كيفية صنع كيك بدون بيض

== كيك == يعدّ الكيك من الحلويات الخفيفة وسهلة التحضير، حيث يمكن صنعه في المنزل، كما ويمكن عمل الكيك بإضافاتٍ كثيرةٍ ومتنوعةٍ حسب ذوق كلّ شخصٍ، ويمكن عمل وصفات من الكيك، وإضافاتٍ أخرى غير البيض، فهنالك كيك البرتقال وكيك الشوكولاتة والكثير من الوصفات، والكيك عبارة عن دقيق مع بيض وحليب ومحسنات ومنكهات يخبز بالفرن، ويمكن تزيينه أو عدمه، حسب الرغبة، ويقدم باردا أو دافئا في كل الأوقات.

طريقة عمل الكيك العادي بدون بيض

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• كوب من الحليب المكثف.
• كوبان من السكر البودرة.
• كوب من الحليب البودرة.
• ربع كوب من السمنة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يخلط الدقيق وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر في وعاء كبير، ثم تضاف بقية المكونات، وتعجن جيدًا حتى تتجانس.
• يصب الخليط في صينية الفرن، وترج الصينية من الخارج برفق، حتى تخرج جميع فقاعات الهواء من المزيج.
• تدخل الصينية في الفرن الساخن، مدة 30 دقيقة حتى يتحمر القاع، ثم تخرج من الفرن وتترك على درجة حرارة الغرفة حتى تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل كيك الزبادي بدون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من السكر.
• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج البودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يخلط الزبادي والسكر جيدا في وعاء، ثم يضاف الزيت والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم، ويقلب الخليط جيدًا.
• تضاف الفانيليا والدقيق إلى المزيج بالتدريج، مع التقليب المستمر وحتى يصبح قوام الكيك مناسبًا.
• يدهن قالب الكيك بالزيت ويبطن بالدقيق، ثم يوضع المزيج فيه ويخبز على درجة حرارة هادئة في الفرن الساخن مسبقًا.
• يترك قالب الكيك لمدة ربع ساعة دون فتح الفرن عليه حتى لا يفسد ارتفاعه، وبعد مرور 30 دقيقة يكون الكيك قد نضج، حيث يقدم باردًا أو دافئًا.

طريقة عمل كيك بدون بيض وحليب

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخلّ.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويدهن قالب كيك بالقليل من الزبدة ورشة من الدقيق على الوجه لتبطينه.
• يخلط الدقيق مع السكر، والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا في وعاء عميق، حتى تتداخل المكونات الجافة جيدًا.
• يخلط الماء، والفانيليا، والزيت، والخل في وعاء متوسط الحجم .
• يضاف خليط الزيت والماء إلى خليط الدقيق والسكر مع الخلط المتواصل حتى يتجانس المزيج.
• يسكب المزيج في القالب، ثم يدخل إلى فرن ساخن مسبقًا ليخبز على درجة حرارة 180 مئوية، مدة 60 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك جيدًا .
• يخرج قالب الكيك من الفرن، ويترك جانبًا حتى يبرد، ثم يقطع ويقدم مباشرة.

نصائح

• يستبدل الخلّ بملعقة كبيرة من عصير البرتقال، حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الفانيليا بدون بيض

المقادير

• ثلاثة اكواب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق، ويضاف إليه السكر والفانيليا والبيكينج باودر، ويوضع الخليط في المضرب الكهربائي، ويخلط جيدًا.
• يضاف الزيت والماء، إلى خليط الدقيق والسكر، وتعجن المكونات معًا بالمضرب حتى تصبح عجينة شبه سائلة.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتدهن صينية الفرن بالزيت، وتبطن جيدًا بالدقيق، ثم يصب خليط الكيك في الصينية وتخبز في الفرن الساخن مدة 30 دقيقة ، أو حتى تنضج.
• تخرج كيكة الفانيليا بدون بيض من الفرن، وتترك جانبًا حتى تهدأ، ثم تقلب على صينية مسطحة، وتقطع، قبل التقديم.

طريقة عمل بان كيك بدون بيض بالشوكولاتة

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• كوبان من الدقيق.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوبان من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البايكينج باودر.
• كوب من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق مع السكر، والملح، والبايكينج باودر، و الكاكاو .
• يوضع الحليب والزيت في وعاء آخر، ثم تخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة ويقلّب الخليط جيدًا.
• تسخن مقلاة على النار، وتسكب مغرفة من الخليط وتقلّب على الوجهين حتى تنضج.
• توضع قطع البان كيك في طبق التقديم، وتزيّن بالشوكولاتة السائلة ثم تقدم.

طريقة عمل كب كيك بدون بيض

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• كوبان من الدقيق المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا أو القرفة المطحونة أو الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

• تخفق المقادير السائلة معًا، ثم يضاف إليها السكر ويخفق جيدا حتى يذوب.
• يضاف الدقيق والبيكنغ بادوربالتناوب، ويستمر الخلط، حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• يصب الخليط في قوالب الكب كيك، ويخبز لمدة نصف ساعة تقريبا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يزيّن الكيك قبل التقديم، حسب الرغبة، حيث ممكن إضافة رشة من القرفة أو رشة من السكر الناعم أو كريما باللون والشكل المرغوب.

طريقة عمل كيكة اسفنجية بالشوكولاتة بدون بيض

المقادير

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• كوبان من الماء البارد.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين في وعاء، ويضاف له الملح والبيكنج صودا والكاكاو البودرة والسكر.
• يخلط الزيت والخل والماء البارد والفانيلا، وتضاف المكونات للخليط الجاف، وتخفق معًا حتى تتجانس.
• يصب المزيج في صينية كيك مدهونة بالزبدة ورشة من الطحين.
• تدخل الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وتخبز مدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• تخرج الصينية من الفرن، وتترك مدة 10 دقائق، حتى تهدأ، ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.