كيفية تسخين الكنافة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٠٧ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٩

كيفية تسخين الكنافة

تعد الكنافة من أشهر الحلويات أنتشارًا ونطلبها ونشتهيها من فترة لأخرى خصوصًا في فصل الشتاء وذات مذاق لا يضاهى وتعد الكنافة من أروع الأطباق التي تقدم في جميع المناسبات كالأعياد والأفراح والمهرجانات التي ترضي جميع الأذواق فمحبيها ومرغبيها من الصغار والكبار بكافة انواعها وأشكالها التي وضعت كل دولة وبلدة عليها نكهتها ولمستها الخاصة التي تميز كل دولة عن الثانية من ناحية الطريقة ومن ناحية المذاق والمكونات وكان هذا سببًا كافيًا لجعلها مشهورة.


كيفية تسخين الكنافة بالقشطة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من القطر.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء.
  • 500غرام من عجينة الكنافة.
  • كوب ونصف من السمنة المذوبة.
  • كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

  • يذوب النشأ في الحليب في وعاء على النار.
  • يوضع الوعاء على النار مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف.
  • يضاف إليه الكريمة ويحرك لمدة ثلاث دقائق.
  • يرفع الوعاء عن النار ويضاف إليه القشطة ويقلب حتى تتجانس المكونات.
  • يترك الحشوة حتى تبرد.
  • يدهن الصينية أربع ملاعق كبيرة من السمنة المذوب.
  • يفرد نصف كمية الكنافة الشعر ويرص جيدًا.
  • يوزع نصف كمية السمنة فوق الكنافة.
  • يوضع الحشوة فوق الكنافة وتوزع جيدًا.
  • يوضع باقي كمية الكنافة فوق القشطة ومن ثم يوزع باقي كمية السمنة المذوبة.
  • يدخل الصينية للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر.
  • يرفع الصينية من الفرن وتتركل لمدة عشر دقائق.
  • يوزع القطر على الكنافة.


كيفية تسخين الكنافة على الفحم

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام البرتقالي.
  • كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • نصف كيلو من الكنافة.
  • نصف كيلو من جبن العكاوي.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • كوب ونصف من القطر.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الزبدة ولون الطعام ويقلب جيدًا.
  • يفرك الكنافة حتى تصبح ناعمة جدًا.
  • يضاف إليها خليط الزبدة ولون الطعام ويقلب جيدًا في صينية مدهونة بخليط الزبدة ولون الطعام.
  • يوضع نصف كمية الكنافة ومن ثم يوزع الجبن ومن ثم باقي الكنافة من الأعلى.
  • يحرك الصينية على الفحم الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يقلب الكنافة في صينية أخرى مدهونة بالزبدة ولون الطعام.
  • يصب القطر عليها وهي ساخنة ومن ثم تزين بالفستق.


كيفية تسخين الكنافة التركية بالجبن

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 اشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفستق المطحون.
  • كوب من الماء.
  • نصف كيلو من عجين الكنافة المقطعة.
  • كوب ونصف من الجبن الناعم.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الماء والسكر على النار ويترك يغلي.
  • يخفض درجة الحرارة النار إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى يصبح المزيج أكثر سمكًا.
  • يترك جانبًا ليبرد.
  • يسخن الفرن إلى درجة متوسطة.
  • يقطع عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة.
  • يذاب الزبدة ومن ثم يضاف إلى العجينة ويمزج الزبدة بالكنافة جيدًا.
  • يدهن الصينية بملعقة كبيرة من الزبدة.
  • يوضع نصف كمية الكنافة في الصينية.
  • يوزع الجبن المفروم على طبقة الكنافة.
  • يوضع كمية الكنافة المتبقية على الجبن ويضغط عليها حتى تصبح موزعة.
  • يخبز الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية.
  • يسكب القطر الدافئ فوقها وهي ساخنة.
  • يوزع الفستق على سطح الكنافة.


