كيفية صنع كعكة عيد ميلاد بسيطة

== الكيك== يعد الكيك من الحلويات المحببة لدى جميع الأفراد، ويقدم بمناسبة وغير مناسبة، وينكه الكيك بالعديد من النكهات منها الكريمة، والشوكولاتة، وجوز الهند، لأنها تعطية طعم لذيذ ورائع، ويعد الدقيق، والحليب من المكونات الأساسية في تحضيره، ويحضر في البيت بكل سهولة مثل المحلات، فهو غني بالسعرارت الحرارية، والدهون، ويجيب عدم الأكثار من تاناولة خصوصًا للذين يتبعون حميات غذائية، لأنه يسبب في زيادة الزون، وفي هذا المقال سوف نقدم طرق بسيطة عن كيفية صنع كعكة عيد ميلاد بسيطة.

كيكة الشوكولاته الهشة

المقادير

• كوب من الحليب السائل.
• بيضتان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يمزج كل من الحليب، والزيت، والسكر، والكاكاو في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مدة دقيقتين لتتجانس.
• يوخذ كوب من خليط الحليب ويدخل إلى الثلاجة ويترك ليبرد.
• يضاف كل من البيض، والبيكنغ باودر، والفانيليا مع استمرارية الخلط وتحريك للحصول على خليط كريمي منفوش.
• يسكب الدقيق تدريجيًا وشوي شوي مع الخلط المتواصل لتتداخل المكونات مع بعض والحصول على خليط ناعم وشبه سائل.
• يصب خليط الكيك في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 150 مئوية وتدخل صينية الكيك وتترك حوالي 45 دقيقة لينضج ويستوي.
• يرفع الكيك من الفرن ثم يسكب كوب خليط الحليب المحفوظ في الثلاجة على الكيك ويترك ليتشربه ثم يقطع.
• تصف قطع الكيك في طبق التقديم ويقدم مع الشاي الساخن.

كيكة عيد ميلاد بسيطة

المقادير

مقادير الكيك.

• ثلاث بيضات.
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من السكر.
• كوب وثلث من الدقيق المنخول.
• كوب من الزبدة الطرية.
• فنجان من الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

مقادير الحشوة.

• كوبان من الكريمة المخفوقة.

للتزيين.

• نصف كوب من الشوكولاتة السوداء.
• نصف كوب من الزبدة المكعبات.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البيض، والسكر، والزبدة في إناء وتخلط بواسطة المشبك الكهربائي اليدوي للحصول على خليط كريمي هش .
• يخلط كل من الدقيق، والفانيليا، والبيكنغ باودر، والملح في إناء وتحرك المكونات الجافة مع بعض.
• يسكب خليط الكريمي فوق خليط الدقيق وتعجن المكونات باليدين لتتداخل المكونات مع بعض.
• يصب خليط الكيك في قالب المدهون بقليل من الزبدة ثم يدخل إلى المسخن على درجة حرارة 180 مئوية وتترك مدة 40 دقيقة ليستوي وينضج.
• يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد قليلًا ثم تقسم من المنتصف ويدهن بالكريمة المخفوقة الجاهزة ويدهن الجوانب منها.
• يوضع كل من الشوكولاتة، والزبدة في حمام مائي على نار متوسطة وتحرك لتذوب المكونات مع بعض ويترك ليبرد.
• يسكب خليط الشوكولاتة السائحة على قالب الكيك المدهون بالكريمة ثم يقطع.
• توضع قطع الكيك في طبق التقديم ويزين بالشوكولاتة السوداء ويقدم فورًا.

كيكة بالكريمة سهلة

المقادير

• نصف كوب من الزبدة المملحة.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• نصف كوب من الحليب السائل الكامل الدسم.
• كوب من السكر.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يخلط كل من الدقيق المخول، والبيكنغ باودر، والفانيليا، والملح في إناء العجان الكهربائي وتخلط المكونات الناشفة مع بعض.
• يضاف له كل من الزبدة، والسكر مع الخلط على سرعة منخفضة حتى لا يحدث تكتلات في العجينة مدة 3 دقائق لتتجانس.
• يفقص البيض واحدة تلوى الأخرى مع الخلط المتواصل للحصول على عجينة متماسكة.
• يصب الحليب تدريجيًا وبهدوء مع الخلط على سرعة عالية للحصول على خليط كيك سلس وسبه لين.
• يسكب خليط الكيك في قالب مبطن بورق الزبدة حتى لا يلتصق.
• يدخل القاب على الفرن المحمى على درجة حرارة 400 مئوية ويترك مدة من 30 إلى 35 دقيقة ليستوي ويتضاعف حجمه.
• يرفع القلب من الفرن ويترك على جنب مدة 15 دقيقة ليبرد ثم يزين بالكريمة البنية.
• يقطع قالب الكيك ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع العصائر.

