كيفية صنع كيك بسيط

==الكيك == يعد الكيك من الأطباق المشهورة على مستوى العالم، فيمكن تحضيره في البيت، أو في المطاعم، لأنه يحتوي على مكونات بسيطة وسهلة متوفرة في كل بيت، مثل الطحين، والزيت، والحليب، والبيكينج باودر، والسكر، وغيرها من الإضافات التي تعطي الكيك طعمًا ونكهة، مثل الفراولة، والفواكه، والكراميل، والكاكاو، والشوكولاتة، وغيرها، وفي هذا المقال بيان بعض أصناف الكيك مع طريقة تحضيرها.

كيفية صنع كيك بسيط

المقادير

• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• كوب من الحليب.
• أربع بيضات.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يحمّى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
• يحضّر قالب الكيك المثقوب من الوسط، ومن ثم يدهن بالقليل من السمن النباتي.
• يرش القالب بالقليل من الطحين، ومن ثم يترك جانبًا.
• يوضع كل من الطحين والملح والبيكينج باودر في طبق، ويقلب.
• يوضع الزبدة والسكر في طبق عميق، وتخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن يتكون خليط ناعم وهش.
• يضاف البيض بالتدريج البيضة تلو الأخرى، مع مراعاة الاستمرار في الخفق.
• تضاف الفانيليا، وتُخفق.
• يضاف ثلث مقدار الطحين، ومن ثم نصف مقدار الحليب، ويخفق من جديد، إلى أن تتجانس المكونات تمامًا.
• تضاف كمية الحليب المتبقية، ومن ثم كمية الطحين المتبقية، وتخفق المكونات على سرعة بطيئة.
• يسكب الخليط في القالب، ومن ثم يوضع في الفرن المحمّى مسبقًا لمدة 40 دقيقة.
• يرفع القالب من الفرن، ويترك إلى أن يبرد، ومن ثم يزال الكيك من القالب.

كيك كوكاكولا

المقادير

• ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوبان من الطحين.
• بيضتان.
• كوبان من السكر.
• نصف كوب من زيت دوار الشمس.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الكوكا كولا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لعمل التغليفة

• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكو.
• نصف كوب من الزبدة.
• 450 غرامًا من السكر الناعم.
• ست ملاعق من الكوكاكولا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يوضع كوب الحليب في طبق صغير، ومن ثم يضاف إليه ملعقة الخلّ، ويترك الخليط مدة عشر دقائق.
• يحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
• يوضع كل من الطحين والسكر في وعاء مع التحريك.
• يوضع كل من الزيت، والكاكو، والزبدة، والكوكا كولا في قدر على النار مع التحريك.
• تترك المكونات على النار إلى أن تصل إلى مرحلة الغليان.
• تضاف المكونات الجافة إلى القدر، وتُحرك.
• يخلط الحليب الخاثر مع بيكربونات الصوديوم.
• يضاف الحليب بالتدريج إلى القدر مع مراعاة الاستمرار في الخلط.

يضاف الحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.

• يضاف مسحوق الفانيليا، ويحرك.
• يحضّر قالب متوسط الحجم، ومن ثم يسكب الخليط.
• يوضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة.
• يرفع الكيك من الفرن، ومن ثم يوزع عليه الصوص مباشرة، وهو ساخن.

لتحضير التغليفة

• يوضع كل من الكوكاكولا والزبدة والكاكو في قدر على النار، ويترك إلى أن يغلي، ومن ثم يضاف السكر، ويقلب.
• تضاف الفانيليا، ويخلط.
• يوزع الخليط على الكيك، وهو ساخن.

كيك بالفواكه

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث بيضات.
• مغلف من الفانيليا.
• مغلف من البيكنج باودر.
• كوب من السكر البودرة.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الحليب، والبيض، والزيت، والفانيليا، والسكر في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق.
• يضاف الطحين والبيكنج باودر بالتدريج.
• يدهن قالب كيك متوسط بالقليل من الزبدة، ومن ثم يرش بالقليل من الطحين.
• يسكب الخليط في القالب.
• يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع القالب في الفرن مدة 40 دقيقة.

لتحضير الكريمة

• توضع القشطة في طبق، ومن ثم يضاف إليها مغلف الكريمة، وكوب من الحليب، وخمس قطع من جبنة كيري، ومن ثم تخفق المكونات بالخفاق الكهربائي.
• يوضع الخليط في الثلاجة إلى أن يبرد، ومن ثم يدهن الكيك بالكريمة.

كيك الجوز والقرفة

المقادير

مكونات الحشوة

• ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

مكونات الكيك

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• ثلاث بيضات.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الجوز المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

• يخفق البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
• يضاف السكر، ويخفق من جديد إلى أن تتجانس المكونات.
• يصب الزيت والحليب، ويخلط.
• يوضع كل من الطحين، والبيكنج باودر، والملح، ويقلب المزيج.
• يضاف خليط الطحين الجاف إلى خليط البيض مع الخفق جيدًا.
• يضاف الجوز، ومن ثم تقلّب المكونات إلى أن تختلط تمامًا.

لتحضير الحشوة

• يخلط كل من القرفة، والزنجبيل، والسكر في وعاء صغير.
• يدهن قالب متوسط بالقليل من الطحينية.
• يسكب نصف كمية الخليط في القالب، ومن ثم توزع نصف كمية الحشوة.
• يسكب الخليط المتبقي فوق الحشوة، ومن ثم يوزع النصف الآخر من الحشوة.
• يحمّى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع القالب في الفرن لمدة ساعة إلى أن تنضج.
• يرفع الكيك من الفرن، ويترك إلى أن يبرد.

كيكة العسل الأسود

المقادير

• نصف كوب من الزبدة المقطعة على شكل مربعات.
• كوب ونصف من الطحين.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من العسل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• يوضع كل من القرفة، والطحين، والزنجبيل، والقرنفل، والملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، في وعاء عميق، وتحرك المكونات إلى أن تتجانس.
• يوضع كل من البيض، والزبدة في وعاء، ومن ثم تخلط المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية.
• يضاف الماء الفاتر والعسل الأسود، ويخفق من جديد.
• يضاف مزيج الطحين إلى المزيج السابق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
• تدهن صينية الخبز بالزبدة، ومن ثم ترش بالقليل من الطحين.
• يسكب المزيج في الصينية.
• توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.
• ترفع الصينية من الفرن، وترش بالقليل من السكر الناعم، وصلصلة العسل الأسود.

كيك التفاح

المقادير

للوجه

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من السكر البني.
• بيضة.
• ملعقة صغير ة من الفانيلا.
• نصف كوب من التفاح المقشر والمفروم لمكعبات صغيرة.
• نصف كوب من الجوز المفروم خشنًا.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• تجهز صينية الكيك وتدهن بالزبدة وترش بالدقيق.
• تخلط الزبدة المذوبة مع السكر البني والسكر الأبيض إلى أن يصبح مزيجًا ناعمًا.
• تضاف البيضة والفانيلا وتخلط جيدًا.
• يضاف الدقيق والملح والبيكنج باودر والقرفة المطحونة وتخلط جيدًا إلى أن تتجانس.
• يُضاف التفاح والجوز ويحرك الخليط.
• يسكب خليط الكيك في الصينية المحضرة مسبقًا.
• يخلط السكر الأبيض والقرفة المطحونة ويوزع المزيج على وجه صينية الكيك.
• تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة عشر دقائق ثم تقطع وتقدم دافئة.