كيفية تسخين الكنافة بالأناناس

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الماء المغلي.
  • كوبان من القطر.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • كوبان من الكريمة.
  • كوب من شرائح الأناناس.
  • ثمانية ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كيلو من الكنافة.
  • كوب من المكسرات.

طريقة التحضير

  • يقطع الكنافة إلى قطع صغيرة.
  • وتدهن الصنية في السمن ومن ثم يضاف إليه الكنافة.
  • توضع صينية الكنافة في الفرن لكي تتحمر وتخرج من الفرن عندما تتحمر.
  • يوضع الكنافة المحمرة في مصفاة.
  • ويسكب عليها الماء المغلي للتخلص من الكمية الزائدة وتصبح طرية.
  • تصفى الصينية من الماء وتسقى بالطر وتترك ليتشرب القطر ومن ثم تخلط بالمكسرات.
  • يحضر قالب ومن ثم يوضع نصف الكنافة بالمكسرات ومن ثم يضاف إليه الكريمة وشرائح الأناناس.
  • يوضع الباقي من الكنافة ويقلب في طبق التقديم وتزين بالكريمة.


كيفية تسخين الكنافة بالنوتيلا

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب ونصف من النوتيلا.
  • نصف كيلو من الكنافة.
  • كوب ونصف من القطر.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء الكنافة وتفكك وتقطع.
  • يوضع الزبدة في وعاء على النار متوسطة حتى تصبح دافئة.
  • يصب الزبدة فوق الكنافة ويخلط مع بعضهم البعض.
  • تقسم الكنافة على الصواني المدهونة بالزبدة ويضغط عليها جيدًا حتى تتماسك.
  • يدخل صواني الكنافة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • تخرج الكنافة من الفرن ومن ثم تسقى بالقطر البارد.
  • تترك الكنافة حتى تبرد ومن ثم يقلب الكنافة على صينية ةاسعة.
  • تدهن الطبقة الأولى من الكنافة بطبقة سميكة من النوتيلا ومن ثم يوضع فوقها الطبقة الثانية من الكنافة.
  • يضغط عليها لتتماسك مع النوتيلا.
  • يقطع الكنافة بالنوتيلا وتقدم مع عصير.


كيفية تسخين الكنافة بالسميد

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 8 اشخاص.

المقادير

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب ونصف من السمن.
  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب ونصف من القطر.
  • ثلاثة أكواب من الجبن العكاوي.
  • كوبان ونصف من جبن الموزاريلا
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • يمزج السميد والسمن مع السكر للحصول على العجين.
  • يوضع الجين في صنية ومن ثم توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
  • يترك العجين ترتاح لمدة خمس دقائق ومن ثم توضع في الخلاط.
  • يخلط جبن العكاوي مع السكر في وعاء.
  • يسكب كوب من السمن على صينية ومن ثم توضع بودرة العجين.
  • يضغط على العجينة ومن ثم يرش جبن الموزاريلا فوقها ومن ثم يضاف إليه الجبن غير المملح.
  • يدخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • يترك الكنافة لتبرد لمدة عشر دقائق ومن ثم تقلب ويضاف إليه القطر.


كيفية تسخين الكنافة بالكراميل

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من صوص الكراميل.
  • كوب ونصف من كريم الشانتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • كوب ونصف من حليب المثلج.
  • نصف كوب من عين الجمل المكسر المبشور.

طريقة التحضير

  • يوضع في الخلاط الحليب المثلج مع نصف كوب من صوص الكراميل والحليب البودرة ومن ثم يضاف إليه الكريمة البودرة تدريجيًا.
  • يخلط كل من الماء الساخن والزبدة وسكر البودرة وحليب البودرة ليتشكل صوص الكراميل.
  • توضع الكنافة في صنينة مدهونة بالسمن داخل الفرن وتحمر.
  • يقلب في صينية لتهدأ.
  • تقدم الكنافة ويرش عليها صوص الكراميل وبعدها طبقة من الكريمة ومن ثم يضاف إليه عين الجمل وصوص الكراميل.

27 مشاهدة