كيفية تعليم طبخ الحلويات

==طبخ الحلويات== تعد الحلويات من أطيب ما يفضله الكثير من الأشخاص، كما وتختلف أذواق الناس في اختيار نوع الحلويات المفضلة لديهم، وتتنوع وتختلف طرق تحضير وإعدات الحلويات بنكهات وحشوات مختلفة ذات مذاق الرئاع وللذيذ، ويوجد منها البارد والساخن، كما وتقدم الحلويات في كثير من المناسبات وأعياد الميلاد، لذا سوف نستعرض في هذاا المقال طرق تحضير وصفات شهية من الحلويات.

طريقة عمل حلويات باردة سهلة

المقادير

• كوب من الحليب.
• 500 غرامًا من الجيلي.
• 500 غرامًا من البسكويت شاي.
• 250 غرامً من القشدة.
• 100 غرامًا من الكاكاو.

طريقة التحضير

• يخطر الجيلي حسب التعليمات مكتوبة على العلبة، ثم يوضع في الصينية ويترك جانبًا حتى يبرد.
• يسكب الحليب في وعاء صغير، ثم تغمس قطع البسكويت في الحليب، ثم ترصف فوق الجلي كطبقة ثانية.
• يخلط الكاكاو مع القشدة في وعاء، ثم يسكب فوق طبقة البسكويت ويفرد بشكل متساوي.
• يغمس ما تبقى من قطع البسكويت في الحليب وترص فوق طبقة القشطة.
• يضاف كمية متبقية من خليط القشدة مع فردها.
• توضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك وتبرد، ثم تقدم باردة.

طريقة عمل حلويات هنديه سهلة

المقادير

• كوب من السكر.
• خمس شعيرات من الزعفران منقوع في معلقة كبيرة من الماء.
• لتر من الحليب سائل.
• معلقتان صغيرتان من الهيل.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• أربعة ملاعق كبيرة من الأرز بسمتي منقوع بالماء لمدة 30 دقيقة.

للتزيين

• ربع كوب من شرائح للوز.
• ربع كوب من شرائح فستق حلبي.

طريقة التحضير

• يصفى الأرز المنقوع من الماء جيدًا.
• يخلط الأرز بواسطة الخلاط كهربائي حتى يصبح ناعمًا.
• يسكب الحليب في وعاء على النار حتى يغلي.
• يضاف كل من الزعفران منقوع والهيل وماء الورد والسكر والأرز مطحون مع الاستمرار في التحريك لحتى يصبح الخليط كثيفًا.
• يسكب خليط الأرز في الثلاجة مدة ساعتين حتى يبرد ويتماسك، ثم يزيين بالفستق وشرائح اللوز، ثم يقدم باردًا.

طريقة عمل حلى الأناناس البارد

المقادير

• علبة من الأناناس.
• أربع حبات من جبنة الكيري.
• ظرف من البسكويت شاي.
• ظرفان من الكريم كراميل.
• ظرف من الكريم ويب.
• علبة من قشطة.
• ربع كوب من الحليب سائل.

طريقة التحضير

• تغمس قطع البسكويت في ماء الأناناس، ثم ترص في الصينية البايركس لتشكيل طبقتين.
• تسكب علبة الأناناس في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يضاف كل من الكريم بوردة و كريم الكراميل.
• تخلط المكونات مع بعض حتى تتجانس.
• يسكب الخليط في وعاء على النار وعندما يبدأ بالغليان، يرفع من على النار ويسكب فورًا فوق طبقة البسكويت.
• توضع الصينية في الثلاجة وتترك مدة 15 دقيقة.
• تخفق القشطة مع الحليب وجبنة الكيري مع الدريم ويب في وعاء مع بعض، ثم يضاف الخليط.
• يزيين والوجه الحلى بالفستق الحلبي، ويصبح جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل حلى التيراميسو بالكاسات

المقادير

• علبة من البسكويت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• علبة من جبنة الكيري.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من ذوب الماء.
• خمسة ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• معلقتان كبيرتان قهوة سريعة الذوبان.
• كوب من السكر بوردة.
• كوبان من الكريمة خفق سائلة.

