كيفية سلق الذرة الصفراء

==كيفية سلق الذرة الصفراء== تعد الذرة من الخضار المفضلة للكثير من الأشخاص، وتعد من أكثر الخضار مبيعًا، حيث أن الذرة يمكن أن تدخل في كثير من الأطباق بعد سلقها، ففي هذا المقال ستعرض طرق لسلق الذرة، حيث أنه يمكن سلق الذرة بالزبدة، وتحضيرها في كاسات مع أنواع مفضلة من البهارات مثل بهار الجبنة، أو البابريكا، وتقديها، أو يمكن سلقها واستخدامها في أطباق الأرز، أو الشوربات، فهذه طرق لسلق الذرة، وبعض الأطباق التي تدخل فيها الذرة

طريقة سلق الذرة بالزبدة

المقادير

• ثلاث كيلوات من أكواز الذرة.
• ثمانية أكواب كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• تنظف أكواز الذرة من الأوراق الخارجية، وتنظف الشعيرات الداخلية باستخدام فرشاة أسنان لتخلص من الخيوط بالكامل.
• تغسل أكواز الذرة لتخلص من الخيوط بالكامل.
• توضع أكواز الذرة في وعاء كبير، ثم تغمر بالماء، ويوضع القدر على النار حتى يغلي، ثم يضاف الملح، والزبدة بعد غلينا الماء.
• تترك لتغلي لمدة ربع ساعة، ثم ترفع عن النار وتترك حتى تبرد.
• تخرج من الماء، وتكون جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل سلطة الذرة

المقادير

• علبتان من التونة المصفاة والمفتتة.
• كوب من الذرة المعلبة والمصفاة.
• نصف كوب من البازيلاء المعلبة والمصفاة.
• نصف كوب من الجزر المعلب المحلى

مقادير الصوص

• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع التونة مع البازيلاء والذرة الصفراء، والجزر، في طبق التقديم.
• يخلط الليمون مع زيت الزيتون، في طبق منفصل، ثم ينكه بالملح والفلفل الأبيض، وتقلب المكونات.
• يسكب الخليط فوق خليط التونة والذرة، تقلب المكونات حتى تمتزج.
• يقدم الطبق على السفرة بالصحة والعافية.

طريقة عمل شوربة الذرة بالخضار واللحم

المقادير

• نصف كيلو غرام من فيليه اللحم المقطع لمكعبات صغيرة.
• ثمانية أكواب من الماء.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل المفروم.
• ثمرتان من الجزر المقشر والمقطع لمكعبات صغيرة.
• عودان من الكرفس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
• علبة مفرومة من البندورة.
• مكعب من مرق الخضار.
• نصف كوب من الذرة الصفراء المسلوقة.
• كوبان من الفاصوليا الخضراء المقطعة.
• ثمرة من البطاطا المغسولة والمقشرة والمفرومة لمكعبات.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت، في قدر على نار متوسطة، ثم تضاف قطع اللحم، وتقلب حتى يصبح لونها بني اللون.
• يضاف البصل، الكرفس، والملح، وتقلب المكونات حتى يذبل البصل.
• يضاف معجون البندورة، والبندورة المعلبة، ومكعب مرق الخضار، الجزر، والبطاطا، وتقلب المكونات لمدة دقيقتين.
• يضاف الماء، ويترك المزيج حتى يغلي، تخفف النار، ويغطى القدر، ويترك لمدة ربع ساعة.
• تضاف الذرة والفاصوليا، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج الخضار.
• تضاف الذرة والفاصوليا، ويترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج الخضار مع اللحم.
• ينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود، توزع الشوربة على الأطباق وتقدم ساخنة.
• يمكن إضافة عصرة من الليمون عند التقديم.

طريقة عمل السلطة الفرنسية

المقادير

• علبتان من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
• 150 غرام من الذرة الصفراء المسلوقة.
• نصف كيلو غرام من المعكرونة المسلوقة.
• ضمتان من البقدونس المفروم.
• أربع ثمرات من الخيار.
• حبة من الخس.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تغسل الخضار، وتقطع لقطع متوسطة الحجم، ثم توضع في وعاء واسع.
• يضاف للخضار، البقدونس، المعكرونة، الذرة، الفاصوليا، المايونيز، عصير الليمون، وزيت الزيتون.
• تقلب المكونات، للحصول على خليط متجانس.
• تنكه السلطة بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، وتقدم باردة.

طريقة عمل الدجاج بالذرة والفلفل الملون

المقادير

• نصف كيلو من الدجاج المسلوق، ومنزوع العظم والجلد، ومقطع لقطع صغيرة.
• كوب وربع الكوب من النشا.
• كوب من حبوب الذرة.
• كوب من صلصة البندورة الطازجة.
• كوب من صلصة البابربكيو.
• كوب من جبنة الشيدر، والموتزريلا المبروشة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الفلفل الأصفر المقطع لمكعبات صغيرة.
• نصف كوب من البصل المقطع لمكعبات صغيرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الفلفل الأحمر المقطع لمكعبات صغيرة.
• ثلث كوب من الكريمة.
• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
• يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر، والبصل، والذرة، وتقلب المكونات لمدة خمسة دقائق.
• يضاف الدجاج، وصلصة البنجورة، وصلصة الباربيكيو، ثم تقلب المكونات جيدًا، ثم يسوى سطح الخليط في المقلاة.
• يوضع النشا مع الساور كريم والزبدة، والبيض، في وعاء، وتقلب المكونات للحصول على مزيج متجانس.
• يغطى العاء، بعجين الذرة، ثم يوضع في الفرن مدة 20 دقيقة.
• تخرج الصينية من الفرن، ويوضع على وجهها الجبن، تعاد للفرن، وتترك لمدة خمسة دقائق حتى تذوب الجبنة.
• تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة مع الدجاج.

طريقة سلق الذرة في الفرن

المقادير

• ثلاثة أكواز من الذرة الصفراء.
• مكعبان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو متوسط.
• لتر من الماء، لسلق الذرة.

طريقة التحضير

• تنظف أكواز الذرة من الطبقة الخارجية وتزال الخيوط الصفراء العالقة بها، وتغسل بالماء لتخلص من الخيوط جيدًا.
• تقطع كل حبة لقسمين.
• يوضع الماء مع الملح في قدر على النار، ويترك حت يغلي، ثم تضاف له أكواز الذرة المقسمة لنصفين.
• تترك الذرة في الماء المغلي حتى تنسلق وتغلي.
• تترك على النار لمدة خمسة دقائق.
• ترفع أكواز الذرة من الماء، وتصفى.
• يقطع الفلفل الحلو لشرائح متوسطة.
• تسخن الزبدة في مقلاة على النار، ثم يضاف بهار الفلفل وتقلب مع الفلفل لمدة خمسة دقائق.
• تدهن أكواز الذرة بالزبدة.
• توضع أكواز الذرة في الفرن حتى تتحمر.
• تخرج من الفرن، ترش بالقليل من الفلفل الأسود، أو بهار الجبنة وتقدم.

طريقة عمل كاسات الذرة الحلوة

المقادير

• علبة كبيرة من الذرة الحلوة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• عصرة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• تغسل الذرة، بالماء، ثم توضع في مصفاة لتخلص من الماء الزائد منها.
• توضع الذرة في قدر على النار، ثم تضاف الزبدة وتحرك المكونات جيدًا.
• تنكه بالملح والبهارات.
• يضاف عصير الليمون، تحرك جميع المكونات حتى تسخن الذرة.
• توزع الذرة في أكواب التقديم، وتقدم ساخنة.