كيفية تسيح الشيكولاتة

==تسيح الشوكولاتة== تعد الشوكولاتة من أشهر وأشهة أنواع الحلويات في أنحاء العالم والتي تختلف في لونها الأبيض والأسود والبني، وهي مفضلة لدى الكثير من الأشخاص وخاصةً الأطفال، كما وتدخل في تحضير الكثير من الحلوى والحلويات، وتتنوع وتختلف طرق تذويب الشوكولاتة أما عن طرق الحمام المائي أو تذويبها في الميكرويف، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق تسيح الشوكولاتة، ووصفات شهية.

طريقة تسيح الشوكولاتة في الميكرويف

المقادير

• 200 غرام من الشوكولاتة .

طريقة التحضير

• تقطع إلواح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة بالسكين.
• توضع قطع الشوكولاتة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة يستخدم للميكرويف.
• يوضع الطبق في الميكرويف ثم يشغل لحوالي نصف دقيقة، يرفع طبق من الميكرويف مع تحريك الشوكولاتة، ثم يوضع في الميكرويف مرة آخرى.
• يرفع طبق من المايكرويف ويترك جانبًا لحوالي دقيقة لحتى تذوب بقية قطع الشوكولاتة، ثم تستخدم.

طريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن بحمام مائي

المقادير

• حبيبات من الشوكولاتة.
• قطرات من الزيت.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يوضع كمية كافية من الماء في وعاء كبير، ثم يرفع على النار حتى يغلي.
• توضع حبيبات الشوكولاتة في وعاء صغير، ثم يوضع داخل وعاء الكبير مع تحريك المستمر لحتى تذوب الشوكولاتة.
• تضاف قطرات الزيت لحتى تصبح الشوكولاتة اكثر لمعانًا.

طريقة عمل كرات شوكولاتة النوتيلا بالبندق

المقادير

• كوب من البسكويت مطحون.
• نصف كوب من البندق حبات كاملة.
• كوبان من شوكولاتة النوتيلا.
• كوب من البندق مجروش.

طريقة التحضير

• يوضع كوب من الشوكولاتة نوتيلا ثم يذاب من خلال استخدام حمام مائي مع تحريم المستمر لحتى يصبح لينًا.
• يوضع البسكويت المطحون في وعاء.
• يضاف البندق مجروش فوق الشكولاتة نوتيلا مذابة، ثم يضاف البسكويت المطحون مع تحريك.
• يوضع وعاء في الثلاجة ويترك لحوالي ربع ساعة لحتى يتجانس.
• يرفع وعاء من الثلاجة، ثم يتشكل الخليط إلى كرات صغيرة، مع إحداث فجوة صغيرة في كل كرة لحشوة حبة من البندق، ثم تغلق كرة جيدًا.
• تتكرر هذه الخطوة على جميع الكرات.
• ترص كرات الشوكولاتة على ورق زبدة، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تصبح جاهزة لتقديم.

طريقة عمل حلى الشوكولاتة البارد

المقادير

لتحضير القاعدة

• علبة من البسكويت بالشوكولاتة.
• 100 غرامًا من الزبدة مذابة.
• ربع كوب من السكر.

لتحضير الحشوة

• ثلاث بيضات.
• علبة من الحليب مركز محلى.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب من الشوكولاتة مذابة.
• ثلاثة علب من جبن الكريمي.

للتزيين

• ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق
• كوبان من الشوكولاتة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

لتحضير القاعد

• يحمى الفرن إلى حرارة 300 درجة مئوية.
• يخلط البسكويت مع السكر في وعاء الخلاط كهربائي لحتى يصبح الخليط ناعمًا.
• يسكب الخليط البسكويت في الصينية البايركس، ثم تضاف الزبدة مع تقليب لحتى يتشرب البسكويت بالزبدة.
• يفرد البسكويت في قاع الصينية البايركس.