كيكة الكولا الباردة

المقادير

• 100 غرام من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• بكتان من البسكويت السادة المفتفت ناعم.
• زجاجة من الكولا السودة.
• كوب من اللبن الشمينت.
• ظرف من كريم الكراميل.

طريقة التحضير

• يخلط كل من البسكويت المفتفت، وقالب الزبدة في إناء وتعجن المكونات باليدين للحصول على عجينة متماسكة.
• يضغط خليط البسكويت في قاع طبق التقديم بشكل متساوي.
• يوضع كل من السكر، واللبن الشمينت في إناء صغير وتحرك المكونات لتتجانس مع بعض.
• يصب خليط الشمينت فوق البسكويت المرصوص ويترك جانبًا.
• ترفع الكولا في إناء على نار هادئة وتترك لتسخن ثم يضاف له كريم الكراميل وتحرك المكونات بالمشبك اليدوي لتتمازج ويصبح الخليط جامد وكثيف.
• يرفع الإناء عن النار ويترك ليسقع قليلًا ثم يسكب فوق طبقتي البسكويت، والشمينت.
• يدخل الطبق إلى الثلاجة ويترك حوالي ساعة من الزمن لتتماسك المكونات وتبرد.
• يخرج طبق الكيك من الثلاجة ويقدم مثلجًا.

كيكة الموز بالقرفة

المقادير

• ملعقة صغيرة وربع من البيكنغ باودر.
• ثلاثة حبات من الموز المهروس.
• كوب وربع من السكر.
• ثلاث أرباع كوب من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاث بيضات.
• كوب ونصف من اللبن الرايب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يمزج كل من الدقيق، والقرفة المطحونة، والبيكنغ صودا، والملح في إناء وتخلط المكونات بملعقة لتتجانس.
• يخفق كل من الزبدة، والسكر في إناء عميق بالخفاقة الكهربائية حوالي دقيقتين للحصول على خليط كريمي هش.
• يضاف له كل من الفانيليا، والبيض واحدة واحدة مع استمرارية الخفق لتتمتزج المكونات مع بعض.
• يصب كل من خليط الكريمي، واللبن الرايب فوق خليط الدقيق تدريجيًا وعلى مراحل مع العجن والخلط لتتداخل المكونات مع بعضها البعض ليصبح الخليط متجانس.
• يدار خليط الكيك في صينية المخصصة للكيك المفروشة بورق الزبدة ويوزع بالتساوي.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 275 مئوية وتترك مدة 60 دقيقة ليستوي الكيك وينضج.
• تخرج صينية الكيك من الفرن وتترك لتتهدا مدة 12 دقيقة ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك مدة 45 دقيقة ثم يقطع إلى مكعبات.
• ترص مكعبات الكيك في طبق التقديم ويقدم باردًا.

كيكة جوز الهند

المقادير

• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• كوب من الحليب الكامل الدسم.
• كوبان من الدقيق.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من السمنة.
• نصف كوب من السكر.

للتزيين

• ربع كوب من جوز الهند.
• كوب من القطر الجاهز.

طريقة التحضير

• يخلط كل من السمنة، والسكر، والبيض، والخل، والفانيليا في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات على سرعة معتدلة حوالي 4 دقائق للحصول على خليط منفوش مثل الثلج.
• يصب له الحليب بهدوء وبتدريج مع الخلط المتواصل لتتجانس.
• يضاف له كل من البينغ باودر، والدقيق المنخول حفنة حفنة باليدين مع التحريك المستمر لتتداخل المكونات مع بعض.
• يسكب خليط الكيك في القالب المدهون بقليل من السمنة، ومرشوش بالدقيق.
• يدخل قالب الكيك إلى الفرن المحمى قبل بوقت على درجة حرارة معتدلة ويترك مدة من 45 إلى 60 دقيقة لينضج.
• يرفع القاليب من الفرن ويترك ليبرد ثم يقلب في طبق التقديم ويرش بالقطر، وجوز الهند ثم يقطع ويقدم مباشرة.