كيفية صنع البريوش

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٩ ، ٢٢ أبريل ٢٠١٩

بريوش

 

المدة الزمنية: ساعة و30 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 2  كوب من الحليب السائل الفاتر كامل الدسم.
  • 4 بيضات متوسطة.
  • 1.2 كغ من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 150 غ من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • حبة صغيرة من الليمون (60 غ).
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لدهن الوجه:

  • بيضة متوسطة.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. توضع الخميرة فوق الحليب الدافئ، والسكر وتحرك جيدًا ثم تترك جانبًا حتى تتخمر.
  2. يوضع البيض في وعاء ويخفق جيدًا ونضيف له الفانيليا وعصير الليمون ونعيد خفقه مرة أخرى ثم نتركه جانبًا.
  3. في وعاء الخفق يوضع الطحين والبيكنغ باودر ونضيف لهما الخميرة المذابة في الحليب وكمية الحليب المتبقية، ونخلط جيدًا، ثم نضيف البيض المخفوق تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق، ونضيف الزبدة الطرية ونقوم بخلط المكونات وعجنها مدة خمس دقائق حتى تصبح لدينا عجينة طرية وناعمة.
  4. نترك العجينة جانبًا مدة ساعة حتى تتخمر، ويصبح حجمها مضاعفًا.
  5. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى نصفين، ويقسم كل نصف إلى ثلاثة أجزاء ويشكل منها جديلة من قطع العجين، ونقوم بوضعها في صينية تيفال غير لاصقة، ونتركها مرة أخرى لتختمر بعد التشكيل.
  6. أثناء تخمر البريوش، نحمي الفرن على درجة حرارة 180ْ، ثم نقوم بدهن الوجه بالبيض والحليب ونرش البريوش بالسمسم ثم نضع الصينية في الفرن ونحمرها مدة عشرين دقيقة من الأسفل على الرف العلوي و5 دقائق من الأعلى على الرف السفلي.
  7. يخرج البريوش من الفرن ويترك ليبرد قليلًا أو يقدم ساخنًا.

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .

وصفات حلى المالتيزر بالفرن

 

المدة الزمنية: 6 ساعات ونصف

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • 3 أكواب من الجوز المجروش.
  • 270 غ من بسكويت الشاي.
  • علبتان من الحليب المكثف وزن العلبة 220 غ.
  • كوبان من رقائق الشوكولاتة.
  • مغلف كبير من شوكولاتة المالتيزرز وزن المغلف 250 غ.
  • كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع البسكويت في محضرة الطعام ونفتته.
  2. نعجن البسكويت مع الزبدة والسكر حتى تتجانس المكونات.
  3. نضع قطعة من القصدير في قعر صينية بحيث يصل القصدير للأطراف.
  4. نرص البسكويت والزبدة في قعر الصينية ونضغط عليه براحة اليد ونضع الصينية في الثلاجة مدة نصف ساعة.
  5. نخرج بعد ذلك الصينية من الثلاجة ونوزع جوز الهند على الوجه ثم الجوز المجروش.
  6. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  7. نوزع الحليب المكثف فوق طبقة البسكويت والجوز وجوز الهند ورقائق الشوكولاتة.
  8. نضع الصينية في الفرن حتى تتحمر من الأسفل حوالي نصف ساعة.
  9. أثناء ذلك نكسر حبات المالتيزرز لأنصاف ثم نخرج الصينية من الفرن ونوزع المالتيزرز على الوجه وهي ساخنة.
  10. نترك حلى المالتيزرز ليبرد ثم يقدم.

 

 

نصائح:


  • يمكن إذابة الشوكولاتة بحمام ساخن ثم صبها على طبقة البسكويت والجوز.

وصفات كب كيك فروستينج بالزبدة

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


مقادير الفروستينج:

  • 3 أكواب ونصف الكوب من السكر المطحون وزن الكوب 160 غ.
  • كوب وربع من الزبدة. كوب زبدة 225غ
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الملون الغذائي.
  • ربع كوب من الحليب السائل.

 

مقادير الكيك:

  • 4 بيضات متوسطة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوب وملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • كوب و3/4 الكوب من الطحين.
  • كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.

 

 

طريقة التحضير:


لتجهيز الكيك:

  1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق ثم نضيف له البيكينغ باودر ونقلبه.
  2. نخفق الزبد والسكر جيدا ثم نضيف البيض والفانيلا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
  3. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  4. نضع قوالب الكب كيك الورقية في صينية الكب كيك.
  5. نضيف ملعقة من الطحين لخليط البيض ثم ملعقة من الحليب السائل ونخفق المكونات ثم نعيد ذلك حتى تنتهي كمية الطحين والحليب السائل.
  6. نوزع خليط الكيك في قوالب الكب كيك لكن دون أن نملأها بالكامل.
  7. نضع الصينية في الفرن ونتركها مدة ربع ساعة حتى تنضج قطع الكب كيك.
  8. نجهز كريمة الفروستينج فنضع الزبدة في وعاء الخفق ونخفقها جيدا ثم نضيف السكر البودرة بالملعقة واحدة تلو الأخرى.
  9. نخفق الكريمة حتى تصبح كثيفة ومتماسكة.
  10. نضيف الحليب السائل بالملعقة واحدة تلو الأخرى.
  11. نخفق الكريمة جيدا ونقسمها لنصفين ونخلط نصفها بالصبغة الغذائية.
  12. نخرج الكب كيك من الفرن ونضعه على شبك الفرن ونتركه ليبرد مدة ربع ساعة.
  13. نزين الكب كيك بكريمة الفروستينج باللونين من خلال وضع الكريمة في قمع التزيين ثم تقدم.

 

 

نصائح:


  • يمكن صنع الفروستينغ ووضعه في الثلاجة واستخدامه وقت الحاجة.