لتحضير الحشوة

• يوضع جبن الكريمي في الخفاقة كهربائية ثم تخفق جيدًا للحصول على خليط هشًا، ثم تضاف حبات البيض حبة تلو الآخر مع الخفق المستمر ليتجانس الخليط.
• يضاف كل من الفانيلا والحليب محلى مع استمرار في الخفق ليصبح خليط ناعمًا.
• يسكب الخليط فوق طبق البسكويت، ثم يوضع في الفرن محمى مسبقًا ويترك لحوالي 45 دقيقة، ثم يرفع من الفرن ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يبرد.
• تذوب الشكولاتة مع الزبدة من خلال استخدام حمام مائي أو بالميكرويف حتى تذوب.
• توضع الشوكولاتة على النار، ثم تضاف الكريمة مع تحريك.
• يسكب الخليط على وجه الصينية البايركس للتزيين، ثم توضع في الثلاجة لحوالي 5 ساعة، ثم يصبح جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل الدونات بالشوكولاتة

المقادير

• بيضة.
• كوب من الدقيق.
• ربع معلقة من الملح.
• ربع كوب من السكر.
• معلقة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الكاكاو.
• معلقة من الفانيلا.
• معلقتان من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب جوز الهند.

للتزيين

• ربع كوب من شوكولاتة فارماسيل .
• كوبان من الشوكولاتة سائلة.

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق في إناء، ثم يضاف كل من الكاكاو والسكر والبيكنج باودر والملح مع تحريك المكونات معًا.
• يخفق البيض مع الحليب والزبدة والفانيلا في وعاء آخر.
• يسكب خليط البيض فوق خليط الدقيق مع تحريك لحتى تتجانس المكونات مع بعض.
• يرش سطح صلب، ثم تفرد العجينة بالنشابة، ثم تقطع بالقطاعة الدائرية على شكل دونات.
• تدهن الصينية الفرن بكمية من الزبدة، ثم ترص الدونات بداخلها.
• توضع الصينية في الفرن وتترك إلى أن تنضج، ثم ترفع وتغمس في الشوكولاتة سائلة ثم تزيين بالفارمسيل.
• توضع الدونات في طبق التقديم، ثم تقدم.

طريقة عمل الأرز بالحليب بالشوكولاتة

المقادير

• كوب من الأرز.
• كوب من حبيبات الشوكولاتة.
• خمسة أكواب من الحليب سائل.
• علبة من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
• معلقتان كبيرتان من الكاكاو.

للتزيين

• كوب من الكريمة .
• كوب من الفارماسيلي.
• كوب من الشوكولاتة .

طريقة التحضير

توضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، ثم يضاف الأرز مع تقليب.

• يضاف كل من الكاكاو الحليب سائل وحبيبات الشزوكولاتة مع تقليب.
• تضاف الفانيلا سائلة وعلبة القشطة مع تقليب، ويترك الخليط على النار حتى بنضج الأرز تمامًا.
• يسكب الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ثم تزين بالكريمة وحبيبات الشوكولاتة والفارمسيلي، ثم يقدم باردًا.

طريقة عمل تارت الشوكولاتة

المقادير

لتحضير العجين

• صفار ثلاث بيضات.
• كوب من السكر ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 100 غرامًا من الشوكولاتة سوداء.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• 200 غرامًا من الزبدة.

لتحضير الكريمة

• ربع كوب من عصير البرتقال.
• بيضتان.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال مبشور.
• نصف كوب من السكر.

لطبقة الشوكولاتة

• كوب من الكريمة طازجة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الشوكولاتة سوداء مقطعة قطع صغيرة.

طريقة التحضير

لتحضير العجين

• توضع الزبدة في وعاء الخلاط كهربائي، ثم تخفق جيدًا.
• تضاف الفانيلا مع الخفق، ثم يضاف الدقيق مع الكاكاو والسكر تدريجيًا، ثم تضاف حبات البيض حبة تلو الآخرى، مع استمرار في الخفق للحصول على عجينة متماسكة.
• تفرد العجينة في قوالب تارت، ثم توضع في الفرن محمى على درجة حرارة 180، وتترك لحوالي نصف ساعة حتى تنضج وتحمر.

لتحضير الكريمة

• توضع كافة مقادير الكريمة في وعاء، على النار مع تحريك حتى تكثف، ثم ترفع وتترك جانبًا لحتى تبرد.

لتحضير طبقة الشوكولاتة

• توضع الزبدة مع الكريمة والشوكولاتة في إناء على نار هادئة حتى تذوب، ثم يرفع الوعاء من على النار ويترك جانبًا لحتى يذوب.
• توضع تارت العجينة في طبق التقدين، ثم يسكب داخلهل الكريمة، ثم تغطى بالشوكولاتة، ثم تقدم.