طريقة التحضير

• يذوب الكاكاو مع القهوة سريعة في كوب من الماء، ثم تغمس نصف قطع البسكويت.
• ترص قطع البسكويت في أكواب التقديم.
• يوضع كل من السكر والفانيلا والكريمة بواسطة الخفاقة كهربائية حتى يصبح الخليط كثيفًا.
• يسكب الحليب مع جبنة الكيري، مع الخفق مرة آخرى مدة 5 دقائق ليتجانس الخليط.
• يضاف معلقة صغيرة من خليط الكاكاو والقهوة فوق خليط الكريمة، ثم يضاف الخليط فوق قطع البسكويت في أكواب التقديم.
• ترص كمية متبقية من البسكويت فوق خليط الكريمة كطبقة ثالثة، ثم يضاف خليط المتبقي من خليط الكريمة.
• تزيين الأكواب بالكاكاو، ثم توضع في الثلاحة وتترك مدة 8 ساعات حتى يجمد.
• يقدم التيراميسو باردًا.

طريقة عمل هيطلية بالحليب

المقادير

• ستة ملاعق كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة مطحونة.
• ست ليتر من الحليب.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• قطر حسب الرغبة.
• ثلاثة أرباع من الماء بارد.
• كوب من الحليب بارد.
• علبة من آيس كريم فانيلا.
• فستق للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع النشا في نصف كوب من الحليب مع تحريك حتى يذوب تمامًا، ثم تضاف المستكة مع تحريك مجددًا.
• يسكب ما تبقى من الحليب في القدر على النار مع تحريك ويترك حتى يغلي.
• يضاف النشا تدريجيًا فوق الحليب مع تحريك المستمر من خلال استخدام معلقة خشبية يترك الخليط مدة 30 دقيقة مع استمرار في تحريك.
• يوزع الخليط في الصينية البايركس، ثم يسكب الماء البارد على الوجه ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
• يخلط القطر مع ماء الزهر والحليب بارد في وعاء.
• تقطع الهيطلة على شكل مربعات، ثم يسكب الخليط الحليب على الوجه، ثم يضاف الآيس كريم.
• تزيين الهيطلة بالفستق الحلبي، ثم تقدم.

طريقة عمل أم علي بالبف باستري

المقادير

• كوبان من الحليب بوردة.
• أربعة أكواب من الماء.
• كوب من السكر.
• كيلو من عجيينة بف باستري.
• علبة ونصف من القشدة مخفوقة.
• كوبان من الفستق حلبي مجروش.
• كوب من اللوز مجروش.
• كوب من جوز مجروش.
• نصف كوب من الكاجو.
• نصف كوب من البندق.
• زبدة لدهن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• تفرد عجينة بايستري على سطح نظيف، ثم تقطع إلى قطع صغيرة متساوية بسكين حاد.
• تدهن الصينية بكمية من الزبدة، ثم ترص قطع العجينة، ثم توضع في الفرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
• تترك الصينية في الفرن حتى تجمر، ثم ترفع وتترك جانبًا حتى تبرد.
• يخلط كل من الفستق حلبي والكاجو والبندق والجوز واللوز في وعاء.
• يوزع نصف مقدار قطع العجينة في اكواب التقديم، ثم يوزع نصف مقدار خليط المكسرات على الوجهه.
• توزع الكمية متبقية من قطع العجينة حتى تغطي المكسرات تمامًا.
• يسكب الحليب في وعاء على النار، ثم يضاف كل من القشدة والسكر والماء مع تحريك.
• يترك خليط الحليب على نار متوسطة حتى يسخن.
• يوزع خليط الحليب فوق عجينة بايستري في أكواب التقديم، ثم توضع في الفرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لمدة 5 دقائق حتى تحمر.
• ترفع الأكواب من الفرن، وتترك جانبًا مدة دقائق حتى تبرد.
• تزيين وجوه الأكواب بكمية المتبقة من المكسرات، ثم تقدم.

طريقة عمل حلى رافيلو بالشوكولاتة والمكسرات

المقادير

• كوب من الشوكولاتة السائلة.
• ربع كوب من البندق واللوز المطحون.
• ست ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
• ربع كوب من الشوكولاتة السوداء.

طريقة التحضير

• تذوب الشوكولاتة السوداء بواسطة حمام مائي.
• توضع الكريمة والشوكولاتة السوداء والشوكولاتة السائلة في وعاء على نار هادئة مع تحريك وتترك مدة 5 دقائق لتتجانس المكونات مع بعض وتتماسك.
• يرفع وعاء من على النار ويترك حتى يبرد.
• يخلط البندق واللوز في وعاء، ثم يتشكل خليط الشوكولاتة على شكل كرات.
• تغمس الكرات في خليط البندق واللوز مع تحريك حتى تتغلف تمامًا.
• ترص كرات في طبق التقديم، ثم توضع في الثلاجة مدة 60 دقيقة، ثم تقدم.