمام النضج مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل 30 دقيقة بعد تمام النضج.
• تخرج الصينية وتترك حتى تبرد وعندما تصبح دافئة وتكون قابلة للمس تُدخل الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
• يحضر الجلي حسب إرشادات العلبة ويوضع كل كيس في صينية داخل الثلاجة.
• توضع الفرولة المقطعة على طبقة الجيلي المتماسك ثم توضع طبقة رقيقة أخرى من الجيلى وتدخل إلى الثلاجة مرة أخرى.
• توضع الكيكة فوق طبقتين من الجيلي وتسكب الكمية المتبقية من الجيلي، وتُوضع في الثلاجة مدة 60 دقيقة، ثم تخرج وتقلب مع تقطيعها على شكل مثلثات وتقدم.

طريقة عمل كب كيك بالفروالة والموز

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الفراولة المقطعة لمكعبات صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث حبات من الموز الناضج.
• كوب من السكر.
• بيضة.
• ثلث كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
• ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يجهز إناء الفراولة وتوضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ويترك المزيج جانبًا حتى تخرج السوائل.
• يجهز إناء آخر ويخفق داخله البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
• تقشّر حبات الموز وتهرس ثمّ تُضاف إلى مزيج البيض وتُخفق من جديد.
• تُسكب الزبدة تدريجيًا مع الخفق المستمر.
• يُحضر إناء وينخل فيه الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والفانيليا والملح.
• يضاف مزيج الدقيق على خليط البيض ويخفق باستمرار حتى تتداخل المكوّنات.
• تضاف الفراولة دون السوائل وتُقلّب المكوّنات من جديد.
• يُسكب المزيج في قوالب كب كيك مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
• يخبز الكب كيك في فرن محمّى مسبقًا لحرارة 180 درجة مئوية مدة تتراوح بين 25 و28 دقيقة.
• تخرج القوالب من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد ثمّ تقلب وتوضع في طبق التقديم.